การส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ สร้างรายได้ให้เวียดนาม 33 ล้านเหรียญสหรัฐในช่วงสองไตรมาสแรกของปี

การส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ในช่วงสองไตรมาสแรกของปีอยู่ที่ 17,280 ตัน มีมูลค่าการซื้อขาย 33 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 33.6% ในปริมาณและเพิ่มขึ้น 5.1% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

ตามสถิติเบื้องต้นของสมาคมพริกไทยเวียดนาม (VPA) ส่งออก ขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ในช่วง 6 เดือนแรกของปีนี้ อยู่ที่ 17,280 ตัน มีมูลค่าการซื้อขาย 33 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 33.6% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 5.1% ในแง่ของมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

ตลาดส่งออกหลักของขิงและขมิ้นของเวียดนาม ได้แก่ อินเดีย 6,635 ตัน คิดเป็น 38.4% บังกลาเทศ 3,561 ตัน คิดเป็น 20.6% และอินโดนีเซีย 1,396 ตัน คิดเป็น 8.1%

การส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ในช่วงสองไตรมาสแรกของปีอยู่ที่ 17,280 ตัน มูลค่าการซื้อขาย 33 ล้านเหรียญสหรัฐ

ปัจจุบันประเทศของเราอยู่ในอันดับสามของโลก ในการจัดหาและแปรรูปเครื่องเทศ รองจากอินเดียและจีน อุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามทั้งหมดมีโรงงาน 14 แห่งที่มีเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึก 2023 เวียดนาม การส่งออกพริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก พริก ลูกจันทน์เทศ ขิง ขมิ้น... อยู่ที่ 1.257 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยขิง ขมิ้น และเครื่องเทศชนิดอื่นๆ มีการส่งออกไป 34,976 ตัน มีมูลค่าการส่งออก 49.3 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นถึง 222.4% เมื่อเทียบกับปี 2565

ในส่วนของขิงนั้นเป็นสินค้าที่คนเวียดนามคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่เป็นที่ต้องการอย่างมากและมีราคาสูงในต่างประเทศ อำเภอกีเซิน ( เหงะอาน ) ถือเป็น "เมืองหลวง" ของขิงในเวียดนาม ด้วยสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม ขิงข่าจึงมีคุณภาพดีเยี่ยมและมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับขิงจากที่อื่น ขิงแก่เป็นขิงพันธุ์พื้นเมืองซึ่งมี 2 ประเภทหลักๆ คือ ขิงเขาควาย และขิงแก่

ขิงเวียดนามมักส่งออกในรูปแบบแช่แข็ง นอกจากนี้ ขิงเวียดนามแปรรูปยังถูกบริโภคกันอย่างมาก มักใช้เป็นเครื่องเทศและใช้เพื่อช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ ช่วยต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และหวัดธรรมดา - โดยเฉพาะแยมขิงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศอากาศหนาวเย็น นอกจากคุณภาพที่อร่อยแล้ว ขิงเวียดนามยังมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ในประเทศของประเทศอื่นอีกด้วย

ขมิ้นมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย แม้ว่าจะได้รับความนิยมในเวียดนาม แต่เป็นเครื่องเทศหายากที่หาได้ยากในโลก โดยพบได้เฉพาะในบางประเทศในเขตร้อน เช่น อินเดีย จีน เวียดนาม ไทย เมียนมาร์ และไนจีเรียเท่านั้น ประเทศเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีพื้นที่ปลูกขมิ้นที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพื้นที่มากกว่า 50,000 เฮกตาร์ (ข้อมูลปี 2564) ส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดภาคกลางและภาคกลางที่สูง เช่น กวางนาม กวางงาย ยาลาย กอน ตูม ดั๊กลัก ดั๊กนง...

สำหรับขมิ้น แป้งขมิ้นถือเป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหลายประเทศ แป้งขมิ้นเวียดนามได้รับการประเมินว่ามีสีสวยงาม มีกลิ่นหอม ไม่มีรสขมของขมิ้น ไม่มีสิ่งเจือปนและสารกันบูด

นอกจากนี้ ยังคงรักษาสารเคอร์คูมินในขมิ้นชัน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและความงาม เคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ช่วยย่อยอาหาร ปกป้องตับ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความจำ และทำให้ผิวขาว

แหล่งที่มา