Gut hastaları hangi balığı yemeli?

Gut hastalığı olan kişiler tilapia, mercan, yılan balığı yiyebilirler; ton balığı, uskumru, sardalya gibi balıklardan ise uzak durabilirler çünkü bunlarda çok fazla pürin bulunur ve bu da hastalığı daha da kötüleştirir.

Gut, vücutta aşırı ürik asit birikmesi ve eklemlerde kristaller oluşturmasıyla ortaya çıkan yaygın bir artrit türüdür. Belirtileri arasında eklemlerde ani ve şiddetli ağrı, şişlik ve kızarıklık bulunur ve bu da hareketi kısıtlar.

Gut hastaları için en önemli beslenme prensibi, pürin içeriği yüksek gıdaları sınırlamaktır çünkü bu madde parçalanarak ürik asit oluşturur. Hastalar yeterli ve dengeli yağ, nişasta, protein, vitamin ve mineral tüketmeli, ancak kırmızı et, deniz ürünleri, hayvansal organlar gibi pürin açısından zengin gıdaları sınırlamalıdır. Bu gıdalar yüksek protein içeriğine sahip olduklarından kanda ürik asit konsantrasyonunun artmasına ve dolayısıyla gut hastalığına neden olurlar.

Balık, kalp sağlığına faydalı besinler açısından zengindir, ancak bazılarında pürin ve protein de yüksek olduğundan dikkatli olunmalıdır.

100 gramında en fazla 100 mg purin içeren balıklar arasında yılan balığı, deniztarağı ve kum balığı bulunur. Yayın balığı, pisi balığı, mercan balığı, okyanus somonu ve tilapia'nın purin seviyeleri biraz daha yüksektir, ancak bunlar da iyi seçeneklerdir. Gut hastalığı olan kişiler bu balıkları kızartabilir, fırında pişirebilir, haşlayabilir, fırında veya ızgarada pişirebilir.

Sazan, morina, dil balığı, mezgit, levrek gibi 100 gramında 100-200 mg pürin bulunan balık ve deniz ürünleri ölçülü tüketilmelidir.

Hastalar, 100 g porsiyon başına 200 mg veya daha fazla pürin içeren balıkları sınırlamalıdır. Yengeç, ıstakoz, ton balığı, ringa balığı, levrek, uskumru, sardalya, deniz tarağı ve fiyort alabalığı dahil olmak üzere birçok balık ve deniz ürünü pürin açısından zengindir. Çok fazla yemek akut gut atağına neden olabilir.

Pürin içeriği türe ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Haşlama ve buharda pişirme, yağ, tereyağı veya diğer yağları gerektirmediği için sağlıklı pişirme yöntemleridir; bu da balık yemeğinin genel pürin içeriğini azaltmaya ve besin değerlerini korumaya yardımcı olur. Suşi gibi çiğ balık yemenin kandaki ürik asit seviyelerinin artmasıyla bağlantılı olduğu gösterilmiştir.

Gut hastalığı olan kişiler, tercihen buharda pişirilmiş veya haşlanmış olmak üzere, ölçülü miktarda balık tüketmelidir. Fotoğraf: Freepik

Amerikan Romatoloji Vakfı tarafından 700'den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, omega-3 yağ asitleri tüketmenin gut ataklarının sayısını azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koydu. Hamsi, ringa balığı, uskumru, mezgit, somon, sardalya, mavi yüzgeçli orkinos, çizgili levrek... kalp sağlığını iyileştirmeye ve kalp krizi veya felç riskini azaltmaya yardımcı olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu nedenle Amerikan Kalp Derneği haftada iki porsiyon balık yemeyi önermektedir. Ancak gut hastaları balık tüketimini ölçülü tutmalıdır.

Gut hastalığının şu anda bir tedavisi yoktur. İnsanlar, kandaki ürik asit seviyesini sabit tutarak ve böylece hastalığın gelişmesini önleyerek gut hastalığıyla yaşayabilirler.

Sigarayı bırakın, alkol ve uyarıcılardan uzak durun, böbreklerdeki fazla ürik asidin atılmasına yardımcı olmak ve iltihap belirtilerini azaltmak için bol su için. Düzenli egzersiz, kandaki ürik asit seviyelerini düşürmeye ve akut ağrıdan sonra eklem esnekliğini geri kazandırmaya yardımcı olur. Stresi azaltın ve alevlenmeleri önlemek için yeterince dinlenin.

Hastaların diyetin yanı sıra doktor tedavisine uymaları, düzenli kontrollerini yaptırmaları veya anormallik tespit edildiğinde hemen müdahale etmeleri gerekiyor.

Bay Ngoc ( Verywell Health'e göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html