Pirinç krakerleri - Thanh Hoa bölgesinin özel bir ürünü.

Thanh Hoa eyaleti , Thanh Hoa fermente domuz sosisi (nem chua) ve Tho Xuan yapışkan pirinç keki (banh gai) gibi geleneksel yemekleriyle ünlüdür. Özellikle Thanh Hoa halkının, nesillerdir memleketlerinin ruhunu yansıtan geleneksel bir yemeği vardır: Thanh Hoa eyaleti, Thieu Hoa ilçesi, Thieu Chau beldesindeki Kinh Chau köyü, yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip pirinç kağıdı yapım geleneğiyle uzun zamandır ünlüdür.

Yüzyıllardır Kinh Chau köyünde pirinç kağıdı yapma zanaatı zamana meydan okuyarak varlığını sürdürüyor. Yeni günün ilk ışınları uzaktaki ufukta hâlâ parıldarken, henüz buharı tüten taze pirinç kağıdı tabakaları kurutulmak üzere dışarı taşınıyor ve köyün sokaklarını ve ara sokaklarını beyaz bir örtüyle kaplıyor...