Tet tepsisi için lezzetli, berrak jöle benzeri et nasıl pişirilir

(Dan Tri) - Jöleli et, kış yemeklerine çok yakışan lezzetli bir yemektir. Jöleli et, Vietnam halkının geleneksel yemeği olduğu için Tet bayramlarının da vazgeçilmezidir.

Jöleli et bilindik bir yemektir, ancak birçok kişi zaman ve emek israfından korktuğu için yapmaktan çekinir. Aile yemekleri ve Tet tepsileri için daha lezzetli yemekler hazırlamak adına aşağıdaki basit ve yapımı kolay jöleli et tarifini deneyin.

Et jölesi pişirmek için gereken malzemeler - Kemiksiz domuz budu 300 gr - Domuz kulağı 200 gr - Domuz derisi 100 gr - Havuç: 1 - Şitake mantarı 50 gr - Ağaç kulağı mantarı 50 gr - Arpacık soğanı, zencefil - Baharatlar: Şeker, MSG, tuz, baharat tozu, karabiber, beyaz biber, balık sosu, yemeklik yağ.

Kıyma jölesi nasıl yapılır - Domuz budu seyreltilmiş tuzlu suyla yıkayın - Domuz kulağını tuz, sirke ve limonla ovun, sonra yıkayın - Bir tencere suyu ocağa koyun, arpacık soğanı ve zencefili ekleyin ve kaynatın. - Domuz kulağını ve domuz budu yaklaşık 5 dakika haşlayın, ocağı kapatın, çıkarın ve bir kase buzda bekletin. - Daha sonra domuz etini lokma büyüklüğünde parçalara, domuz kulağını da şeritler halinde kesin. - Eti 3 yemek kaşığı balık sosu, 1 çay kaşığı baharat tozu ve 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiberle yaklaşık 30 dakika marine edin. - Tencereyi ocağa koyun, yağ ısınana kadar 1 yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin, soğanları ekleyin ve güzelce kokana kadar soteleyin. - Ardından marine edilmiş eti ekleyin ve et sertleşip güzelce kokana kadar soteleyin. - Tencereye 1 litre kaynar su ekleyin ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın. - Daha sonra shiitake mantarlarını, ağaç mantarlarını ve havuçları ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. - Kaynama sırasında suyun berraklaşması için sık sık köpüğünü alın.

- Damak tadınıza göre baharatlayın ve ocağı kapatın. - Dilimlenmiş havuçları kasenin dibine dizin. - Pişen eti bir kaseye veya kalıba alıp soğumaya bırakın. Et jölesi pişirirken dikkat edilmesi gerekenler - Soğuk kış havalarında, et sadece 2 saat sonra jöle gibi katılaşacaktır. - Hava sıcaksa, etin soğumasını bekleyip buzdolabına koyabilirsiniz. - Yemek yerken, et jölesi kasesini bir tabağa ters çevirin, böylece güzel bir et jölesi kasesi elde edersiniz.

Fotoğraf: Hong Anh, Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Kaynak: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-thit-dong-ngon-trong-veo-nhu-thach-cho-mam-co-tet-20250114125419465.htm