Sokak yemekleri, uluslararası turistleri Hanoi'ye çeken bir "mıknatıs".

(Dan Tri Gazetesi) - Hanoi, Time Out dergisi (İngiltere) tarafından yayınlanan Asya'nın en iyi sokak yemeklerine sahip 10 şehri listesinde Penang'dan (Malezya) sonra ikinci sırada yer alarak onurlandırıldı.

Hanoi, Asya'nın en iyi sokak yemeklerine sahip ilk 10 şehri arasında yer alıyor.

Hanoi , bu sıralamaya dahil edilen Vietnam'dan tek temsilci olup, UNESCO tarafından tanınan Hawker kültürüne (uygun fiyatlı yemek kültürü) ev sahipliği yapan Singapur da dahil olmak üzere birçok ünlü destinasyonu geride bırakmıştır.

Time Out'un değerlendirmesine göre, Hanoi mutfağının cazibesi lüks restoranlardan değil, sokak yemek tezgahlarının samimi ve doğal yapısından kaynaklanıyor.

Hanoi, Asya'nın en çekici sokak yemeklerine sahip ilk 10 şehri arasında yer alıyor (Fotoğraf: Toan Vu).

Dergiye göre, Vietnam'ın başkenti, sessiz ara sokaklardan ve kıvrımlı beton merdivenlerden hareketli kavşaklara kadar uzanan bir "mutfak cenneti". Her yerde, yemek severleri büyüleyecek bir yemek bulmak mümkün.

Time Out , öneri listesinde Hanoi mutfağını genel olarak övmenin yanı sıra, ziyaretçileri her tanıdık adresle bağlantılı çok özel deneyimlere de yönlendiriyor.

Time Out, yemek yemek için en iyi yerlerden bazılarını öneriyor; bunlar arasında Eski Şehir'deki Banh Mi 25, Hang Trong Caddesi'ndeki Bayan Minh'in pho restoranı, Ba Loc'un Banh Cuon'u (buharda pişirilmiş pirinç ruloları) veya Hang Quat Caddesi'ndeki Bun Cha 74 yer alıyor.

Hanoi'nin bu kez Asya'nın en iyi 10 sokak yemeği şehri arasına girmesi, başkent halkı için bir gurur kaynağı olmasının yanı sıra, sokak yemeklerinin kalıcı canlılığının da bir kanıtıdır.

Time Out dergisinde yer alan Hanoi'deki yemek mekanlarına ait görseller (Fotoğraf: Time Out).

Ağustos ayında Vietnam, yaklaşık 1,7 milyon uluslararası ziyaretçiyi ağırladı ve böylece yılın ilk sekiz ayındaki toplam ziyaretçi sayısı 13,9 milyonu aşarak 2024 yılının aynı dönemine göre %21,7'lik bir artış gösterdi.

Bu genel tablo içinde Hanoi, son derece çekici bir destinasyon olarak öne çıkmaya devam ediyor. Hanoi Turizm Departmanı'na göre, bu yılın ilk üç ayında başkent yaklaşık 7,3 milyon ziyaretçiyi ağırladı; bu da 2024 yılının aynı dönemine göre %8,7'lik bir artış anlamına geliyor. Sadece uluslararası ziyaretçi sayısının 1,85 milyon olduğu tahmin ediliyor ve bu da %17,4'lük bir artışa işaret ediyor.

Özellikle, 2 Eylül'deki son Ulusal Gün tatili boyunca Hanoi'nin yaklaşık 2,1 milyon ziyaretçiyi ağırladığı tahmin ediliyor; bu rakam 2024 yılının aynı dönemine göre üç kat daha fazla ve 80.000'den fazla uluslararası ziyaretçiyi de içeriyor, bu da %35'lik bir artış anlamına geliyor.

Birçok kişi, Hanoi'de uluslararası turistleri tutmanın en önemli faktörlerinden birinin sokak yemekleri olduğuna inanıyor.

Uluslararası turistleri kendine çeken bir "mıknatıs".

Son zamanlarda Hanoi'nin sokak yemekleri, birçok uluslararası YouTuber ve yemek blogcusu için de ilham kaynağı haline geldi.

14.000'den fazla abonesi olan bir YouTube kanalının sahibi Ted Aroi (Tayvan), Hanoi'ye yaptığı kısa seyahatte, çoğu uygun fiyatlı olan 10 pho restoranını keşfetti.

Banh Cuon Ba Loc, Time Out dergisinin bahsettiği Hanoi'deki lokantalardan biri (Fotoğraf: Toan Vu).

