Tavuğun "süper besin" olarak bilinen kısmı marketlerde sıkça satılıyor.

Doğu tıbbında tavuk tatlı, sıcak ve toksik olmayan bir et türüdür. Bu et türü, iç organları ısıtma, qi'yi destekleme ve iliği besleme etkisine sahiptir. Tavuk, düşük yağlı ve düşük kalorili, protein açısından ise zengindir.

Ayrıca tavuk, zayıflayan, kilo veren, bitkin, hazımsızlık, iştahsızlık, ishal, dizanteri, ödem, sık idrara çıkma, idrar tutamama, idrar miktarında azalma, doğum sonrası süt üretiminin azalması ve şeker hastalığı gibi rahatsızlıklar yaşayan kişiler için de besleyici bir besindir.

Ancak sadece eti değil, tavuğun bir diğer kısmı da zengin besin değeri nedeniyle süper gıda olarak biliniyor: Kalbi.

Tavuk kalbinin faydaları nelerdir?

Healthline'a göre tavuk kalpleri yüksek besin değerine sahip. Tavuk kalpleri; kalori, protein, yağ, karbonhidrat, B6 vitamini, çinko, demir, folat gibi maddeleri içeriyor.

Tavuk kalpleri, DNA sentezinde, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda ve sinirlerin sağlıklı çalışmasında rol oynayan önemli bir mikro besin olan B12 vitamini açısından özellikle zengindir.

Tavuk kalpleri, tip 1 ve tip 2 diyabet hastaları için faydalı bir mikro besin olan çinko açısından zengindir. Çinko, kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye, trigliseritleri ve iyi kolesterolü yükseltmeye yardımcı olur. 25 mg'ın altındaki düşük doz çinko takviyesi, açlık kan şekeri, trigliseritler, toplam kolesterol ve kötü LDL kolesterol üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Protein, tavuk kalplerinde de bulunan bir besindir. Protein, PYY ve GLP-1 gibi hormonların üretimini artırabilen ve yemekten saatler sonra bile açlık ve iştahı bastırmanıza yardımcı olan amino asitlerden oluşur. Bu nedenle, kilo vermeye yardımcı olan bir besindir.

Ayrıca tavuk kalpleri demir açısından zengindir. Demir, oksijen taşınması, DNA sentezi ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi süreçlerinde vazgeçilmez bir rol oynar.

Dünya çapında yaklaşık 1,6 milyar insanın demir eksikliği yaşadığı tahmin ediliyor ve bu da onu dünyadaki en yaygın beslenme eksikliği haline getiriyor. Bu durum, halsizlik, yorgunluk, bağışıklık sisteminin zayıflaması ve sindirim sorunları gibi çeşitli semptomlara neden olabilir.

Vücudunuzun demir ihtiyacını karşılamanın en iyi yollarından biri, tavuk kalbi gibi demir açısından zengin besinleri öğünlerinize eklemektir.

Tavuk yüreğinin özel yanı, kanı yenileme etkisine sahip olması ve sağlığımız için bazı faydaları olmasıdır. Cildiniz solgunsa veya uzuvlarınız sık sık üşüyorsa, bu durumu iyileştirmek için tavuk yüreği yiyebilirsiniz.

Tavuk kalpleri kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalar

Tavuk kalbi çoğu yetişkin için sağlıklı ve besleyici bir besin olsa da, bu besini tüketirken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç nokta var:

- Gut hastalığı olanlar bu yemeği sınırlı tüketmelidir. Çünkü tavuk kalpleri, özellikle organlar olmak üzere birçok gıdada bulunan bir bileşik olan pürin açısından zengindir.

Vücudunuz pürinleri parçaladığında ürik asit seviyeleri artabilir, bu da eklemlerinizde birikerek gut hastalığının alevlenmesine neden olabilir.

Bu nedenle gut hastalığı olan kişilere bazen düşük pürinli bir diyet uygulamaları ve tavuk kalbi gibi gıdaların alımını sınırlamaları önerilir.

- Günümüzde piyasada çok sayıda paketlenmiş ve dondurulmuş tavuk kalbi bulunmaktadır. Ancak lezzetli ve besleyici tavuk kalbi satın almak için ev hanımlarının sabahın erken saatlerinde pazara gitmeleri gerekir.

Parlak kırmızı renkteki kalpleri tercih etmelisiniz, çok soluk veya koyu siyah renkteki tavuk kalplerini almaktan kaçının. Tavuk kalpleri genellikle çok büyük olmadıkları için orta büyüklükte olanları tercih etmelisiniz.

Esnekliği iyi olan tavuk kalplerini satın almalısınız. Özellikle tavuk kalplerini satın aldıktan sonra, işlemeden önce tuzla yıkamalı, yağ tabakasını ve kalbi kaplayan zarı çıkarmalısınız.

Tavuk kalplerini ızgara, sote veya güveçte pişirerek hazırlayabilirsiniz; hepsi de lezzetlidir. Beslenme uzmanları, sağlık güvenliğiniz için bir seferde 50 gramdan az tavuk kalbi tüketmenizi öneriyor.

[reklam_2]
Kaynak