İklim değişikliği kahve endüstrisinin geleceğini tehdit ediyor

Kahve verimi ve aromasıyla ilgili endişeler

Kahve, Brezilya ve Endonezya'daki küçük çiftliklerden kavuruculara ve Nestlé gibi üreticilere kadar uzanan 200 milyar dolarlık bir sektördür. Geleneksel olarak Starbucks gibi kahve zincirleri daha hafif ve daha aromatik Arabica çeşidini tercih ederken, hazır kahvelerde genellikle Robusta kullanılır.

Ancak, dengesiz hava koşulları küresel olarak mahsulleri riske atıyor. Robusta gibi daha sert kahvelerin fiyatlarının daha yüksek olması muhtemel. Ancak, dünyanın en büyük sert Robusta üreticisi olan Vietnam'da, dengesiz hava koşulları kahve çiftçileri için ciddi zorluklara neden oluyor.

*Dak Lak , Buon Ma Thuot'taki bir çiftlikte işçiler kahve topluyor. Fotoğraf: Bloomberg*

Sertleşen yetiştirme koşulları, birçok Vietnamlı çiftçinin kahvenin ticari ürün olarak değerinden endişe duymasına neden olurken, bazıları biber ve durian ekmek için kahve ağaçlarını kesti. Bu durum arzı azaltarak Robusta fiyatlarını bu yıl 2008'den bu yana en yüksek seviyesine çıkardı. Bu arada, artan sıcaklıkların gelecekteki kahve üretimini de azaltması bekleniyor.

Kahve üretimiyle ilgili endişelerin yanı sıra, tüketicilerin farklı bir tada alışması gerekecek. Arabica kahvesi, avokado ve kaju fıstığı da dahil olmak üzere tropikal ürünler üzerinde 2022 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kahve iklim değişikliğine karşı en savunmasız ürün, çünkü artan sıcaklıklar küresel olarak kahve yetiştirmeye uygun alanları azaltıyor. Araştırmacılar, Arabica yerine ısıya daha dayanıklı olan Robusta'nın kullanılması da dahil olmak üzere adaptasyon gerektiğini belirtiyor.

Nespresso ve Nescafe'nin İsviçreli üreticisi Nestlé, bu değişimle karşı karşıya kalan şirketlerden biri. Nestlé'nin Kahve İş Stratejisi Direktörü Philipp Navratil, Vietnam'daki bazı kahve çiftliklerini ziyaretinde, iklim değişikliğiyle mücadele edilmezse, önümüzdeki 30 yıl içinde bildiğimiz kahve yetiştirme alanlarının %50'sinin artık kahve üretemeyeceğini öngördüğünü söyledi.

Nestlé, Robusta kahvesinin önemli bir tüketicisidir. Dünya genelinde tüketicilerin her saniye 6.000'den fazla fincan Nescafé içtiği tahmin edilmektedir. Nestlé, Vietnam'ın toplam kahve üretiminin yaklaşık dörtte birini satın almak için yılda 700 milyon dolar harcamaktadır.

Ancak Dünya Kahve Araştırmaları'nın Ekim ayında yayınladığı bir rapora göre, artan tüketim eğilimleri ve iklim değişikliğinin üretim üzerindeki etkisi nedeniyle dünya, 2040 yılına kadar 35 milyon torba Robusta kahvesi kıtlığıyla karşı karşıya kalabilir. Şu anda dünya her yıl yaklaşık 80 milyon torba Robusta kahvesi üretiyor.

Kahve yetiştiricilerini sürdürülebilir tarım uygulamalarına teşvik etmek

Dünya Kahve Araştırması'na göre, değişen hava koşulları verimi önemli ölçüde azaltabilir ve dünya kahvesinin %60'ını üreten milyonlarca küçük çiftçiyi ekonomik ve gıda güvensizliğine karşı savunmasız bırakabilir.

2021 yılında, aralarında bir Vietnam üniversitesinin de bulunduğu çeşitli kurumlardan yazarlar, Vietnam'ın uzun süreli kuraklığı ve son yıllardaki sulama suyu yetersizliğinin, Orta Yaylalar'daki Robusta kahve çiftliklerinin verimliliğini ciddi şekilde etkilediğini gösteren bir çalışma yayınladı. Ülke ayrıca önümüzdeki aylarda El Nino'nun etkisine yanıt vermeye hazırlanıyor.

Su kıtlığı ve artan sıcaklıkların getirdiği zorluklarla karşı karşıya kalan, Orta Yaylalar'daki Dak Lak ilinde bir hektarlık bir kahve çiftliğinin sahibi olan 46 yaşındaki Tran Thi Lien, daha sürdürülebilir tarım uygulamalarının meyvelerini verdiğini gördü. Kendisi ve komşuları, kimyasal gübre kullanımını azalttı ve kahve bitkilerinin sert güneş ışığına daha az maruz kalması için gölgelik oluşturdu. Ayrıca, arazisini çeşitlendirmek için karabiber ve betel yetiştiriyor.

Aşırı hava koşulları mahsulleri tehdit ederken ve iklim değişikliğine uyum sağlamak için Nestlé, 2022 yılında Nescafe markasına ürün tedarik eden kahve üreticilerini daha sürdürülebilir tarım yöntemleri kullanmaya teşvik etmek amacıyla 2030 yılına kadar yaklaşık 1,2 milyar dolar yatırım yapacağını duyurdu. Bu, mevcut ağaçların hava dalgalanmalarına daha iyi uyum sağlayabilen çeşitlerle değiştirilmesini de içeriyor.

Küresel kahve endüstrisi tarafından 2012 yılında kurulan bir grup olan Dünya Kahve Araştırmaları'nın CEO'su Jennifer Vern Long, "Robusta iklim değişikliği için sihirli bir değnek değil," dedi. "Robusta ısıya daha dayanıklı ve bazı zararlılara karşı daha dirençli olsa da, sınırlarını hâlâ öğreniyoruz."

[reklam_2]
Kaynak