Hastane bahçesinde ücretsiz yemeklerin tadını çıkarıyoruz.

Hiç kimse hastaneye gitmekten mutlu olmaz, ancak Ho Chi Minh Şehri, Binh Trung Mahallesi'ndeki Le Van Thinh Hastanesi'nde, iyilikseverlik eylemleri sayesinde her gün kahkahalarla dolu yeşil bir köşe var.

Neşeli yemek salonunun ferahlatıcı yeşil alanı - Fotoğraf: AN VI

Bu yeşil köşe, hastane hastalarının maddi yükünü hafifletmek amacıyla ücretsiz vejetaryen yemeklerin servis edildiği "mutlu yemek salonu" olarak adlandırılıyor. Ayrıca, hastanenin aktiviteler için geniş ve konforlu bir alan sağlaması sayesinde oldukça yeşil ve serin bir yer.

Bahçenin serin gölgesinde ücretsiz yemekler.

Pazartesiden cumaya her öğle vakti, saat 11:15'i gösterdiğinde, kantin sabırla bekleyen uzun bir insan kuyruğunu memnuniyetle karşılıyor. Bayan Tram Thi Hong Dang, kantin kapısını açarken, sevimli bir davetle şunları söylüyor: "Lütfen içeri gelin ve öğle yemeğinizi alın, her şeyi hazırladık."

29 yaşındaki kadın, Happy Home'un kuruluşundan beri sorumluluğunu üstleniyor. Yaklaşık dört yıldır, kendisi ve diğer dört üye, iç ısıtan yemekler sunarak iyilik ateşini sürekli canlı tutuyorlar.

Bu mutfağı özel kılan şey, hastanenin Bayan Dang'ın ekibinin çalışması için ayırdığı geniş alandır. İçerideki temiz mutfak alanının yanı sıra, titizlikle temizlenmiş bir düzineden fazla masa ve sandalye takımı ile yeşil bahçede birçok taş bank ve çardak bulunmaktadır. Bayan Dang, "Hastaların burada en çok sevdiği şey, yanındaki bahçe alanı; hastane, hastaların serin ve hoş bir ortamda oturup öğle yemeği yiyebilmeleri için burayı kullanmamıza izin veriyor," diye belirtti.

Le Van Thinh Hastanesi Sosyal Hizmetler Bölümü Başkanı Bay Tran Quang Chau, hastalara tanınan özel "ayrıcalıklar" hakkında konuşurken, daha önce ağaç dikmek için kullanılan alanın hastane tarafından tedavi amaçlı şifalı bitkiler yetiştirmek için kullanıldığını belirtti.

"Mutfak faaliyete geçtiğinden beri, yemek almak için gelen çok sayıda hasta olduğunu fark ettik, bu yüzden hastaların oturup yemek yiyebilmesi için şifalı bitkiler yetiştirdiğimiz alanı kullanmaya karar verdik," diye ekledi Bay Chau.

Hastanede uzun süreli tedavi gören birçok hasta da bu serin, yeşil yemek alanına oldukça aşina. Yemeklerini aldıktan sonra, oturup yemek yemek için doğrudan bahçeye gidiyorlar. Saigon'un kavurucu sıcağında, birçok kişi burada yemek yemenin klimalı bir odada oturmaktan bile daha "rahat" olduğunu söylüyor.

Bayan Hong Dang (ön sıra) ve diğer üyeler dört yıldır mutfağı işletiyorlar - Fotoğraf: AN VI

Ateşi düzenli olarak yakmaya devam edin.

Bu yemekleri hazırlamak için, birçok sınav salonunda henüz az sayıda insanın girip çıktığı sabah 8:30'da, küçük yemekhanenin arkasındaki ateşler çoktan yanmaya başlamış oluyor.

Bayan Dang ve diğer dört üye sabahın erken saatlerinde sebzeleri yıkamaya başladılar. Masanın üzerinde bıçakların ve doğrama tahtalarının çıkardığı sesler havayı doldururken, porsiyonları hızla bölüştürdüler. Herkes, söylenmesine gerek kalmadan, saat 11:15'e kadar 300 porsiyonun dağıtıma hazır olmasını sağlamak için kendi payına düşeni yaptı.

