" Gıda Endüstrisinin Geleceği" temalı 2025 Gıda Ürün Geliştirme Yarışması'nın (FID) final turu, 13 Aralık'ta ülke genelindeki 14 üniversiteden 30 takımın katılımıyla gerçekleşti. Yarışma, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Üniversitesi tarafından Vietnam Gıda Bilimi ve Teknolojisi Derneği, Ulusal Girişimcilik ve İnovasyon Destek Merkezi ve çok sayıda ortakla iş birliği içinde düzenlendi.
Yarışan takımlar projelerini sundular.
FID 2025, sadece ölçeği ve profesyonel kalitesiyle değil, aynı zamanda gıda sektöründeki öğrencilerin yenilikçi düşüncesini açıkça yansıtan benzersiz ve son derece uygulanabilir fikirleriyle de dikkat çekti. Projeler üç kategoriye ayrıldı: sağlığı destekleyen ürünler; topluma olumlu etki yaratan ve gıda güvenliği sorunlarının çözümüne katkıda bulunan ürünler; ve işletmelerin karşılaştığı zorluklara çözüm üreten ürünler.
Jüri üyeleri süreci izleyecek ve değerlendirecektir.
Sonuçların açıklanmasının ardından, düzenleme komitesi birçok üstün projeye ödül verdi. Sağlık ürünü kategorisinde birincilik ödülü, uzun süreli konsantrasyonu korumayı ve beyin sağlığını güvence altına almayı amaçlayan, Hanoi Bilim ve Teknoloji Üniversitesi ile Dış Ticaret Üniversitesi öğrencilerinin geliştirdiği "Calmio Uyanıklık Pastilleri - mikro kapsüllenmiş kafein içeren" projesine verildi.
Topluma olumlu etki yaratan ürünler kategorisinde, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Üniversitesi öğrencilerinin " Durian Çekirdeği Hamurundan Pizza" projesi birincilik ödülünü kazandı. İşletmelerin karşılaştığı zorluklara çözüm üreten ürünler kategorisinde ise birincilik ödülü, yine Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Üniversitesi öğrencilerinin " Besleyici Gıda – Bo Chinh Ginsengli Hazır Çorba" projesine verildi.
Özellikle, üç birincilik ödülü sahibi arasında, " Durian Çekirdeği Hamurundan Pizza", tarımsal yan ürünleri kullanma konusundaki yenilikçi fikri ve özgün yaklaşımıyla, sürdürülebilir gıda endüstrisi için ticari potansiyel yaratması nedeniyle jüri tarafından özel bir ödüle layık görüldü. Genellikle atılan durian çekirdeklerinin yeni bir ürün yaratmak için kullanılması şaşırtıcıydı ve uzmanlar tarafından büyük övgüyle karşılandı.
Final turunda konuşan Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Üniversitesi Rektör Yardımcısı Doçent Dr. Le Thi Hong Anh, FID 2025'in sadece akademik bir yarışma olmadığını, genç zihinleri, disiplinlerarası düşünmeyi, teknolojiyi ve girişimciliği bir araya getiren bir platform haline geldiğini söyledi. Ona göre, bu yılki projeler, gıda endüstrisinin geleceği için çığır açan çözümler yaratma arzusunu açıkça ortaya koyuyor.
Doçent Doktor Le Thi Hong Anh ayrıca, FID 2025'in eksiksiz bir inovasyon ekosistemi olarak tasarlandığı için önemli bir dönüşümü temsil ettiğini vurguladı. Sanal gerçeklik platformundaki lansman töreninden, eğitim programlarına, profesyonel mentorluğa ve iş deneyimi faaliyetlerine kadar, katılımcılar fikir aşamasından ticarileşmeye kadar ürün geliştirme yolculuğunun her aşamasında destekleniyor.
Özellikle bu yılki yarışma, küresel trendlerin iki temel sütununu, dijital dönüşümü ve yeşil dönüşümü bir araya getiren ilk yarışma olma özelliğini taşıyor. Bu, kaynakları koruyan, yan ürünleri optimize eden ve çevre dostu olan sürdürülebilir gıda çözümlerini teşvik etmek ve böylece Vietnam gıda endüstrisinin uzun vadeli zorluklarının ele alınmasına katkıda bulunmak için stratejik bir yön olarak görülüyor.
Kaynak: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
Yorum (0)