San Diu halkıyla birlikte Tet (Vietnam Yeni Yılı) kutlaması.

Hai Phong'da, Tet (Ay Yeni Yılı) kutlamaları için birçok eşsiz ve kültürel açıdan zengin gelenek bulunmaktadır. Bunlardan biri de Nguyen Trai mahallesindeki San Diu halkının Tet kutlama geleneğidir.

Nguyen Trai mahallesindeki San Diu halkı, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında yapışkan pirinç kekleri ve ballı kekleri sarmak için bahçelerinden sık sık chít yaprakları toplar.

Çeşitli yapışkan pirinç kekleriyle kutlanan Tet (Vietnam Yeni Yılı).

Nguyễn Trãi mahallesine bağlı Chín Thượng köyünde, Tet bayramı yaklaşırken bahçelerdeki şeftali çiçekleri tamamen açmış durumda ve baharın gelişini müjdeliyor. Tarım topluluğu olan Sán Dìu halkı, yetiştirdikleri ürünler ve hayvanlardan elde ettikleri malzemelerle birçok lezzetli ve eşsiz yemek yaratmayı başarmıştır.

San Diu halkı için Ay Yeni Yılı en önemli bayramdır ve her hane, atalarına sunmak üzere yapışkan pirinç kekleri (banh chung gu), yapışkan pirinç kekleri (banh gio) ve bal kekleri (banh mat) yapmak için malzemeleri hazırlamakla meşguldür. Diğer aileler gibi, Bayan Luu Thi Gai'nin ailesi (78 yaşında) de yapışkan pirinç keklerini sarmakla meşguldür. Bayan Gai'ye göre, yapışkan pirinç keklerinin malzemeleri banh chung'unkilere benzer, ancak yapraklar ve sarma yöntemi farklıdır. Yapışkan pirinç keklerini sarmak için kullanılan yapraklar çoğunlukla chít yapraklarıdır, dong yaprakları ise sadece dış sarma için kullanılır. Eskiden San Diu halkı ormanda bütün bir sabahı chít yaprakları toplamakla geçirirdi, ancak şimdi her hane kendi bahçesinde birkaç öbek yetiştiriyor.

Yapraklar toplanır, yıkanır, kurutulur, uçları kesilir, pişene kadar haşlanır ve sonra düzleştirilir. Yapışkan pirinç kekini sarmak için kullanılan bambu şeritleri, incecik bölünmüş bambu şeritlerinin uzun şeritler halinde birleştirilmesi ve kekin başından sonuna kadar kesintisiz olarak sarılması gerekir. Yapışkan pirinç keki, sadece Tet (Ay Yeni Yılı) için geleneksel bir kek olmaktan öte, kırsal kesimden yakın ve uzaklardaki arkadaş ve akrabalara verilen değerli bir hediyedir.

Bu Tet bayramında, Bayan Gai'nin ailesi, kambur pirinçli yapışkan kekin yanı sıra, atalarına sunmak ve bayramda yemek için birkaç kilo bal keki de yaptı. Şekerin tatlılığı, yapışkan pirincin çiğnenebilirliği ve aromasıyla bal keki, kambur pirinçli yapışkan kekle birlikte, San Diu halkının Tet bayramının kendine özgü lezzetine katkıda bulunarak, misafirlerin tek bir tadımla unutmasını zorlaştırıyor.

Ayrıca, birçok San Diu ailesi, iyice ıslatılmış yapışkan pirinçten yapılan, daha sonra taş havan kullanılarak ince bir macun haline getirilen ve birkaç kez süzülen "banh bac dau" (gümüş başlı kek) de yapmaktadır. Bu keklerin yapımından genellikle San Diu kadınları sorumludur ve bu, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında ev işlerindeki becerilerini değerlendirmek için de bir kriterdir. Mutfak değerlerinin ötesinde, San Diu halkının Tet kekleri, eşsiz bölgesel kültürü ve etnik geleneklerinin canlı ruhunu da yansıtmaktadır.

Chin Thuong köyünde yaşayan 81 yaşındaki Bay Truong Van Nam'a göre, San Diu halkı için Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ikinci günü, Tet Bayramı'nın en önemli günü olarak kabul ediliyor. Her ailenin atalar sunağına, atalarına sunmak üzere domuz ve tavuk eti ile beş kase yapışkan pirinç hamurundan yapılan hamur tatlısı yerleştiriliyor. Her aile ve klan, yakın akrabaları, komşuları ve arkadaşları da dahil olmak üzere misafirleri davet etmek için bir ziyafet hazırlıyor.