"Sadece dört ana kişi var, herkes gönüllü oldu, hatta bazıları yemek pişirmek için (eski) 7. Bölgeden ta buraya kadar geldi," dedi Bayan Dang, ardından yaşlı kadına kaynayan çorba tenceresine göz kulak olmasını hatırlattı. Tüm pirinç dağıtıldıktan sonra herkes temizlik yaptı, tepsileri yıkadı ve ocağı sildi. Öğleden sonra saat 2 civarında mutfak nihayet sessizleşti, herkes kendi işine döndü ve ertesi sabah 8:30'da geri döneceklerine söz verdi.

Mutfakta vejetaryen yemekler servis ediliyor ve menü, müşterilerin sıkılmaması için sürekli değişiyor. Bazı günler sebzeli pilav, tofu veya vejetaryen et alternatifi yemekler; diğer günler ise vejetaryen tel şehriye çorbası veya vejetaryen erişte çorbası sunuluyor... Bayan Dang, "Her hafta birkaç çorbalı yemek eklemeye çalışıyoruz, böylece özellikle hasta olan ve öğle yemeğinde bu tür kuru yemekleri yutmakta zorlanan kişiler kolayca yiyebilsinler" dedi.

"Mutlu Kantin" isminden bahsederken, mutfağın faaliyete geçtiği günden beri bu ismi koruduklarını söyledi. Bayan Dang'a göre, isim basit görünse de herkesin özlemini yansıtıyor: "Buraya gelen insanların çok para harcamadan lezzetli bir yemek yemelerini umuyorum; birkaç on bin dong bile tasarruf etmek değerli. Bizim için burası ortak bir ev gibi; birlikte çalışmak çok keyifli, bu yüzden buraya 'Mutlu' diyoruz."

Öğle yemeği için kuyrukta bekleyenler arasında, mutfak personelinin yakından tanıdığı tanıdık yüzler, özellikle de diyaliz hastaları vardı. Tedavilerine zamanında yetişebilmeleri için genellikle yemeklerini ilk önce almaları sağlanıyordu.

"Her gün yemek yemeye gelen insanlar vardı. Sonra birdenbire, bir süre sonra onları bir daha görmedik. En kötü senaryonun gerçekleşmesini ummak yerine, iyileşip bir gün kontrole gelmelerini umduk," dedi Bayan Dang, sesi yumuşayarak.

Mutfak bakımının finansmanı esas olarak hayırseverlerden ve hastanenin sosyal hizmetler departmanının desteğinden sağlanmaktadır. Ancak son yıllarda fon toplamak giderek zorlaştı.

"2025'ten itibaren bağış toplamak zorlaştı. Neyse ki, hastane ve sosyal hizmetler departmanı ek pirinç ve temel malzemeler sağladı, bu yüzden mutfağı insanlar için çalışır durumda tutmaya çalışıyoruz. Şimdi, bize ne verilirse onu kabul ediyoruz; birçok insan meyve getiriyor ve biz de onları soyup tatlı olarak yemeleri için veriyoruz," dedi.

Umarım buraya gelen herkes çok para harcamadan lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilir; birkaç on bin dong tasarruf etmek bile değerlidir.

Bayan Tram Thi Hong Dang

Doktor masraflarının azaltılmasına yardımcı olmak

Üç tekerlekli bir araçla yaklaşan adama işaret eden Bayan Dang, adamın mutfağın düzenli müşterisi olduğunu, her hafta geldiğini söyledi. Adam, Binh Trung mahallesinde ikamet eden 69 yaşındaki Le Thanh Huan'dır ve sık sık kontrol muayeneleri ve ilaç almak için hastaneye gelir.

Şaka yollu, bu kantinde yemek yemeye alıştığını ve bazen, randevusu olmasa bile, motosikletine atlayıp öğle yemeği istemek için buraya geldiğini söyledi. "Bazen canım çok çekiyor ve evdeki yemekler lezzetli olmuyor, bu yüzden buraya geliyorum. Hanımlar beni tanıyor, hiç soru sormadan yemeği veriyorlar," diye kahkaha attı, yeni aldığı yemek tepsisini tutarak ve doğruca bahçeye oturmaya gitti.

Onun gibi hastalar için yemek, sadece karınlarını doyurmaktan çok daha fazlası: "Doktora gitmek çok pahalıya mal oluyor. İlaç, benzin ve yemek de öyle. Burada yemek yemek on binlerce dong tasarruf sağlıyor ve bu on binlerce dong benim gibi yaşlı bir insan için çok kıymetli."

Dong Nai eyaleti, Nhon Trach beldesinde ikamet eden 66 yaşındaki hastane temizlik görevlisi Bayan Nguyen Thu Thuy için burada yediği her öğün, pahalı şehirde geçimini sağlamanın yükünü hafifletmeye yardımcı olan bir destek kaynağıdır.

