Ulusal Beslenme Enstitüsü Beslenme Eğitimi ve İletişim Merkezi Direktörü Master Trinh Hong Son'a göre, "Dislipidemiyi düzenlemede en etkili faktör diyettir. Doymuş yağ oranı düşük ve lif oranı yüksek dengeli bir diyet, sadece kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve kardiyovasküler ve sindirim sistemlerini destekler."
Bu uzman, yaşlı yetişkinlerin doymuş yağları ve kötü kolesterolü azaltmalarını, hayvansal yağları yer fıstığı yağı, zeytinyağı ve soya yağı gibi bitkisel yağlarla değiştirmelerini ve somon, uskumru ve ringa balığı gibi omega-3 açısından zengin deniz ürünlerinin tüketimini artırmalarını önermektedir. Haftada 3-4 balık öğünü tüketmek, LDL-C'yi ("kötü kolesterol") düşürmeye ve HDL-C'yi ("iyi kolesterol") artırmaya yardımcı olabilir.
Ayrıca, yaşlı yetişkinlerin diyetlerini yeşil sebzeler, baklagiller, yulaf ve taze meyvelerden elde edilen bol miktarda çözünebilir lifle desteklemeleri gerekir. Lif, sindirim sistemindeki fazla kolesterolü süpüren ve kötü yağların kan dolaşımına emilimini azaltan bir "süpürge" gibi davranır. İdeal bir diyet, günde en az 300 gr sebze ve 200 gr olgun meyve içermelidir; bu da yaklaşık 25 gr life eşdeğerdir.
Protein de önemlidir, ancak güvenli kaynakları seçmek çok önemlidir. Uzmanlar, bitkisel protein ve balık tüketimine öncelik verilmesini ve kırmızı et, sakatat, tavuk derisi ve kızarmış yiyeceklerin sınırlandırılmasını önermektedir. Tofu, mercimek, susam ve yer fıstığından elde edilen protein sadece düşük yağlı olmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olur.
Yağ alımını azaltmanın yanı sıra, rafine karbonhidratları ve basit şekerleri azaltmak da vazgeçilmez bir prensiptir. Beyaz pirinç, hamur işleri, şekerli içecekler ve beyaz ekmek yerine esmer pirinç, yulaf ezmesi, tatlı patates ve tam tahıllar tüketilmelidir. Aynı zamanda, yüksek tansiyonu önlemek için tuz alımı günde 5 gramın altına düşürülmelidir; yüksek tansiyon, dislipidemi ile ilişkili önde gelen bir risk faktörüdür.
Usta Trinh Hong Son'a göre, yaşlılar için önerilen basit ve kolay uygulanabilir bir menü şunları içerir: Kahvaltıda şekersiz süt ve bir adet olgun muz ile yulaf lapası; Öğle yemeğinde esmer pirinç, zencefilli buharda pişirilmiş uskumru, haşlanmış sebzeler ve kabak çorbası; Akşam yemeğinde ise tofu ve zeytinyağında sotelenmiş sebzelerle birlikte yeşil fasulye lapası.
Öğün aralarında sade yoğurt, havuç-portakal suyu veya birkaç ceviz tüketebilirsiniz.
Yüksek kan lipid seviyelerini önlemede "altın değerinde" kabul edilen besinler arasında yulaf, sarımsak, zeytinyağı, tofu, elma, greyfurt, keten tohumu ve ceviz bulunur; bunların hepsi antioksidan açısından zengindir ve kolesterolü doğal olarak düşürmeye yardımcı olur. Buna karşılık, yaşlı yetişkinler sosis, pastırma, fast food, hamur işleri ve margarin gibi işlenmiş gıdalardan kaçınmalıdır.
Beslenmenin yanı sıra, günlük egzersiz de vücudun istikrarlı bir metabolizmayı korumasına yardımcı olan çok önemli bir "ilaç"tır. Yaşlı yetişkinler, dolaşımı iyileştirmek ve kilo kontrolü sağlamak için her gün yaklaşık 30 dakika yürüyüş yapmalı, yavaş bisiklet sürmeli veya hafif egzersizler yapmalıdır. Altı ayda bir düzenli kan lipid kontrolleri de anormallikleri erken tespit etmeye ve zamanında müdahale etmeye yardımcı olur.
Üstat Trinh Hong Son şunları vurguladı: "Yaşlılar diyeti bir acı çekme biçimi olarak değil, bir ilaç biçimi olarak görmelidir. Doğru beslenmek, yeterince yemek yemek ve düzenli egzersiz yapmak, dislipidemiyi önlemenin en sürdürülebilir yollarıdır."
Kaynak: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
Yorum (0)