[Fotoğraf] Chieng An Kahve Festivali'nde Kuzeybatı mutfağının renkleri

2025 yılında Son La ilinde ilk kez düzenlenen Chieng An Mahallesi Kahve Festivali kapsamında "Arabica-Chieng An Kuzeybatı'nın lezzetini yayıyor" temasıyla, 14 Kasım öğleden sonra mahalledeki grup ve köylerden 27 takımın katılımıyla geleneksel yemek yarışması coşkuyla gerçekleştirildi.

Son La Eyaletinde 2025 yılında düzenlenen ilk Chieng An Ward Kahve Festivali, Arabica kahve ağaçlarını ve yerel kültürel kimliği onurlandıran bir dizi zengin etkinlikle 14-15 Kasım tarihlerinde gerçekleşti.

Festival, kahve ürünlerinin sergilenmesi ve işletme ve kooperatiflerin kahve üretimlerinin gösterilmesiyle sona erecek ve bu sayede özellikle Chieng An kahvesinin ve genel olarak Son La ilinin imajının yerli ve yabancı turistlere tanıtılmasına katkı sağlanacak.

2025 yılında Son La Eyaletinde düzenlenen ilk Chieng An Mahallesi Kahve Festivali, "Arabica-Chieng An Kuzeybatı'nın lezzetini yayıyor" temasıyla mahalle stadyumunda ulusal kimliğe özgü birçok benzersiz etkinlikle düzenlendi.

Phieng Tam köyü ekibi, yabani sebzelerden ve günlük hayvanlarından elde ettikleri malzemelerden yaptıkları yemeklerle bir ziyafet hazırladı.

Co köyünden gelen ekip tarafından hazırlanan karides salatası, yabani muz çiçeği yapraklarıyla servis edildiğinden oldukça farklı görünüyor.

Yarışan takımların mutfak tepsilerinde sıkça yer alan yemeklerden biri de Son La'daki Tayland etnik grubuna özgü bir yemek olan Siyah Kanarya ile yapılan eşek arısı pupası yemeğiydi.

2025'teki ilk Chieng An Ward Kahve Festivali, Arabica kahve ağaçlarını ve yerel kültürel kimliği onurlandıran bir dizi zengin etkinlikle 14-15 Kasım tarihlerinde gerçekleşti. Özellikle ulusal mutfak yarışması öne çıkan etkinliklerden biriydi.

Chieng An semtindeki Tong takımının düzenlediği yemek yarışması tepsisine, "uçan karides" olarak da bilinen çekirge malzemeleri de eklendi.

Yarışma tepsilerinde ayrıca orman bitkilerinden yapılan, her renkten ve benzersiz sunumlu yapışkan pirinç yemekleri de yer aldı.

Yarışma tepsisinde bulunan 14 yemeğin isimlerinin açıkça belirtildiği bambu bir menü hazırlayan Ca köyü ekibi, Chieng An mahallesinde ayrıca Vietnam'ın S harfini ve Ho Amca'nın portresini de eşsiz tarım ürünlerinden oluşturdu.

Yarışmada ayrıca bambu ağaçlarında yaşayıp kelebeğe dönüşen bir böcek türü olan bambu kurtları da otlarla hazırlanarak mutfak ikramlarına dahil edildi.

Yemek yarışmasında eşsiz lezzete sahip balkabağının içerisinde bulunan, birçok malzemeyle hazırlanan yusufçuk larvası yemeği.

14 Kasım öğleden sonra 27 takımın katıldığı etnik mutfak yarışmasının ardından, akşam saatlerinde ilk Chieng An Ward Kahve Festivali 2025, "Arabica - Chieng An Kuzeybatı'nın lezzetini yayıyor" temalı bir sanat programıyla açılacak ve yayla kültürünün güzellikleri tanıtılacak.

QUOC TUAN

Kaynak: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html