Gut hastalığı olan kişiler tilapia, levrek ve yılan balığı yiyebilirler; ancak ton balığı, uskumru ve sardalyadan kaçınmalıdırlar... çünkü bunlar yüksek miktarda pürin içerir ve bu da hastalığı kötüleştirebilir.
Gut, vücutta aşırı ürik asit birikmesi ve eklemlerde kristaller oluşturması sonucu ortaya çıkan yaygın bir artrit türüdür. Belirtileri arasında eklemlerde ani ve şiddetli ağrı, şişlik ve kızarıklık bulunur ve bu da hareket kısıtlılığına yol açar.
Gut hastaları için en önemli beslenme prensibi, pürin açısından zengin gıdaları en aza indirmektir, çünkü pürin parçalanarak ürik asit üretir. Hastalar yeterli ve dengeli bir yağ, karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral diyeti uygulamalı, ancak kırmızı et, deniz ürünleri ve sakatat gibi pürin açısından zengin gıdaları sınırlandırmalıdır. Bu gıdalar yüksek protein içeriğine sahip olduklarından kanda ürik asit seviyesini yükseltir ve bu da gut hastalığına neden olur.
Balık, kalp ve damar sağlığı için faydalı besinler açısından zengindir, ancak bazılarında yüksek miktarda pürin ve protein de bulunur, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.
100 gramında 100 mg'dan fazla pürin içermeyen balıklar arasında Japon yılan balığı, barramundi ve kum balığı bulunur. Yayın balığı, pisi balığı, levrek, okyanus somonu ve tilapia'da pürin içeriği biraz daha yüksektir, ancak bunlar da iyi seçeneklerdir. Gut hastalığı olan kişiler bu balık türlerini kızartabilir, ızgara yapabilir, haşlayabilir, fırınlayabilir veya pişirebilirler.
Sazan, morina, pisi balığı, benekli morina ve levrek gibi 100 gramında 100-200 mg pürin içeren balık ve deniz ürünleri ölçülü tüketilmelidir.
Hastalar, 100 gramında 200 mg veya daha fazla pürin içeren balık tüketimini sınırlandırmalıdır. Yengeç, ıstakoz, ton balığı, ringa balığı, levrek, uskumru, sardalya, tarak ve fiyort somonu gibi birçok balık ve deniz ürünü yüksek pürin içeriğine sahiptir. Bunlardan büyük miktarlarda tüketmek akut gut atağını tetikleyebilir.
Pürin içeriği türlere ve pişirme yöntemlerine göre değişebilir. Haşlama ve buharda pişirme, yağ, tereyağı veya diğer yağları gerektirmediği için sağlıklı pişirme yöntemleridir; bu da balığın genel pürin içeriğini azaltırken besin değerlerini korumaya yardımcı olur. Suşi gibi çiğ balık tüketiminin kandaki ürik asit seviyelerini artırdığı bilinmektedir.
Gut hastalığı olan kişiler balığı ölçülü tüketmeli, tercihen buharda veya haşlayarak yemeliler. (Resim: Freepik)
Amerikan Romatoloji Vakfı tarafından 700'den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, omega-3 yağ asitlerinin tüketiminin gut ataklarının sayısını azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Hamsi, ringa balığı, uskumru, morina, somon, sardalya, mavi yüzgeçli ton balığı, palamut vb. omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve bu da kardiyovasküler sağlığı iyileştirir ve kalp krizi veya felç riskini azaltır. Bu nedenle Amerikan Kalp Derneği haftada iki porsiyon balık tüketilmesini önermektedir. Ancak gut hastalığı olan kişilerin balığı ölçülü tüketmesi gerekir.
Şu anda gut hastalığının kesin bir tedavisi bulunmamaktadır. Hastalar, kandaki ürik asit seviyelerini dengede tutarak hastalığın ilerlemesini önleyerek gut hastalığıyla yaşayabilirler.
Sigarayı bırakmak, alkol ve uyarıcılardan uzak durmak ve bol su içmek, böbreklerden fazla ürik asidi atmaya yardımcı olarak şişliği ve iltihabı azaltır. Düzenli egzersiz, kandaki ürik asit seviyesini düşürmeye ve akut ağrı ataklarından sonra eklem esnekliğini geri kazandırmaya yardımcı olur. Stresi azaltmak ve yeterince dinlenmek, hastalık alevlenmelerini önleyebilir.
Uygun bir beslenmenin yanı sıra, hastaların doktorlarının tedavi planına uymaları, düzenli kontroller yaptırmaları veya herhangi bir anormallik tespit edilirse derhal tıbbi yardım almaları gerekmektedir.
Anh Ngoc ( Verywell Health'e göre)
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)