Çeşitli lezzetleri deneyimledi ve özellikle Hanoi pho'suna ve genel olarak Hanoi mutfağına birçok övgüde bulundu. Özellikle, düşük fiyatına rağmen (bir kase karışık pho sadece 50.000 VND) Goc Gao restoranındaki özel pho'yu, uyumlu suyu ve sığır etinin kalitesi nedeniyle en üst sırada değerlendirdi.

Bu arada, 716.000'den fazla abonesi olan bir YouTube kanalına sahip olan Suhyang (Güney Kore), Noi Bai havaalanına inmeden önce bile Hanoi pho yemeği için duyduğu heyecanı ve beklentiyi dile getirmekten çekinmedi.

Pho'nun yanı sıra banh mi nem khoai (kızarmış börek ve patatesli Vietnam bageti), karışık pho, dana eti ve turşu sebzeli kızarmış pilav, limon çayı, mısır sütü gibi yemekleri de denedi ve Hanoi mutfağının kendisini defalarca geri dönmek istemesine neden olduğunu belirtti.

Suhyang, Hanoi'nin sokak yemeklerinden duyduğu keyfi dile getirdi (Fotoğraf: Videodan alınan ekran görüntüsü).

Bu kişisel deneyimler, sosyal medyada geniş çapta paylaşıldığında, Hanoi'nin imajının küresel yemeksever topluluğuna yayılmasına katkıda bulundu.

Hanoi'nin sokak yemekleri kültürü, uluslararası turistler için eşsiz bir deneyim sunarken aynı zamanda küçük işletmeler için de geçim kaynağı sağlıyor. Ancak bu "çekim merkezinin" cazibesini tam olarak gerçekleştirebilmesi için Hanoi'nin aynı anda yönetim, hijyen, gıda güvenliği ve sürdürülebilir kalkınma konularını ele alması gerekiyor.

Eski Dışişleri Bakanlığı Kriptografi Dairesi Müdürü Bay Ngo Tien Long, Hanoi sokaklarında, özellikle Eski Şehir ve merkez bölgelerinde, uluslararası turistlerin yoğunluğunun çok cesaret verici bir işaret olduğunu söylemişti.

Bu eğilimin ülke genelindeki birçok diğer turizm merkezinde de görülmesi sevindirici. Ona göre, güvenli ve dostane bir turizm ortamı sağlamak, giriş ve konaklama işlemlerini kolaylaştırmak, altyapıyı iyileştirmek ve ürün tanıtımını artırmak gibi politikalar başlangıçta etkili olduğunu kanıtladı.

Time Out, Hanoi'yi ziyaret eden turistler için bun cha'yı (tel şehriyeli ızgara domuz eti) bir yemek olarak öneriyor (Fotoğraf: Khoi Vu).

Ancak, büyüme ivmesini sürdürmek ve özellikle tekrar gelen turistleri çekmek için Hanoi'nin kaldırım işgallerine kararlı bir şekilde çözüm bulması, sokak temizliğini sağlaması ve yaşam ortamının kalitesini iyileştirmesi gerekiyor. Ancak o zaman mutfağı gerçekten sürdürülebilir bir rekabet avantajı haline gelecektir.

Vietnam'ı ziyaret eden uluslararası turist sayısının hızla artmasıyla birlikte, Hanoi'yi Sokak Yemekleri Başkenti olarak markalaştırmak sadece mümkün olmakla kalmayıp, şehrin imajını uluslararası dostlara daha da yaklaştıran bir "kültürel pasaport" işlevi de görebilir.

Time Out dergisinin Asya'nın en iyi sokak yemeklerine sahip 10 şehrini sıraladığı listede, Penang (Malezya) ve Hanoi'den sonra sırasıyla Singapur, Mumbai (Hindistan), Chiang Mai ve Bangkok (Tayland), Tainan (Tayvan, Çin), Osaka (Japonya), Phnom Penh (Kamboçya) ve Chengdu (Çin) yer alıyor.

1968'de İngiltere'nin Londra şehrinde kurulan Time Out , kültür, sanat, seyahat ve yemek konularını ele alan prestijli bir uluslararası yayın organıdır.

Derginin geleneksel basılı baskısına ek olarak, çevrimiçi platformu da benzersiz deneyimler arayan yerel halk ve küresel gezginler tarafından aranan güvenilir bir kaynak haline geldi.

Asya'nın en iyi sokak yemeklerine sahip ilk 10 şehrinin listesi, uygun fiyatlar, ulaşılabilirlik ve özellikle yemek kalitesi gibi belirli kriterlere göre derlenmiştir; bu faktörler her şehrin sokak yemekleri kültürünü doğru bir şekilde yansıtmaktadır.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-duong-pho-thoi-nam-cham-hut-khach-quoc-te-tai-ha-noi-20250919152058004.htm