Gerçek balı sahte baldan nasıl ayırt edersiniz?

Hanoi Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nde eski öğretim görevlisi olan Doçent Dr. Nguyen Duy Thinh'e göre, yabani bal sağlığa çok faydalıdır ve bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olan antibiyotik özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, yabani bal bulmak oldukça zordur; balın çoğu kaliteli çiftlik balıdır. Son zamanlarda, tüketiciler arasında endişeye neden olan sahte bal sorunu ortaya çıkmıştır.

Sağlık açısından bakıldığında, yapay bal çoğunlukla şekerden yapıldığı için aşırı derecede zararlı değildir. Ancak, aşırı yapay bal tüketimi sindirim bozukluklarına veya obezite riskinin artmasına yol açabilir. Bu durum, özellikle çok fazla yapay bal tüketen diyabet hastaları için sağlık açısından zararlıdır.

Bal, sağlığa faydalıdır ve çeşitli hastalıkların tedavisini desteklemeye yardımcı olan antibiyotik özelliklere sahiptir. (Fotoğraf: N.Loan)

Gerçek ve sahte balı ayırt etmek için şu yöntemi kullanabilirsiniz: Bir bardak filtrelenmiş su hazırlayın, pipeti test etmek istediğiniz bala batırın, ardından yavaşça suya bir damla bal damlatın. Gerçek bal çözünmeden yavaşça dibe çökecek, sahte bal ise yavaş yavaş çözünerek kaybolacaktır.

Test sürecinde doğru sonuçlar elde etmek için, kolay gözlem yapabilmek amacıyla uzun bir bardak hazırlamanız gerektiğini unutmayın. Balı damlalıkla alırken, küçük damlalar kullanın çünkü büyük damlalar yeterince hızlı çözünmeyecektir.

Balın saklanması ve korunması için cam kaplar en güvenli seçenek olarak kabul edilir. Sağlam, renksiz, kokusuzdurlar ve en önemlisi, ne kadar uzun süre saklanırsa saklansın balın özelliklerini değiştirmezler. Ayrıca, sıkıca kapatılmış kaplar bal ile hava arasındaki teması en aza indirerek, lezzetini ve rengini daha uzun süre korur.

Kaliteli bal seçmek için tüketiciler öncelikle saygın ve güvenilir kaynaklardan satın almalıdır. Ayrıca, balın kalitesinden emin olmak için alıcılar ürünün kokusunu ve tadını kontrol edebilirler. Gerçek bal, çok hoş kokulu ve yoğun bir kıvama sahip olup hafif keskin bir tada sahiptir; bu özellikler saf olmayan balda tespit edilmesi zordur.

Nhu Kredisi

Kaynak: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html