Tet bayramı sofrasında insanlar neşeyle yiyip içiyor, önümüzdeki günler için iş planlarını konuşuyor ve birbirlerine iyi şanslar ve bereket diliyorlar. Bay Nam, "Her yemek sadece bir sunu değil, aynı zamanda San Diu halkının her zaman koruduğu geleneksel değerlerin de bir sembolüdür" diye belirtti.

Ulusal kimliği korumak

Nguyen Trai mahallesinde yaşayan San Diu etnik azınlığına mensup Bayan Luu Thi Gai'nin ailesi, Tet (Ay Yeni Yılı) için atalarının sunaklarını temizliyor.

Ön araştırmalara göre, Nguyen Trai mahallesinde, çoğunlukla Chin Thuong ve Chin Ha köylerinde olmak üzere, köylere ve yerleşim alanlarına dağılmış yaklaşık 470 hanede 1.720'den fazla San Diu etnik grubuna mensup kişi yaşamaktadır. Nguyen Trai mahallesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Le Van Khoa şunları söyledi: "Entegrasyon ve kalkınma sürecinde, San Diu halkı ile diğer etnik gruplar arasında birlikte yaşama, çalışma ve eğitim birçok değişikliğe yol açmıştır, ancak San Diu halkının Tet (Ay Yeni Yılı) sırasındaki kültürel özellikleri ve gelenekleri hala kendine özgü kimliğini korumaktadır. Geleneksel olarak, Chi Linh'deki (şimdiki Nguyen Trai mahallesi) San Diu halkı her yıl beş büyük festival kutlardı: Thanh Minh, Doan Ngo, Trung Nguyen, Dong Chi ve Tet Nguyen Dan (Ay Yeni Yılı)."

San Diu Yeni Yılı'nın vazgeçilmez bir diğer manevi unsuru da Soong Co şarkı söyleme geleneğidir. Tet'in (Ay Yeni Yılı) ikinci gününden itibaren, genellikle köy meydanında, tapınakta veya kültür merkezinde şarkı söyleme toplantıları düzenlerler. Yeni kıyafetler giyen San Diu'lu erkek ve kız çocuklar, sevgiyle Soong Co şarkıları söylerler. Soong Co'nun melodileri, söylendiğinde baharın ruhunu, vatanlarına, ülkelerine, insanlarına, hayata ve emeklerine duydukları sevgiyi taşır…

60 yaşındaki Bayan Luu Thi Kien, Nguyen Trai mahallesinde Soong Co halk şarkıcılığının "aktarıcısı" olarak kabul ediliyor. Bayan Kien şunları söyledi: "Soong Co, çalışan insanların sade, gösterişsiz yaşamından doğar; düşüncelerini, duygularını ve özlemlerini ifade eder ve birçok biçimde doğaçlama yapılarak halk hikayeleri yoluyla nesilden nesile aktarılır. Bir yerlerde, Soong Co şarkılarının melodileri bahar günlerinde yankılanır, refahın sevinci ve aile birleşmesinin mutluluğuyla harmanlanır."

San Diu halkı, ilkbaharın ilk günlerinde sıklıkla bambu top atma, para atma ve zar oyunları gibi birçok halk oyunu ve spor etkinliği düzenler... Bunlar Tet (Ay Yeni Yılı) ve festivaller sırasında popüler oyunlardır ve nesilden nesile aktarılmıştır.

San Diu halkının Yeni Yılı kutlama gelenekleri birçok değişikliğe uğradı. Yeni yılda yapılan atalar kültü ritüelleri sadeleşti ve büyük ölçüde ortadan kalktı. Nguyen Trai mahallesindeki yaşlı San Diu halkına göre, evdeki önemli yerlere iyi şans dilemek için kırmızı kağıt yapıştırmak veya Yeni Yıl Arifesinde ocağı açık bırakmak gibi bazı geleneksel Yeni Yıl adetleri kayboldu…

Yaşlı nesil, Tet (Ay Yeni Yılı)'nın güzel geleneklerini gün be gün korumaya ve köklerini hatırlatması için genç nesillere aktarmaya büyük önem vermektedir.

HONG ANH

Kaynak: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html