ส่งออกลดลง ชาเวียดนามครองตลาดในประเทศ

แม้ว่าการส่งออกชาของเวียดนามจะประสบปัญหาหลายประการ ทั้งในด้านปริมาณและมูลค่าที่ลดลง แต่ตลาดการบริโภคภายในประเทศกลับมีการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดชาเขียวคุณภาพสูง การพัฒนานี้แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงทิศทางการพัฒนาของอุตสาหกรรมชาเวียดนามอย่างชัดเจน ซึ่งเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ชาในประเทศ

เกษตรกรในชุมชนดงดาด (ภูหลวง ไทเหงียน ) กำลังเก็บเกี่ยวชาฤดูใบไม้ผลิ

ศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน ตวน อดีตผู้อำนวยการสถาบัน วิทยาศาสตร์ การเกษตรและป่าไม้เทือกเขาเหนือ คาดการณ์ว่าในปี พ.ศ. 2567 มูลค่าการส่งออกชาของเวียดนามจะสูงถึงเกือบ 150,000 ตัน มีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 1.75 ดอลลาร์สหรัฐ/กิโลกรัม คิดเป็นมูลค่ารวมกว่า 250 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขณะเดียวกัน แม้ว่าจะมีการบริโภคชาในตลาดภายในประเทศเพียงประมาณ 55,000 ตัน ด้วยราคาขายเฉลี่ยสูงถึง 7.5 ดอลลาร์สหรัฐ/กิโลกรัม แต่มูลค่าการบริโภคภายในประเทศโดยรวมคาดว่าจะสูงถึง 410 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งสูงกว่ามูลค่าการส่งออกอย่างมาก

ที่น่าสังเกตคือ โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ส่งออกก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกัน ก่อนหน้านี้ชาดำมีสัดส่วน 60-70% ของการส่งออกชาทั้งหมด แต่ปัจจุบันชาเขียวมีสัดส่วนเกือบ 60% ของผลผลิต และสูงถึง 70% ของมูลค่าการส่งออก ปัจจุบันชาดำมีสัดส่วนเพียงประมาณ 39% ของการส่งออกทั้งหมด

คุณโตนกล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ชาดำเคยครองตลาด แต่ปัจจุบันได้ถูกแทนที่ด้วยชาเขียวที่เติบโตอย่างแข็งแกร่ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ อีกทั้งยังมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่สูงกว่า อันที่จริง แม้ว่าการบริโภคชาเขียวในประเทศจะมีสัดส่วนเพียงเกือบ 1 ใน 3 ของปริมาณการส่งออก แต่ด้วยราคาที่สูง ทำให้มูลค่าของชาเขียวนั้นสูงกว่า

ในไทเหงียน ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกชาที่สำคัญ ราคาชาในประเทศปัจจุบันอยู่ที่ 7-8 ดอลลาร์สหรัฐ/กิโลกรัม ขณะที่ราคาส่งออกไปยังตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น สหราชอาณาจักร อยู่ที่เพียง 6-7 ดอลลาร์สหรัฐ/กิโลกรัม ส่งผลให้ผู้ผลิตและธุรกิจหลายรายให้ความสำคัญกับตลาดในประเทศเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2568 การส่งออกชาอยู่ที่ 69,900 ตัน คิดเป็นมูลค่า 117 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 10.9% ในด้านปริมาณ และ 12.2% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567 ราคาส่งออกชาเฉลี่ยลดลง 1.4% เหลือ 1,674 เหรียญสหรัฐต่อตัน ปากีสถานและจีนยังคงเป็นตลาดการบริโภคชาที่ใหญ่ที่สุดสองแห่งของเวียดนาม

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมชากำลังได้รับความเข้มแข็งอย่างมากจากนโยบายการพัฒนาแหล่งวัตถุดิบ การเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการแปรรูป ตามโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมหลักภายในปี พ.ศ. 2573 อุตสาหกรรมชาของเวียดนามตั้งเป้าที่จะเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกเป็น 130,000 - 135,000 เฮกตาร์ ผลผลิตชาสดประมาณ 1.2 - 1.4 ล้านตัน และมูลค่าการส่งออก 280 - 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่งผลให้สัดส่วนของชาแปรรูปเชิงลึกเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และการแพทย์ โครงการนี้ยังมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ชาซอง ชาอู่หลง มัทฉะ และเซนฉะ โดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อเพิ่มสัดส่วนของชาแปรรูปสมัยใหม่