Aylık yaklaşık 6 milyon VND maaşıyla hayatı her zaman bir mücadele. Sabah işini bitirdikten sonra, ücretsiz yemek bulmak için hastanenin ön kapısına koşuyor. Bayan Thuy, "Her gün birilerinin bana bir şey verip vermediğine bakmak için gidip geliyorum, çünkü maaşımı çocuklarımın ve torunlarımın geçimini sağlamak için biriktirmem gerekiyor," diye anlattı.

Geçimini sağlamak için çıktığı yolculukta "Mutlu Kantin" onun için tanıdık bir durak haline geldi. Burada öğle yemeği konusunda fazla endişelenmesine gerek kalmıyordu. Vejetaryen yemekler özenle hazırlanıyordu. "Burada fazladan pilav bile var; ben genellikle her zaman fazladan bir kepçe daha alıyorum. Birçok yemek çeşidi var, bu yüzden çok lezzetli buluyorum," dedi.

Daha önce vejetaryenliğe alışkın olmasa da, hastanede çalışmaya başlaması ve düzenli olarak hayır kurumlarının dağıttığı yemekleri yemesi sayesinde yavaş yavaş buna adapte oldu. "Daha önce hiç vejetaryen olmamıştım, ama şimdi çok lezzetli buluyorum ve alıştım," dedi gülümseyerek.

Hastane, ücretsiz yemeklerin yanı sıra, zor durumda olan kişiler için "merhamet pirinci dolabı" da sağlıyor. Bayan Thuy, "Geçtiğimiz günlerde çocuklarımın pişirmesi için eve götürmek üzere 5 kg pirinç aldım ve geriye dönüp baktığımda çok minnettar hissediyorum," diye anlattı.

Bayan Thuy için en değerli şey, önemsendiğini hissetmek ve paylaşacak birinin olmasıdır: "İnsanların hayır işleri yaptığını görmek beni çok mutlu ediyor, çünkü bu sayede benim gibi parası az olan insanlara bir nebze de olsa yardım edilebiliyor."

Hayatın koşuşturmacası ve geçim sıkıntısı arasında, "mutlu kantin" ihtiyaç sahiplerinin kalplerini ısıtmaya yardımcı oluyor. Bayan Thuy, Bay Huan ve diğerleri gibi insanlar için burası gerçekten de en gerçek anlamıyla "mutlu bir yemek", sade ama insanlık sevgisiyle dolu.

Hastalar ve hastane personeli saat 11:15'te yemek için sıraya giriyor - Fotoğraf: AN VI

"Herkes gelip yemek yiyebilir."

Sayın Tran Quang Chau'ya göre, "mutlu kantin" modeli, hastaların ve yakınlarının sosyal mesafe nedeniyle birçok zorlukla karşılaştığı COVID-19 pandemisi bağlamında ortaya çıktı. Başlangıçta sadece pandemi sırasında destek sağlamaya yönelik bir girişim olan bu model, zamanla düzenli bir faaliyet haline geldi.

"Kantin, hastalara hizmet vermenin yanı sıra sağlık çalışanlarına, yoksul işçilere, piyango bileti satıcılarına, motosiklet taksi şoförlerine ve evsizlere de hizmet veriyor; herkes bir öğün yemek için uğrayabilir," dedi Bay Chau.

Mutfak giderlerinin karşılanması için gereken kaynakların hayırseverlerin, kuruluşların ve gönüllülerin katkılarından sağlandığını da sözlerine ekledi. Ayrıca, hastanenin Sosyal Hizmetler Departmanı, sağlık sigortası olmayan, akrabası olmayan, kalacak yeri olmayan ve hastane ücretlerini ödeyemeyen "3K, 4K" kategorilerindeki hastaların masrafları için de destek sağlıyor.

"Çoğu, hastalandıklarında yanlarında kimsesi olmayan, geçim sıkıntısı çeken işçilerdir. Klinik, onları destek kaynaklarıyla buluşturacak ve hatta hastaların tedavi görürken kendilerini güvende hissetmeleri için akrabalarını arayıp doğrulayacaktır," diye belirtti Bay Chau.

Konuya geri dön

AN VI - NGOC SANG

Kaynak: https://tuoitre.vn/an-com-mien-phi-giua-vuon-cay-trong-benh-vien-20260330104318006.htm