Acı sevenler için kimchi pankekleri nasıl yapılır?

Mutfak

• Çarşamba, 22 Mart 2023 08:10 (GMT+7)
• 08:10 22/3/2023

Kimchi krepleri, kendine özgü ekşi ve baharatlı tadıyla ünlü bir Kore baharatlı yemeğidir.

Fotoğraf: The New York Times .

İşte evde kimchi pankekleri yapmanın basit bir tarifi.

Bileşen

• Buğday unu (kabartma tozu): 175 g
• Mısır nişastası: 200 g
• Çin lahanası kimçisi: 100 g
• Baharatlar: Kore kırmızı biber salçası (gochujang), bitkisel yağ
• Soğan: 2 adet

Yapmak

Fotoğraf: Serious Eats.

• Adım 1 : Kimçiyi süzün ve ince ince doğrayın. Soğanı yıkayın ve ince ince doğrayın.

Fotoğraf: Howdy Kitchen.

• Adım 2 : Unu bir kaseye koyun, 200 ml buz gibi su ve kimchi suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
• 3. Adım : Kimchi, gochujang acı biber salçası ve soğanı un karışımıyla karıştırın. Daha koyu bir kıvam isterseniz bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.

Fotoğraf: Maangchi .

• 4. Adım: Yapışmaz bir tavayı az miktarda bitkisel yağ ile yüksek ateşte ısıtın. Krep karışımını tavaya dökün. Spatulanın arka tarafını kullanarak karışımı ince ve düz bir tabaka halinde yayın. Ateşi orta-yüksek seviyeye indirin. 2-3 dakika veya yüzeye kabarcıklar çıkmaya ve kenarları çıtırlaşmaya başlayana kadar kızartın.
• Adım 5: Krepi çevirin, üst kısmını kaşıkla hafifçe kaldırın ve altına bir yemek kaşığı daha yağ ekleyin. Yağın krepin altını eşit şekilde kaplaması için tavayı sallayın. Krepin çıtır çıtır olması için kaşıkla üzerine bastırın. 2 dakika daha kızartın.

Fotoğraf: Gurme Uçuşa Geçiyor.

• Adım 7: Son bir kez çevirin, hamuru tekrar bastırın ve 30 saniye kızartın. Fazla yağı kağıt havlu üzerinde süzün ve fırında sıcak tutun.

Seyahat ve Yemek bölümü, yemek tutkunları için "mutlaka okunması gereken" kitaplar sunuyor. İster sokak yemekleri olsun ister lüks restoranlar, her yemeğin ve pişirme tarzının herkesin bilmediği kendine özgü bir hikayesi ve sırları vardır.

> Ayrıca bakınız: Yemek severler için kitaplar

Kasiyer

Kimchi krep , Kore krepi

İlginizi çekebilir

Kaynak bağlantısı: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html