Evde erikli ördek yemeği pişirmenin 3 lezzetli ve basit yolu.

1. Ekşi erik ve taro ile pişirilmiş ördek yahni

1.1. Malzemeler

1 kg ördek eti
10 yeşil sấu meyvesi
500 gr taro
5 arpacık soğanı
Zencefil, limon otu, sarımsak, kişniş, acı biber
Baharatlar: Baharat tozu, şeker, tuz, karabiber, yemeklik yağ, balık sosu

1.2. Nasıl yapılır

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Ekşi erik ve taro ile pişirilmiş ördek güveci. Fotoğraf: dienmayxanh

Zencefili soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsağı ve soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Limon otunu yıkayın ve ince ince doğrayın. Kişnişi yıkayın ve ince ince doğrayın. Acı biberleri yıkayın ve ince ince doğrayın.

Su meyvesinin kabuğunu soyun ve yıkayın. Taro bitkisinin kabuğunu soyun ve yıkayın, ardından kısa süre haşlayın.

Ördek etini biraz tuzla iyice yıkayın, ardından kokusunu gidermek için derisine yarım limon sürün, suyla durulayın ve küçük, lokmalık parçalara doğrayın.

Adım 2 : Ördek etini marine edin.

Etin üzerine 2 çay kaşığı baharat tozu, 1 çay kaşığı tuz, biraz balık sosu, karabiber ve doğranmış zencefil, soğan, sarımsak ve limon otunun yarısını ekleyip yaklaşık 30 dakika marine edin, böylece lezzetler eşit şekilde etin içine işlesin.

3. Adım : Ördeği pişirin

Tencereye biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra kalan doğranmış zencefil, soğan, sarımsak ve limon otunu ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından ördek etini ekleyip kısmen pişene ve hafifçe kızarana kadar kavurun.

Tencereye yeterli miktarda su ekleyin ve ördek eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından taro ve ekşi erikleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. 1 çay kaşığı şeker ve biraz balık sosuyla tatlandırın. Son olarak kişniş ve acı biber serpin, ardından ocağı kapatın.

Adım 4 : Tamamlama

Taro ve ekşi erik ile pişirilmiş ördeği bir kaseye alın ve afiyetle yiyin. Baharatlarla harmanlanmış, yumuşacık ördek eti ve ekşi eriklerin verdiği hafif ekşilikle bu ördek yemeği çok lezzetli. Turşu ile birlikte yendiğinde ise muhteşem bir lezzet sunuyor.

2. Ekşi erik ve su ıspanağı ile pişirilmiş ördek yahni

2.1. Malzemeler

1,5 kg ördek eti
10 sấu meyvesi
5 sap limon otu
1 zencefil kökü
8 diş sarımsak
3 acı biber
200 gr su ıspanağı
2 yemek kaşığı fermente pirinç
Baharat karışımı: Beyaz şarap, MSG, baharat tozu, tuz

2.2. Nasıl yapılır

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Ekşi erik ve su ıspanağıyla pişirilmiş ördek yemeği çok lezzetli. Fotoğraf: Dan Viet

Zencefili küçük parçalara doğrayın, bir kase suya 2 su bardağı beyaz şarapla birlikte ekleyin ve temizlenmiş ördeği balık kokusunu gidermek için 10-15 dakika bu karışımda bekletin. Ardından ördeği çıkarın, iyice durulayın, lokmalık parçalara doğrayın ve bir tencereye koyun.

Su ıspanağının hasarlı yapraklarını veya saplarını ayıklayın, seyreltilmiş tuzlu suda 5 dakika bekletin, iyice durulayın ve süzün. Limon otunu yıkayın, ezin ve ikiye bölün. Sarımsak ve zencefili soyun, ardından ince ince doğrayın. Acı biberleri yıkayın ve ince ince doğrayın.

Adım 2 : Marine edin

2 yemek kaşığı fermente pirinç, 3 çay kaşığı MSG, 2 çay kaşığı baharat tozu ve 2 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın ve 10 adet ekşi erik ekleyin. Ördek eti ve ekşi erikleri, lezzetlerin eşit şekilde nüfuz etmesi için 1 saat marine edin.

3. Adım : Ördek yahnisini ekşi erik ve su ıspanağı ile pişirin.

Ördek etini tencereye koyun, ateşi açın ve ördek eti hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun. Ardından, ördek etini kaplayacak kadar su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar pişirin.

