İşlenmiş gıdalarla hazırlanan fast food

Dondurulmuş işlenmiş gıdalar, özellikle yoğun çalışan ev hanımları için giderek daha popüler bir tercih haline geliyor. Kolay kullanım, uygun fiyat ve lezzet birçok tüketici için oldukça uygun olduğundan, işlenmiş gıdalar giderek daha popüler hale geliyor. Üreticiler, tüketicileri ikna etmek için ürün çeşitlerini çeşitlendirmenin ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamanın yanı sıra, taze gıdaya ve yemeğin kendine özgü lezzetini korumaya da odaklanıyor...

Co.opmart Can Tho süpermarketindeki dondurulmuş gıda iş alanı.

Can Tho Şehri, Ninh Kieu Bölgesi, 3/2. Cadde'de oturan Bayan Nguyen Thi Ai Lam şöyle diyor: "Yoğun işlerim nedeniyle her zaman tüm hafta için yemek hazırlıyorum. Ev yapımı yiyeceklerin yanı sıra dondurulmuş hazır yiyecekler de ekliyorum. Dondurulmuş yiyecekler giderek daha taze hale geliyor ve baharatlar, özellikle dondurulmuş deniz ürünleri giderek daha lezzetli hale geliyor. Önceden işlenmiş, marine edilmiş veya hazırlanmış "set" yemekler de yemek pişirmeyi çok hızlandırıyor."

Artan müşteri talebini karşılayan üreticiler, Vietnamlı ailelerin damak tadına ve "cüzdanına" uygun çeşitli tür ve fiyatlarda dondurulmuş gıda ürünleri piyasaya sürdüler. Taze ürünlerin aksine, ürün kaynağını proaktif olarak rezerve edebildikleri için dondurulmuş ürünlerin fiyatı oldukça istikrarlıdır ve hatta tatiller ve Tet gibi yoğun alışveriş dönemlerinde bile fiyatlar düşmektedir.

Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart gibi süpermarket sistemlerinde, dondurulmuş gıdalar geniş satış alanlarına yayılmış durumda ve saf Vietnam yemeklerinden dünyanın birçok ülkesinden lezzetler sunan yemeklere kadar uzanıyor. Süpermarketlere göre, işlenmiş gıdalar ve dondurulmuş gıdalar süpermarketlerin ana ürün grupları olarak kabul ediliyor, bu nedenle süpermarketler her zaman ürün çeşitlerinden en uygun fiyatlı markalara doğru çeşitlendirmeye odaklanıyor. Ürünler çoğunlukla Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex gibi markalardan geliyor ve çoğu süpermarketin bu ürün grubu için özel markalı ürünleri bulunuyor. Ürün ve ambalaj ağırlığına bağlı olarak satış fiyatı birkaç on ile birkaç yüz bin VND/paket arasında değişiyor.

Dondurulmuş deniz ürünleri genellikle bütün, fileto, dilimlenmiş ve top şeklinde paketlenir. Tüketiciler, buharda pişirilmiş karides, istiridye, yeşil midye, deniz kulağı, her çeşit taze karides, kalamar, kalamar yumurtası, istavrit/ananas balığı/kıl balığı/güneşte kurutulmuş uskumru, balık yumurtası gibi çeşitli ürünler arasından seçim yapabilirler. Taze deniz ürünleri güveç setleri (Sichuan, Tayland Tomyum, Güney baharatlı ve ekşi et suyu, yengeç... ile) türüne bağlı olarak 53.000-210.000 VND/set fiyatına sahiptir. Yemekler arasında; börek, balık köftesi, karides köftesi, unla sarılmış karides, yengeç pençesi, karides ve yengeç topları, dana topları, Ha Long kalamar köftesi, ızgara börek, taze Çin sosisi, köfte, wonton, kalamar dilimleri, lolot yapraklarına/deniz yağına sarılmış salyangoz, iğnelenmiş kalamar,... gibi çeşitler; kıyma soslu spagetti, suda char siu eriştesi, kuru suda char siu eriştesi, ızgara etli ekmek çubukları, her türlü pilav gibi hazır yemekler...

Vejetaryen ihtiyaçlarını karşılamak için üreticiler, chili sosis, uskumru, sigara böreği, kelle sosis, wonton, her türlü köfte, kahverengi pirinçli vejetaryen kızarmış pilav, güveç gibi yemekler sunuyor... Paket başına ortalama fiyatlar 29.000 ila 116.000 VND arasında değişiyor. Ayrıca, Japon soya fasulyesi, bezelye, patates, tatlı patates şeritleri, karışık sebzeler gibi önceden işlenmiş dondurulmuş sebzeler ve yumrular ile ahududu, çilek, böğürtlen gibi taze dondurulmuş meyveler de mevcut.

Kahvaltıda karides ruloları, buharda pişirilmiş pirinç kekleri, buharda pişirilmiş pirinç kekleri, turp kekleri, krepler... ve ayrıca Kore deniz ürünleri/sebzeli krepler, Mandu kekleri, Dasumy pastırmalı/deniz ürünlü pizzalar gibi yabancı yemekleri de seçebilirsiniz... Bu yemekler zaten pişmiş olduğundan, sadece tekrar ısıtılarak kullanılması gerekiyor.

Tho Phat mağaza zincirinde tuzlu mantı, vejetaryen mantı, tatlı mantı gibi 50'den fazla çeşit bulunmaktadır. Karidesli ve etli mantı, kuru köfte, karidesli ve etli wonton gibi dimsum çeşitleri; banh gio, banh chung, yapışkan pirinç gibi ürünler de süpermarket sistemlerinde satılmaktadır.

Uzmanlara göre işlenmiş gıdalar birçok fayda sağlıyor, ancak şeker, tuz, yağ, koruyucu madde veya yapay aroma (genellikle dondurulmuş gıdalarda bulunur) bakımından zengin gıdaları düzenli olarak tüketmek sağlık açısından iyi değil. Bu nedenle tüketicilerin dikkatli olması, menşei belli olan ürünleri seçmesi, ambalaj üzerinde belirtilen içerikleri dikkatlice kontrol etmesi ve dengeli bir beslenme düzeni benimsemesi gerekiyor. Tüketicilerin ayrıca içerikleri dikkatlice okuması, taze, az katkı maddeli, markalı ve güvenilir tedarik noktalarında satılan gıdalara öncelik vermesi gerekiyor. Aynı zamanda, ürün satın alırken, gıdanın doğru şekilde işlenmesi için ürün ambalajında ​​belirtilen son kullanma tarihini, saklama yöntemini, işleme yöntemini ve kullanım şeklini kontrol etmek gerekiyor.

Üreticinin tavsiyesine göre, dondurulmuş yemekler orijinal lezzetine kavuşana kadar önceden pişiriliyor ve ardından -35°C ile -40°C arasında hızla ve derinlemesine donduruluyor. Bu nedenle tüketicilerin lezzet veya besin değerlerini etkileme endişesi olmadan sadece -18°C'de veya dondurucuda saklamaları yeterli. Kullanırken çözdürmeye gerek yok; sadece dış filmi çıkarıp mikrodalgada 4-8 dakika ısıtın ve hemen kullanabilirsiniz. Ürünün plastik tepsisi ve filmi mikrodalgada kullanılabildiği için kaseye veya tabağa koymanıza gerek yok.

Makale ve fotoğraflar: KHÁNH NAM

Kaynak: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html