Vücudun düzenli demir alımına ihtiyacı vardır. Beslenme ve sağlık sitesi Eat This, Not That! (ABD)'ye göre, demir eksikliği durumunda kandaki kırmızı kan hücreleri küçülür ve bu da oksijenin akciğerlere ve vücudun diğer bölgelerine etkili bir şekilde taşınmasını engeller.
Siyah fasulye demir, protein ve lif açısından zengindir, bu da onu sağlıklı bir beslenme düzenine harika bir katkı haline getirir.
Bu durum demir eksikliği anemisine, yorgunluğa, halsizliğe ve bitkinliğe yol açabilir. 19-50 yaş arası yetişkin kadınların günde 18 mg demire ihtiyacı varken, erkeklerin sadece 8 mg'a ihtiyacı vardır.
Demir ihtiyacını karşılamak için, aşağıdaki bitkisel besinleri tüketmeye öncelik verilmelidir:
Susam tohumları
Bir fincan susam yaklaşık 21 mg demir içerir. Demir açısından zengin olmasının yanı sıra, susam ayrıca bitkisel protein, lif, potasyum, selenyum ve çeşitli diğer mineraller de içerir. Bu besinler sadece kan fonksiyonu için değil, aynı zamanda tiroid bezi, DNA oluşumu ve hücreleri oksidatif stresin neden olduğu hasardan korumak için de gereklidir.
Siyah fasulye
Siyah fasulye en sağlıklı besinlerden biridir. Bir su bardağı (yaklaşık 170 gram) siyah fasulye 16 mg demir, 15 gram protein ve 15 gram lif içerir.
American Journal of Lifestyle Medicine'de yayınlanan bir çalışma, siyah fasulyenin, mercimek ve soya fasulyesi gibi diğer baklagillerle birlikte, uzun ömürlü insanların beslenme düzeninin önemli bir parçası olduğunu ortaya koydu.
Beyaz fasulye
Bir su bardağı beyaz fasulye yaklaşık 8 mg demir, 20 gram protein ve 12 gram lif içerir. Ayrıca yüksek proteinli bitkisel bir besin olarak kabul edilir. Beyaz fasulye genellikle çorba yapılarak veya salatalara eklenerek hazırlanır.
Barbunya fasulyesi
Bir su bardağı barbunya fasulyesi yaklaşık 15 gram demir, 20 gram protein ve 22 gram lifin yanı sıra kalsiyum, potasyum, magnezyum ve diğer birçok besin maddesini içerir. Barbunya fasulyesi sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzetlidir ve bu da onu birçok insanın favorisi yapar.
Ispanak
Bir fincan pişmiş ıspanak yaklaşık 6,5 mg demir içerir. Eat This, Not That! adlı kaynağa göre, ıspanak demir sağlamanın yanı sıra sindirime yardımcı olur, kilo kontrolüne katkıda bulunur, kan basıncını düzenler, kemik sağlığını iyileştirir ve daha birçok fayda sunar.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)