'Direniş Savaşı sırasında Güney mutfağı' ile hoş bir sürpriz

Direniş savaşı sırasında Güney Mutfağı temasını sergileyen Savaş Kalıntıları Müzesi'nin şirin mekanı birçok turistin ilgisini çekiyor.

Direniş Savaşı sırasında Güney Mutfağı sergisi, Güney sevgisinin diyarının kimliğiyle dolu bir alan açıyor - Fotoğraf: HO LAM

Ağustos Devrimi'nin ve 2 Eylül Ulusal Bayramı'nın 80. yıldönümü ve Savaş Kalıntıları Müzesi'nin kuruluşunun 50. yıldönümü vesilesiyle müze, direniş savaşı sırasında Güney Mutfağı'na dair özel bir sergi düzenliyor.

Yabancı turistlerin çoğu burada durup Güney'in topraklarını, mutfağını ve insanlarını daha iyi anlamak için yazıtlar üzerinde uzun uzun düşünüyor.

Savaş zamanı mutfağı: yaratıcılık ve dayanıklılık

Direniş Savaşında Güney Mutfağı , topluluğu hikayeyi yaratmaya ve anlatmaya davet eden deneysel, etkileşimli bir küratörlük modelidir.

Sergi, kolektif hafıza ve ortak yaratım yoluyla, mutfağın en sıradan şeylerden devrim yaratmadaki temel rolünü araştırıyor.

Sergi, sadece yemekleri tanıtmanın ötesinde, yemeklerin nasıl "sessiz savaşçılar" haline geldiğini, zor yıllarda yaşamı, direnme isteğini ve dayanışmayı beslediğini anlatıyor.

Sergi, direniş döneminden başlayarak savaş yıllarında gıdanın kıt olduğu, insanların ve askerlerin hayatta kalmak için doğaya nasıl güvendikleri gibi aşamaları da gözler önüne seriyor.

Sergi, okuyucuların sevgi dolu toprakların direniş döneminin mutfağını daha iyi anlamalarına yardımcı olan net belgeler ve görsel nesneler aracılığıyla bunu canlı bir şekilde ortaya koyuyor. Bu sadece bir hayatta kalma yolu değil, aynı zamanda anavatanla derin bir bağ kurarak direnci, yaratıcılığı ve toplumsal duyarlılığı da gösteriyor.

Güney mutfağının tipik yemekleri - Fotoğraf: HO LAM

Ve akşam yemeği tepsisindeki vazgeçilmez baharatlar - Fotoğraf: HO LAM

Hayatta kalmaktan ulusal gurura

İzleyiciler, direniş savaşı sırasında baharatlar ve yemeklerle zenginleştirilmiş bir Güney mutfağını; aile yemeklerinden savaş yemeklerine uzanan Güney mutfağını; yürüyüş sırasında yiyecek ve hayatta kalma mücadelesini; cephe gerisinden cepheye kadar insanların sessiz yiyecek destek eylemlerini açıkça görecekler.

Ya da Dien Bien Phu kampanyasında popüler olan Hoang Cam mutfağının yeniden yaratılması; Truong Son askerlerinin savaş sırasında uyguladığı "İz bırakmadan git, dumansız pişir, sessiz konuş" ilkesi; eski mahkumların Con Dao hapishanesinde kendi icat ettikleri "tabaklarla" nasıl hayatta kaldıkları.

Savaş zamanı pişirme kapları sergisi - Fotoğraf: HO LAM

Barışın Tadı sahnesinde gezinip bitirdiğimizde, okuyucular 30 Nisan 1975'te Bağımsızlık Sarayı'nda sadece beyaz pirinç, konserve et, haşlanmış ıspanak ve ıspanak çorbasından oluşan bir akşam yemeğinin değerini daha iyi anlıyorlar. Yemek basitti ama bir barış yemeğiydi.

Bir zamanlar savaş zamanı vazgeçilmezi olan yemekler artık ulusal gurur kaynağı ve Vietnam'ın mutfak kültürünün önemli bir parçası haline geldi.

Yabancı turistler, direniş savaşı sırasında Güney Mutfağı sergisinde açıklamaları dinliyor - Fotoğraf: HO LAM

Güney mutfakları, aile yemeklerinden savaş yemeklerine kadar Güneylilerin aşina olduğu birçok mutfak eşyasını sergiliyor - Fotoğraf: HO LAM

Sergide ayrıca küçük "tarihi tanıklar" da yer alıyor. Altında delik olan bir çömlek olsa da, ulusal bağımsızlık için fedakarlık yapan askerlerin trajik öyküsünü barındırıyor - Fotoğraf: HO LAM

Taze otlar, zengin et suyu, beyaz pirinç ve banh tet, zorluklardan doğdu ama artık tüm dünyada seviliyor. Her lokma bir anı, bir direnç ve şefkatli bir kalp - Fotoğraf çekimi

Lam Gölü

Kaynak: https://tuoitre.vn/bat-ngo-day-thu-vi-voi-am-thuc-nam-bo-thoi-khang-chien-20250905174825476.htm