Soğanın böbrekler için özellikle ne kadar faydalı olduğunu öğrenin

(Dan Tri) - Soğan sadece bir baharat değil, aynı zamanda sağlıklı böbrekleri desteklemeye yardımcı olan doğal bir terapidir.

Soğan, mutfakta sıkça kullanılan bir malzeme olmasının yanı sıra, gut hastaları, tip 2 diyabet veya yüksek tansiyon gibi yüksek risk grubundaki kişilerde böbrekleri korumaya yardımcı olan biyolojik bileşikler de içeriyor.

Soğan, her mutfakta en sık bulunan ve kolayca bulunabilen besinlerden biridir. Ancak bu keskin kokulu sebzenin, vücutta kanın süzülmesi, boşaltımı ve homeostaz gibi işlevleri sessizce üstlenen böbreklere birçok faydası olduğunu herkes bilmez.

Soğanların üstün antioksidanları

Soğan her mutfakta en sık bulunan ve kolayca bulunabilen besinlerden biridir (Fotoğraf: Getty).

American Journal of Nephrology dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, soğan kabuğu ve köklerinde bol miktarda bulunan doğal bir flavonoid olan kuersetin.

Bu, böbrek koruma etkisinde önemli bir faktördür. Serbest radikallerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur, iltihaplı reaksiyonları engeller ve böbreğin kan filtreleme fonksiyonunun azalmasına neden olan glomeruloskleroz sürecini yavaşlatır.

Kuersetin ayrıca ksantin oksidaz enziminin aktivitesini baskılayarak ürik asit üretimini azaltma özelliğine sahiptir. Bu madde gut hastalığına neden olan ve böbrekleri doğrudan etkileyen bir faktördür.

Frontiers in Pharmacology dergisinde yayınlanan bir araştırmada, kersetinin, ürik asit artışına bağlı böbrek hasarı olan sıçanlarda böbrek fonksiyonlarını iyileştirdiği bulundu.

Ayrıca soğanda bulunan kuersetin, doku hasarı ve böbrek fibrozisinde rol oynayan sitokinler olan TNF-α, IL-6 ve TGF-β1 gibi böbrek iltihabı faktörlerini de inhibe ediyor.

Klinik bir çalışma, 6 hafta boyunca günde yaklaşık 150-162 mg kuersetin takviyesinin, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri ve HbA1c indeksi gibi böbreklere yük olan faktörleri iyileştirirken, sistolik kan basıncını 3-4 mmHg düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Baharatlı Koruma

Doğranmış soğanın karakteristik keskin ve baharatlı kokusu, aslında alliinaz enziminin kükürt içeren amino asitleri parçalaması sonucu oluşan uçucu kükürt bileşiklerinden gelir. Bu bileşikler sadece gözlerinizi yaşartmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli biyolojik faydalar da sağlar.

Nutrients dergisinde yayımlanan araştırma, soğanda bulunan kükürt bileşiklerinin güçlü anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahip olduğunu, kronik böbrek hastalığına yol açan başlıca mekanizmalardan biri olan böbreklerde fibrotik doku oluşumunu engellediğini gösteriyor.

Ayrıca bu bileşikler, böbrek hücrelerini oksidatif stresin yol açtığı hasardan korumaya yardımcı olan önemli bir antioksidan olan endojen glutatyonun üretimini de uyarıyor.

Böbrek sağlığını desteklemek için soğan kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar

Soğanı çiğ veya hafif pişmiş olarak tüketmek, tamamen pişmiş soğana göre daha fazla kuersetin içerir. Ancak hassas mideli kişiler, sindirimini kolaylaştırmak için soğanı hafif pişirmelidir.

Soğan kabukları en yüksek miktarda kuersetin içerir. Bazı beslenme uzmanları, yıkanmış soğan kabuklarıyla çorba veya güveç yapıp, ardından süzüp besin değerlerinden faydalanmayı öneriyor.

Kronik böbrek hastalığı olan kişiler, özellikle potasyum veya fosfor açısından düşük bir diyet uyguluyorlarsa, diyetlerindeki soğan miktarını artırmadan önce doktorlarına danışmalıdırlar.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm