Vietnam halkı, kullanılabilir gıdayı çöpe atarak yaklaşık 4 milyar dolar israf ediyor.

Vietnam'da her yıl 8 milyon tondan fazla kullanılabilir gıda çöpe atılıyor ve bu da yaklaşık 3,9 milyar ABD doları israfa yol açıyor. Ortalama olarak, kişi başına 76 kg gıda atığı oluşurken, küresel ortalama yılda 74 kg'dır.

Ho Chi Minh Şehri Mutfak Derneği ve Vietnam Gıda Bankası Ağı temsilcileri, yiyecek-içecek sistemi ve mutfak festivallerinde gıda kaybını ve israfını önlemek için bir iş birliği anlaşması imzaladı - Fotoğraf: CONG TRIEU

Vietnam Gıda Bankası Ağı Başkanı Sayın Nguyen Tuan Khoi, 29 Eylül'de Yeşil Kahraman gıda atığı geri dönüşüm girişiminin lansman töreninde bilgi verdi.

Mevcut gıdanın %19'u israf ediliyor

Gıda israfı, ciddi ekonomik , sosyal ve çevresel etkileri olan küresel bir trajedi haline geliyor.

Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) 2022 yılı verilerine göre, 1,05 milyar ton gıdanın israf edildiği, bunun da tüketicilere ulaşan toplam gıdanın %19'una denk geldiği belirtiliyor.

Bir başka istatistiğe göre ise dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri israf ediliyor veya kayboluyor. Bu durumun yol açtığı ekonomik kayıpların 1 trilyon doları aştığı tahmin ediliyor.

Bay Nguyen Tuan Khoi, Vietnam Gıda Bankası Ağı Başkanı - Fotoğraf: CONG TRIEU

Vietnam'daki tahmini kayıp, GSYİH'nın yaklaşık %2'sine denk geliyor. Bunun %32'sini sebze ve meyveler, %14'ünü et ve %12'sini deniz ürünleri oluşturuyor.

Ho Chi Minh şehrinde günlük evsel atık miktarı yaklaşık 13.000 ton olup, bunun 7.800 tonu gıda atığıdır.

İstatistikler, büyük şehirlerdeki gıda atıklarının %88'inden fazlasının herhangi bir özel işlem yapılmadan çöplüklere atıldığını göstermektedir. Organik atıkların işlenmesine yönelik teknoloji hâlâ sınırlıdır ve atıkların ayrıştırıldıktan sonra taşınması ve işlenmesi için bir çözüm bulunmamaktadır.

Etkinliğin açılış töreninde organizatörler, Binh Trung Dong Yardım Okulu'ndaki (Binh Trung Mahallesi, Ho Chi Minh Şehri) çocuklara birçok hediye verdi - Fotoğraf: CONG TRIEU

Gıda atıklarının geri dönüşümü

Dünya Gıda Kaybı ve İsrafı ile Mücadele Günü olan 29 Eylül vesilesiyle Vietnam Gıda Bankası Ağı, "Değişim İçin Gıda 2025" kampanyasını ve gıda atığı geri dönüşüm girişimi olan Yeşil Kahraman'ı başlattı.

Etkinlik, Küresel Gıda Bankası, Yeşil Yolculuk Sosyal Girişimi, Vietnam Çiftçiler Ağı ve Ho Chi Minh Şehri Mutfak Derneği ile koordineli olarak yürütülüyor.

Yeşil Kahraman girişimi, kamuoyunun farkındalığını artırmaya, teknolojik çözümler uygulamaya, çiftçilerle kooperatifleri birbirine bağlamaya, yenileyici çiftlikler ve inovasyon merkezleri oluşturmaya yardımcı oluyor.

Kentsel alanlardan kırsal alanlara doğru genişleyerek kirliliğin azaltılmasına, kaynakların yenilenmesine ve insanların yeşil geçim kaynaklarının desteklenmesine katkıda bulunacaktır.

Gıda atıklarının kaynağında işlenerek, kara asker sineği ve solucan tarımı teknolojisiyle kompost, toprak besinleri veya hayvan yemi gibi faydalı ürünlere dönüştürülmesine odaklanıyoruz.

Green Hero, restoranları, süpermarketleri, toptancı pazarlarını ve çiftlikleri birbirine bağlayarak bir gıda dolaşım zinciri oluşturan bir teknoloji ekosistemi kuracak.

Bay Khoi, "Green Hero, atıkların sınıflandırılması, işlenmesi ve gübre, geri dönüştürülmüş gıda veya temiz enerji şeklinde topluma geri kazandırılması için bir köprü olacak" dedi.

Gıda atıklarının bertarafı birçok restoran için bir yüktür.

Ho Chi Minh Şehri Şefler Derneği Başkan Yardımcısı Nguyen Thanh Tam, girişimin amacının ve eylemlerinin, topluma gıda atıklarının ekonomik kullanımı ve geri dönüşümü konusunda daha parlak bir bakış açısı kazandıracağını söyledi.

Daha önce restoran ve otellerde gıda atıkları hep %20-30 oranında geri dönüştürülüyordu ve bu da bir yüktü. Bu girişimi hayata geçirirsek, bu gıda atıklarını tamamen değerlendirip yeniden kullanabilir ve gübreye dönüştürebiliriz.

Bay Tam, "Yeniden kullanım modeli, işletmelerin önemli ölçüde maliyet tasarrufu yapmasına, emisyonları önemli ölçüde azaltmasına ve yaşam ortamının iyileştirilmesine katkıda bulunmasına yardımcı olacak" dedi.

KONG TRIEU

Kaynak: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm