Her gün yumurta yemek sağlığa faydalı mı?

Nutrihome Beslenme Merkezi'nden Yüksek Lisans Doktoru Nguyen Anh Duy Tung'a göre, yumurtalar sağlık için faydalıdır ve birçok besin maddesi sağlar. Her bir yumurta (yaklaşık 50 g) 72 kalori, 6,2 g protein, 5 g yağ, 1,6 g doymuş yağ, çeşitli vitaminler (A, B2, B5, B6, B12, D, K) ve mineraller (fosfor, selenyum, kalsiyum, çinko) içerir. Yumurtadaki protein, diğer besinlerde genellikle eksik olan amino asitleri sağlar.

Yumurta sağlığa faydalıdır ve birçok besin maddesi içerir. (Örnek görsel)

Sağlıklı bireyler, temel besin maddelerini takviye etmek ve sağlıklarını iyileştirmek için günde bir yumurta yiyebilirler. Bununla birlikte, kalp damar hastalığı, yüksek kolesterol, dislipidemi veya hipertansiyon öyküsü olan kişiler veya aileler haftada sadece 2-3 yumurta tüketmelidir. Yumurtaların nispeten yüksek kolesterol içeriği vardır (yumurta başına yaklaşık 180-200 mg), bu da bu durumları kolayca kötüleştirebilir.

Yumurtadaki kolesterolün tamamı karaciğerde metabolize edilir ve depolanır. Hepatit, yağlı karaciğer hastalığı, yüksek karaciğer enzimleri, siroz, karaciğer fonksiyon bozukluğu vb. rahatsızlıkları olan kişiler, karaciğer üzerindeki yükü artırmamak için haftada sadece 2-3 yumurta tüketmelidir. Safra taşı olan kişiler de safra taşı oluşumu riskini artırmamak için haftada benzer sayıda yumurta tüketmelidir.

Bu rahatsızlıklara sahip kişiler yumurtayı diğer besin kaynaklarıyla değiştirebilir ve beslenme dengesini korumak için eksiksiz ve çeşitli bir diyet uygulamaları gerekir. Yumurta hazırlarken, haşlama ve buharda pişirmeye öncelik verilmeli; yağ alımını azaltmak için kızartmadan kaçınılmalıdır.

Kalp, damar, metabolik, karaciğer veya safra kesesi hastalıkları olan kişiler, sağlık durumlarına uygun bilimsel bir diyet konusunda tavsiye almak için bir beslenme uzmanına danışmalıdır.

Nhu Kredisi

Kaynak: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html