Ürünlerin besin etiketlerini kontrol etmek, evde yemek pişirmek, kızarmış ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak trans yağ alımını azaltmaya yardımcı olur.
Trans yağlar, gıdaların raf ömrünü ve stabilitesini uzatmak amacıyla sıvı bitkisel yağların oda sıcaklığında katı hale dönüştürülmesi işlemi olan hidrojenasyon işlemi sırasında oluşur.
Patates cipsi, soğan halkası, ekmekli veya kızarmış tavuk ya da deniz ürünleri gibi kızarmış yiyecekler trans yağ açısından zengindir. Ayrıca kek, turta ve tatlı gibi diğer yiyeceklerde de bulunur.
Çok fazla trans yağ tüketmek, zararlı LDL kolesterol ve inflamasyon seviyelerini artırarak kalp hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca insülin direncine ve diğer metabolik bozukluklara da katkıda bulunabilirler. Dünya Sağlık Örgütü, trans yağ alımının günlük toplam kalorinin %1'inden az veya günde 2.000 kalorilik bir diyet için 2,2 gramdan az olacak şekilde sınırlandırılmasını önermektedir.
İşte bu yağları azaltmanın bazı yolları.
Ürün besin etiketlerini kontrol edin
Gıda etiketlerini kontrol etmek, trans yağ içeriğini izlemenize yardımcı olabilir. Trans yağ genellikle toplam yağ bölümünde, genellikle "trans yağ" adı altında listelenir. Bir ürünün etiketinde "kısmen hidrojene yağ" yazıyorsa, bu aynı zamanda ürünün trans yağ içerdiği anlamına da gelir.
Porsiyon başına 0,5 g'dan az trans yağ içeren bazı ürünler 0 g olarak etiketlenebilir. Bu gıdaları çok tüketen kişilerde bile üründen önemli ölçüde daha fazla yağ alınabilir. Trans yağ oranı düşük veya hiç olmayan ürünleri tercih etmek en iyisidir.
Kızarmış yiyeceklerden kaçının
Kızarmış yiyeceklerden kaçınmak, trans yağ alımınızı azaltmanın bir yoludur. Bu yiyecekler aynı zamanda yüksek kalorilidir, kötü kolesterol seviyelerinin yükselmesine ve iyi kolesterol seviyelerinin düşmesine neden olur ve bu da kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Eğer kızarmış yiyeceklere canınız çekiyorsa, zeytinyağı, kanola veya ayçiçeği gibi kalp sağlığına faydalı doymamış yağlar açısından zengin yağları tercih ederek evde kendiniz kızartabilirsiniz.
Patates gibi kızarmış yiyeceklerin tüketimini sınırlamak, aldığınız trans yağ miktarını azaltabilir. Fotoğraf: Bao Bao
İşlenmiş gıdaları sınırlayın
İşlenmiş ve paketlenmiş gıdaların tüketimi sınırlandırılmalıdır çünkü bunlar genellikle trans yağ içerir. Bu gıdalar arasında margarin, paketlenmiş atıştırmalıklar, işlenmiş etler vb. yer alabilir. Bu nedenle, besin değeri yüksek ve kötü yağ oranı düşük, tam ve işlenmemiş gıdaları tercih etmeye öncelik verin.
Evde yemek pişirmek
Yemek pişirirken kullanılan yağ miktarını daha iyi kontrol etmek için evde taze malzemeler kullanarak yemek hazırlayın. Bu sayede sağlıklı, işlenmemiş malzemeleri seçebilir, hazır ve paketlenmiş gıdalarda bulunan kötü yağlara maruz kalma riskinizi azaltabilirsiniz.
Ev yemeklerinde sağlıklı yağlar kullanmak hem sağlığı korur hem de zararlı trans yağları azaltır.
Sağlıklı yağları seçin
Sağlıklı yağlar kuruyemişlerde, yağlı balıklarda ve avokadoda bulunur. Ölçülü ve dengeli bir beslenmeyle tüketildiğinde sağlığınızı destekleyebilirler. İyi yağlara ek olarak, bu besinler A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştıran temel yağ asitleri sağlar.
Kek yerine atıştırmalıkları tercih edin
Trans yağ oranı düşük ve doğal tatlılık sunan bazı atıştırmalıklar arasında taze meyve, Yunan yoğurdu veya yağsız yoğurt bulunur. Düşük yağlı kekler, muffinler ve şeker oranı düşük ev yapımı kurabiyeler gibi unlu mamuller de daha sağlıklıdır.
Bao Bao ( Sağlık Aşılarına Göre, Çok İyi Sağlık )
| Okuyucular, doktorların yanıtlaması için burada kardiyovasküler hastalıklarla ilgili sorular soruyorlar |
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)