Amerikan gazetesi CNN, Vietnam tuzlu kahvesinin dünyayı nasıl 'istila ettiğini' açıklıyor

Gia Lai Gazetesi'ni takip edin Google Haberler

Kuzeyli erkekler
Kuzeyli kadınlar
Güneyli kadınlar
Güneyli erkekler

Tuzlu kahve, son birkaç aydır sosyal medya platformlarında popüler bir içecek trendi haline geldi, öyle ki dev Starbucks bile bu trende ayak uydurdu.

Günümüzde popüler olan bu içeceğin mucidi, Hue şehrindeki küçük ve sade bir kafe olarak kabul ediliyor. Bu içecek, Vietnam kahvesine tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt eklenerek hazırlanıyor. Karışımın üzerine tuzlu krema ekleniyor ve sıcak veya buzlu olarak servis ediliyor.

Starbucks'ta tuzlu kahve de yapılıyor.

Ortaklar Ho Thi Thanh Huong ve Tran Nguyen Huu Phong, CNN'e yaptığı açıklamada, "Salt Coffee'yi 2010 yılında 10 Nguyen Luong Bang Caddesi'nde ilk Salt Coffee dükkanını açtığımızda kurduk" dedi.

Yoğunlaştırılmış süt, tuz ve siyah kahvenin birleşimi, kahvenin acılığını yumuşatan ve yoğunlaştırılmış sütün tatlılığını dengeleyen kremamsı bir karışım oluşturur.

Artık meşhur olan kahve dükkanı ve içeceğin ismi her şeyi anlatıyor: kahve ve tuz.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Vietnam'da tuzlu kahve popülerdir. Fotoğraf: CNN

Çift, "Kahve dükkanını açtığımızda müşteri çekebilmek için biraz farklı bir şey yapmamız gerekiyordu, böylece tuzlu kahve aroması onları tekrar gelmeye teşvik edecekti" dedi.

Strateji işe yaradı. Yerli halk ve meraklı turistler gelip içtiklerini beğenmeye başladılar.

Kısa sürede tuzlu kahve, Hue'yu temsil eden özel bir içecek olarak tanındı ve Vietnam'daki kafeler de bunu servis etmeye başladı.

Salt Coffee'nin kurucuları, "Pandemiden sonra tuzlu kahve Vietnam genelinde bir trend haline geliyor gibi görünüyor" dedi.

Hue'da tuzlu kahve, sade kahve veya sütlü kahve gibi günlük bir içecek haline geldi, dolayısıyla bu trend işimizde birçok değişikliğe yol açtı."

Günümüzde bu kahveler şişelenip Vietnam'ın her yerinde satılıyor ve Vietnam'a gelen uluslararası turistler de tıpkı Hanoi'de yumurtalı kahveyi denedikleri gibi bu kahveyi deniyorlar.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Hue'deki ünlü tuz kahve dükkanının sahibi

İsmi itici gelse de, aromaları gerçekten işe yarıyor. Tatlı süt ve krema, kahvenin acılığını dengelerken, tuz tatlılığı artırıyor; tıpkı tuzlu karameldeki bir tutam tuzun karamel aromasını öne çıkarması gibi.

Starbucks'ın Vietnam şubesi de bu tuzlu kahve akımına katılarak bu yılın mayıs ayında kendi tuzlu kahve versiyonunu piyasaya sürdü.

Amerika'ya tuzlu kahve

Ağırlıklı olarak Robusta kahvesi yetiştiren Vietnam, Brezilya'dan sonra dünyanın en büyük ikinci kahve ihracatçısı konumunda. Uluslararası Ticaret Konseyi'ne göre, Vietnam'ın kahve ihracatı bu yılın ilk beş ayında geçen yılın aynı dönemine göre %43,9 artışla 2,9 milyar dolara ulaştı.

Tuzlu kahvenin günümüzde Hue kafelerinde her yerde bulunması ve Vietnam genelinde popüler bir menü seçeneği haline gelmesi şaşırtıcı değil.

İlk olarak 1850'lerde Fransız sömürgeciler tarafından tanıtılan kahve, günümüzde ülke genelinde oldukça popüler. Kahve dükkanları, plastik tabureli küçük kaldırım tezgahlarından, yerinde kavurma yapan şık ve modern kafelere kadar çeşitlilik gösteriyor.

Tuzlu kahve, henüz denememiş olanları şaşırtabilecek özel Vietnam kahvelerinden sadece biridir.

Bunlardan belki de en ünlüsü yumurtalı kahvedir. Hanoi'de icat edilen bu tatlı benzeri tarif, kahve tabanına yumurta sarısı ve köpürtülmüş yoğunlaştırılmış süt ekliyor. Ayrıca hindistan cevizi kahvesi, smoothie kahvesi ve yoğurtlu kahve de var...

Vietnam'da kaldırımda kahve keyfi

Küresel pazar araştırma ajansı Mintel'in 2023'te yayınladığı bir rapora göre, Asya dışındaki tüketiciler bu yeni kahve deneyimlerine ve tatlarına giderek daha fazla ilgi duyuyor. Mintel tarafından ABD'de görüşülen Z kuşağı tüketicilerinin yaklaşık %71'i, Vietnam kahvesi gibi Asya esintili kahve içeceklerini denemekle ilgilendiklerini söyledi.

ABD'de, Vietnam kahve dükkanları zinciri olan 7 Leaves Café, 2011 yılında Kaliforniya'da ilk kafesini açtıktan sonra ülke genelinde 40'tan fazla şubeye ulaştı.

Bu arada, ABD genelinde bağımsız Vietnam kafeleri açılıyor; Seattle'daki Phin Ca Phe ve Philadelphia'daki Cà phê Roasters gibi yerler, tuzlu kahve çeşitleri sunanlar arasında. Atlantik'in diğer yakasında, Londra'da Caphe House gibi yerler, yumurtalı kahve de dahil olmak üzere çeşitli Vietnam kahve içecekleri satıyor...

[reklam_2]
Kaynak: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html