Vietnam'daki en pahalı 6 bölgesel spesiyalite

1. Kum solucanı

Eskiler deniz solucanlarını Quang Ninh'in meşhur spesiyalitelerinden biri olarak sınıflandırmışlardır. Deniz solucanları MSG yerine kullanılabilir. Deniz solucanları, pho, erişte gibi et suyu içeren yemekleri pişirmek için kullanılırsa, et suyu özellikle tatlı olur.

Kurutulmuş deniz solucanları. (Fotoğraf: Vinpearl)

Deniz solucanlarının fiyatı oldukça yüksektir. Hatta bazen bu "deniz solucanının" 1 kg'lık bitmiş ürününün fiyatı bir altın külçesine denk gelir. Deniz solucanları, taze veya kurutulmuş olarak yemeklere işlenebilir. İşleme yöntemine bağlı olarak, ancak her yemekte altına eşdeğer bu malzeme, misafirleri memnun edecektir.

2. Sıkılmış

Quang Ninh'in spesiyalitelerinden biri olan midyeler, lezzetli ve besleyici tadıyla birçok kişiyi kendine hayran bırakıyor.

Midye, midyeye benzeyen ancak daha büyük olan ve şu anda başka hiçbir yerde yetiştirilemediğinden yalnızca Quang Ninh sularında bulunan bir deniz ürünü türüdür.

Quang Ninh'in özel istiridyeleri. (Ekran görüntüsü)

Midyenin fiyatı, sıradan istiridyenin fiyatından onlarca kat daha yüksektir (kg başına yaklaşık 600.000-800.000 VND). Midye, son derece besleyici ve sağlık açısından faydalı kabul edilir. Midye lapası, ızgara midye ve midye şarabı gibi birçok farklı yemeğe dönüştürülebilir, ancak en lezzetlisi ve Ha Long'un özel markasını oluşturan midyeli karışık eriştedir.

3. Dong Tao Tavuğu

Dong Tao tavuğu veya Dong Cao tavuğu, yalnızca Hung Yen'de bulunan benzersiz ve çok nadir bir tavuk türüdür. Bu tavuk türünün en belirgin özelliği, olgunlaştığında 4,5 kg'dan 3,5 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilen çirkin, iri ve sert bacaklarıdır. Sadece lezzetli bir ete sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bu tavuk türünün fiyatını çok pahalı yapan özel şey de bacaklarıdır. Tavuk bacakları ne kadar büyükse, bu tavuk türü o kadar değerlidir.

Dong Tao tavuğu (Fotoğraf: Dan Tri)

Bu tür tavukların piyasadaki satış fiyatı oldukça pahalı olup, kg başına 1-1,5 milyon VND civarındadır.

4. Dokuz mahmuzlu tavuk

Bu tavuk, uzun zamandır Vietnam'da nadir bir tavuk türü olarak bilinmektedir. Efsaneye göre, geçmişte krala sunulan bir ürün olan 9 mahmuzlu tavuk, aynı zamanda Son Tinh ve Thuy Tinh efsanesiyle de ilişkilendirilir. Günümüzde 9 mahmuzlu tavuğun en iyi gelişimi Tan Son'da ( Phu Tho ) görülmektedir. 9 mahmuzlu tavuğun fiyatı, normal tavukların fiyatından kat kat yüksektir.

9 mahmuzlu tavuk. (Fotoğraf: Vietnamnet)

Tet döneminde tavuk fiyatları 600.000 ila 1 milyon VND arasında dalgalanabilir. Ancak, birkaç nadir safkan dokuz mahmuzlu tavuk dışında, bu tavuk ırkını başarıyla yetiştiren kimse yoktur. Bununla birlikte, kullanıcılar atalarına tapınmak için 6, 7 veya 8 mahmuzlu melez tavuklar satın almayı kabul etmektedir. 5-6 mahmuzlu tavukların fiyatı 400.000 ila 500.000 VND/kg arasında değişmektedir. 7 mahmuzlu tavukların fiyatı 900.000 ila 1 milyon VND/kg'dır. Krala 8 mahmuzlu tavuklar sunulursa, fiyat 2-3 milyon VND/kg arasında olacaktır. 9 mahmuzlu özel tavuk türünün fiyatı çift başına 9.990.000 VND'ye kadar çıkabilmektedir.

5. Papağan balığı

Tien Vua balığı olarak da bilinen Anh Vu balığı, nadir bulunması ve lezzeti nedeniyle Vietnam'ın en ünlü balıklarından biridir. Bu balık çok seçicidir, sadece yosun yer ve berrak sularda yaşar. Diğer birçok balık gibi hepçil değildir, bu yüzden birçok kişi lüksü temsil ettiğini düşünür.

Antik çağlardan beri "Van Lang'ın bir numaralı balığı" unvanına sahip olan ve haraç olarak ödenmesi gereken ürünlerin başında gelen bu balığa, bu nedenle Anh Vu balığının çok "yüksek" bir fiyata sahip olması şaşırtıcı değil.

Papağan balığı. (Fotoğraf: ST)

Anh Vu balığının fiyatı da ağırlığına göre belirlenir. 2 kg veya daha az ağırlığa sahip her Anh Vu balığı 1,4 milyon, 5 kg veya daha fazla ağırlığa sahip her balık ise 1,6 milyon dolara satılır. Dong Tao tavuğu veya dokuz mahmuzlu tavuğun değeri bacaklarında yattığına göre, Anh Vu balığının "domuz burnu" olarak da bilinen geniş ağzı, gurmeler için en çok para ve emek gerektiren kısmıdır.

Bu balık, genellikle Kızıl Nehir, Ky Cung Nehri ve Lam Nehri sistemlerinin (Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An eyaletleri) üst kesimlerinde bulunan bir nehir balığıdır...

6. Yayın balığı

Balığın gagası çok uzun ve tüp şeklinde olduğundan ve ağzı da kireç kabı ağzı gibi dışa doğru genişlediğinden balıkçılar bu balığa "kireç anahtarı" adını vermişler.

Hai Long, yani zıpkın balığı olarak da bilinen deniz iğnesi balığı, parlak kırmızı bir deriye ve uzun, yılan balığı benzeri bir gövdeye sahiptir, ancak yılan balığı kadar kaygan değildir. Yetişkinler bir metre uzunluğa ve yaklaşık 1 kg ağırlığa ulaşabilir. Bu balık türünün kökeni hakkında henüz tutarlı bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak deniz iğnesi balığı, Saigon Nehri ile Dong Nai Nehri'nin birleştiği girdaplarda yaşar. Bu bölge, hem tuzlu hem de acı su ve tatlı su kaynaklarına sahip olduğu için "çay" su alanı olarak da bilinir. Günümüzde, Nha Be Nehri'ndeki doğal deniz iğnesi sayısı, insanların balıkçılık faaliyetleri nedeniyle azdır.

Limon balığı. (Fotoğraf: Hai Yen)

Beyaz karınlı balık, 1-1,3 milyon VND fiyatıyla gurmelerin gözdesi olan değerli bir deniz ürünleri spesiyalitesidir. Aşırı avlanma nedeniyle bu balık nadir hale gelmiştir. Bu yüzden fiyatı her geçen gün artmaktadır. Ancak ne kadar nadir bulunursa, insanlar onu yemek için para harcamaya o kadar isteklidir.

Hao Nhien

Kullanışlı
Duygu
Yaratıcı
Eşsiz

Kaynak: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html