Su kaynadıktan sonra ördeği bir kez karıştırın ve ateşi çok kısık seviyeye getirerek 30 dakika boyunca yavaşça pişirin; böylece ördek yavaş yavaş pişsin ve lezzetleri içine çeksin.

30 dakika sonra su ıspanağını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın ve bir kasede servis yapın.

Su ıspanağı ve ekşi erik ile mükemmel pişirilmiş bir ördek güveci, yumuşak, eşit şekilde pişmiş, çok sert olmayan ördek eti, hoş kokulu bir et suyu ve çıtır su ıspanağı ile servis edilmelidir – gerçekten enfes bir yemek.

3. Ekşi erik ve su ıspanağı ile pişirilmiş ördek yahni

3.1. Hammaddeler

Yarım ördek
10 sấu meyvesi
3 taro kökü
15 gr kıyılmış zencefil
15 gr doğranmış arpacık soğanı
15 gr kıyılmış sarımsak
150 ml taze hindistan cevizi suyu
10 gr kişniş
10 gr doğranmış yeşil soğan
200 gr su ıspanağı
Baharatlar: Balık sosu, yemeklik yağ, baharat tozu, tuz, karabiber, MSG.

3.2. Nasıl yapılır

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Ekşi erik ve su ıspanağı ile pişirilmiş ördek güveci. Fotoğraf: Khám Phá

Ördek etini balık kokusunu gidermek için suyla seyreltilmiş zencefil ve beyaz şarap karışımıyla yıkayın, ardından iyice durulayın ve süzün. Daha sonra ördeği parçalara ayırın ve büyük bir kaseye koyun.

Taroyu soyun ve parçalara ayırın. Su ıspanağının hasarlı veya çürük kısımlarını ayıklayın, iyice yıkayın, seyreltilmiş tuzlu suda bekletin, tekrar durulayın ve süzün. Ekşi erikleri de iyice yıkayın ve süzün.

Adım 2 : Ördek etini marine edin.

Geniş bir kapta 1 çay kaşığı baharat tozu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı MSG, 1 çay kaşığı balık sosu, 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil, 1 çay kaşığı kıyılmış soğan ve 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsağı karıştırın. İyice karıştırın ve eti 20 dakika marine edin.

3. Adım : Ördek yahnisini ekşi erik ve su ıspanağı ile pişirin.

Ocağa bir tava koyun, 50 ml sıvı yağ ekleyin, ardından kalan kıyılmış sarımsak, kıyılmış soğan, kıyılmış limon otu ve kıyılmış zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Daha sonra marine edilmiş ördek etini ekleyin ve ördek eti tamamen pişene kadar kavurun. Ardından taro ve 10 adet ekşi eriği ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.

1 çay kaşığı baharat tozu, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı MSG, 1 çay kaşığı balık sosu ve 150 ml hindistan cevizi suyu ekleyin, kısa süre kavurun, ardından 1 litre et suyunu dökün.

Ardından 10 adet sấu meyvesini çıkarın ve bir kepçe yardımıyla ezin. Biraz ördek suyu ekleyin ve sấu suyunu çıkarmak için karıştırın, sonra suyu tekrar tencereye dökün ve ördeği 20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Son olarak, 10 gr doğranmış kişniş, 10 gr doğranmış taze soğan ve önceden temizlenmiş 200 gr su ıspanağını ekleyin, 5 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın, bir kaseye alın ve afiyetle yiyin.

İyi bir erik ve su ıspanağıyla pişirilmiş ördek yemeği, ne çok yağlı ne de çok sert olmayan, yumuşak ve sulu ördek etine ve iştah açıcı, lezzetli ve keskin bir et suyuna sahip olmalıdır.

Yukarıda, evde ekşi erikli ördek yemeği yapmanın 3 kolay yolu bulunmaktadır. Umarım bu makale sayesinde, lezzetli ekşi erikli ördek yemeği yapmanın daha fazla yolunu öğrenirsiniz.

>> Her gün için en yeni ve lezzetli tariflerin daha fazlasını görün

Evde çıtır çıtır ve lezzetli tuzda kavrulmuş tavuk kıkırdağı nasıl yapılır ? Tuzda kavrulmuş tavuk kıkırdağı inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir. VietNamNet ile evde kolayca çıtır çıtır ve lezzetli tuzda kavrulmuş tavuk kıkırdağı yapmanın yolunu keşfedelim.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html