İşte sebzelerle birlikte harika giden, hafif ve hoş kokulu bir lezzete sahip yağsız domuz göbeği nasıl yapılır; tarif oldukça basit.
Malzemeler: 500 gr domuz göbeği, sarımsak tozu, yumurta akı, şeker, tuz, mısır nişastası, yapışkan pirinç unu.
Yapım aşaması:
Adım 1: Domuz etini iyice yıkayın ve süzün. Eti ince ve eşit dilimler halinde kesin. Bu, etin eşit şekilde pişmesine ve güzel bir renk almasına yardımcı olur. Faydalı bir ipucu olarak, eti önceden dondurabilirsiniz; böylece daha sonra dilimlemek daha kolay olur.
Adım 2: Bir avuç kıyılmış sarımsak alın, suyunu sıkın ve domuz eti dilimlerinin üzerine dökün, ellerinizle eşit şekilde yayın. Not: Yanık kokusunu önlemek için kıyılmış sarımsağı doğrudan etle karıştırmayın.
Adım 3: Domuz etine 0,5 çay kaşığı (3 g) tuz ve 2 çay kaşığı (12 g) mısır nişastası ekleyin ve ellerinizle yüzeyine eşit şekilde yayın.
4. Adım: Karışım koyulaştıktan sonra 0,5 çay kaşığı (3 g) şeker ekleyin, ardından toplam 3 çay kaşığı (18 g) yapışkan pirinç ununu 3 porsiyona bölerek ekleyin. Yapışkan pirinç ununun ilk porsiyonunu ekledikten ve iyice karıştırdıktan sonra, unu bir arada tutmak için 1 çay kaşığı (6 ml) yumurta akı ekleyin. Daha sonra, eti daha çıtır hale getirmek için mısır nişastası ve yapışkan pirinç ununu 2:3 oranında ekleyin.
Adım 5: Izgara yapmadan önce etin iyice gerilmesini sağlayın, böylece çıtır çıtır ve tamamen pişmiş olur.
Adım 6: Ateşi kısın, tavaya 1 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ ekleyin. Pişmiş et dilimlerini doğrudan tavaya ekleyin ve et altın rengi olana kadar kızartın. Ardından servis yapın ve afiyetle yiyin.
Sarımsak sosunda marine edilmiş bu domuz göbeği yemeği, görsel olarak çekici, bol yağlı ama yağlı olmayan, hafif sarımsak aromalı ve marul yapraklarıyla servis edildiğinde kesinlikle lezzetli bir yemektir.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)