การพัฒนาอุตสาหกรรมชาต้องควบคู่ไปกับการปรับเปลี่ยนพันธุ์พืช การปลูกชาใหม่ และการปรับปรุงไร่ชาเก่า สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรและป่าไม้แห่งเทือกเขาเหนือ (Northern Mountainous Agricultural and Forestry Science Institute) ระบุว่าการคัดเลือกและสร้างสรรค์พันธุ์ชาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ให้ผลลัพธ์เชิงบวกมากมาย พันธุ์ชาคุณภาพสูงใหม่ๆ ถือเป็นรากฐานสำคัญในการปรับโครงสร้างพันธุ์ชาทั่วประเทศ เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของชาเวียดนาม

นายเหงียน วัน ตวน กล่าวว่า ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาชาเขียวคุณภาพสูงเพื่อจำหน่ายในตลาดภายในประเทศ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วไปสู่ชาที่มีมูลค่าเพิ่มจะช่วยสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง และค่อยๆ ขยายตลาดไปยังกลุ่มตลาดระดับไฮเอนด์

ผลิตภัณฑ์ชาเขียวหอม โดยเฉพาะชามะลิ ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลาดต่างประเทศด้วย หากนำไปใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้จะสามารถสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่โดดเด่น เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และเปิดทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมชา

ในไทเหงียน เมืองหลวงแห่งชาของประเทศ มีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 23,500 เฮกตาร์ มีผลผลิตเกือบ 300,000 ตันต่อปี คาดว่าในปี 2568 ผลผลิตชาสดของทั้งจังหวัดจะสูงถึง 275,000 ตัน หลังจากแปรรูปประมาณ 55,000 ตัน มีมูลค่ารวมประมาณ 15,000 พันล้านดอง นอกจากนี้ จังหวัดยังมีผลิตภัณฑ์ชา 207 ชนิดที่ได้รับการรับรอง OCOP ตั้งแต่ระดับ 3 ดาวถึง 5 ดาว โดยมี 3 ชนิดที่ได้มาตรฐาน 5 ดาว ไทเหงียนตั้งเป้าที่จะมีมูลค่ารวมจากต้นชา 25,000 พันล้านดองภายในปี 2573

เฉพาะในตำบลเตินเกือง ชุมชนแห่งนี้กำลังส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจบนพื้นฐานของชา โดยการนำเทคโนโลยีขั้นสูง เกษตรกรรมสีเขียว เกษตรกรรมสะอาด และการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลมาใช้ คุณเดือง ถิ ทู ฮัง เลขาธิการตำบลเตินเกือง กล่าวว่า เป้าหมายภายในปี พ.ศ. 2573 คือมูลค่าการขายผลิตภัณฑ์ชาต่อเฮกตาร์จะสูงกว่า 1.1 พันล้านดอง นอกจากนี้ ชุมชนยังส่งเสริมการสร้างแหล่งท่องเที่ยวชุมชนที่เน้นวัฒนธรรมชาและระบบนิเวศชนบท ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของชาไม่เพียงแต่ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวด้วย

ตัวอย่างที่โดดเด่นของการพัฒนาชาสะอาดคือสหกรณ์ชากิมโถว ในตำบลไดฟุก จังหวัดท้ายเงวียน ด้วยพื้นที่เพาะปลูก 5 เฮกตาร์ตามมาตรฐาน VietGAP สหกรณ์สามารถเก็บเกี่ยวชาสดได้มากกว่า 88 ตันต่อปี ผลิตชาแห้งได้ประมาณ 6 ตัน และมีรายได้ประมาณ 1 พันล้านดอง คุณตง ถิ กิมโถว ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า กระบวนการผลิตได้รับการจัดการอย่างเข้มงวดตั้งแต่การปลูก การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว และการแปรรูป เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอย่างสม่ำเสมอ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า แผนการส่งออกปี 2568 ตั้งเป้าไว้ที่ 270 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 5% เมื่อเทียบกับปี 2567 อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ อุตสาหกรรมชาจำเป็นต้องพัฒนานวัตกรรมเทคโนโลยี พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ กระจายพันธุ์ สร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และส่งเสริมการค้าไปยังตลาดที่มีศักยภาพ เช่น แคนาดา รัสเซีย และตะวันออกกลาง ขณะเดียวกัน ภาคธุรกิจและเกษตรกรจำเป็นต้องเพิ่มการสนับสนุนการเชื่อมโยงการผลิตที่ปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อุปทาน จัดการการผลิตตามมาตรฐานสากล และสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับชาเวียดนาม เพื่อขยายตลาดส่งออกและเสริมสร้างสถานะที่แข็งแกร่งในประเทศ

บาโอตินทัค.วีเอ็น

ที่มา: https://baolaocai.vn/xuat-khau-sut-giam-che-viet-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia-post879694.html