Vietnam halkının temiz gıda tüketmesini dileyerek ABD'deki kariyerini bırakan bir mühendisin hikayesi

ABD'nin en prestijli üniversitesi Stanford'da ve Thermo Scientific, Agilent Technologies gibi önde gelen teknoloji şirketlerinde 30 yıllık deneyime sahip bir mühendis olarak, modern kütle spektrometrisi teknolojisinin bazı yönlerinin icat edilmesine katkıda bulunmuş biri olarak... Bay Henry Bui (Hoan Vu Test Merkezi Genel Müdürü) her şeyi bırakıp Vietnam'a dönmeye karar verdi çünkü tek bir sebep vardı: Vietnam halkının temiz gıda tüketmesine yardımcı olmak.

Hoan Vu, 16 yıllık kuruluşunun ardından yılda ABD'ye ihraç edilen 50.000 ton balı, pazara sunulan 3.000'den fazla ejder meyvesi partisini ve yılda AB'ye ihraç edilen 2.700 parti ejder meyvesini denetliyor.

İç pazarın yanı sıra, Bay Henry Bui'ye Tayland, Kore, ABD, Arjantin, Hindistan gibi ülkelerden ihracat yapmadan önce başka malların da tasdik edilmesi yönünde talepler geliyordu.

Yukarıdaki başarıyı elde etmek için bu Vietnam asıllı Amerikalı adamın pek çok zorluktan geçtiğini çok az kişi bilir.

Eylül ayı başlarında, Dan Tri muhabiri Bay Henry Bui ile bir toplantı yaptı. Laboratuvarda özel bir röportaj gerçekleştirildi ve bu esnada Vietnam çarkıfelek meyvesi ihracatına ilişkin endeksler ve bilgiler Avrupa'ya iletilmeye devam etti.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

Merhaba! Vietnamlılar Amerika'nın dünyanın en zorlu pazarlarından biri olduğunu söyler. Amerika'ya ihraç edilen tarım ürünlerinin kalitesini değerlendiren bir laboratuvarda çalışan bir uzmanın bakış açısına göre, sizce bu pazar kolay mı yoksa zor mu?

- Aman Tanrım! Amerika ve Avrupa aslında çok rahat ülkeler.

Ülkelerine girmek isteyen satıcılara, siparişlere ve ihracat yapan işletmelere saygı duyuyoruz. Kullanım amacını ve özelliklerini açıkça belirttiğimiz sürece, her şey çok basit.

Soru şu; onların ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabiliyor muyuz?

Daha önce birçok Vietnam tarım ürünü yurt dışına ihraç edilirken uyarılıyordu. Bu konuda ne düşünüyorsunuz?

- Günümüzdeki zorluk, bazı Vietnamlıların dürüstlük konusunda hâlâ kararsız olmalarıdır.

Avrupa başlangıçta yalnızca düşük bir seviyede, %5 veya %10 oranında kontrol yapsaydı, kolayca sıyrılabilir ve tüm sektörün onay almasına yardımcı olabilirdik. Ancak ülkemiz büyük miktarda ihracat yaptığında, Avrupa denetim seviyesini %50'ye, ardından %60'a çıkarıyor ve safsızlıklar tespit edildiğinde, tüm sektörü derhal yasaklıyor.

Anlamalısınız ki, Vietnam da aynı. Başkasının evinin önüne kendi çöpünüzü nasıl dökebilirsiniz? Avrupa'ya girmek kolay, ancak teknik engeller son derece yüksek; bunları aşıp aşamayacağınız ise bambaşka bir konu.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

Nitekim 2018 yılı sonunda büyük ejder meyvelerinde yabancı maddeler tespit edilince Avrupa, Vietnam'a yasak getirerek anında krize yol açtı.

Yeniden inceleme süreci 4 gün sürüyor. Belgeler düzgün hazırlanmazsa, Vietnam'a geri getirmenin maliyeti artacak ve şirketi iflasın eşiğine getirecektir.

O dönemde sayısız müşteri yanımıza geldi. Doğru mu yanlış mı kontrol ettiğimizi umursamadılar, doğru değilse tekrar kontrol etmemizi istediler.

Hatta 5 kez ejder meyvesi numunesi getirip 5'inde de başarısız olan bir ortağımız bile vardı. 6. seferde, malları ihraç etmek için benden "maliyeti karşılamamı" istediler.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

Peki o durumda nasıl tepki verdi?

- "Kolay istiyorsan başka yere git" diye cevap verdim.

Bir işletme sahibinin ihracat için Çin mallarını Vietnam malı gibi göstererek kullandığını keşfettiğim bir vaka vardı. Ona doğrudan seslendim: "Bunu yaparak tüm tarım sektörünü öldürüyorsunuz."

Vietnam'ın uzun vadeli gelişimi için sadece bir kez değil, binlerce parti ihracat yapıyoruz!

Eğer geçersek kesinlikle dünyanın her yerine girebileceğimize söz veriyorum.

Ama Hoan Vu yanılıyor, ama yanlış karıştırıp tatmin edici olmayan sonuçlara yol açarsan, seni kurtarmamın hiçbir yolu yok. Kimsenin işini zorlaştırmak istemiyorum, sadece onlara yardım etmek istiyorum, ama kalitesiz ürünlerin geçmesine nasıl izin verebilirim?

Sonraki hafta, laboratuvarımızın tamamı yasal sorunları hızla çözdü ve tüm belgeleri şirketlerin standart olarak kullanması için Avrupa'ya gönderdi. Gıda güvenliğini kontrol etmek için her bir kabı inceledik.

8. gün, Avrupa'dan Vietnam ejder meyvesinin ihracatının devam edebileceği haberi geldi. Tüm laboratuvar üyeleri birbirlerine sarılıp sevinçten ağlaştılar.

Çünkü biliyor musunuz? Çünkü verdiğimiz rakamlar beş ondalık basamağa kadar doğrudur ve Avrupa'nın kontrol ettikleriyle birebir örtüşmektedir.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

Sayın bey, Vietnam tarım ürünlerinin yurtdışına çıkışının önünü açmada en küçük rakama kadar doğruluk ne kadar önemli?

- "Sevkiyatların yüzde kaçı sizi mutlu eder?" - Vietnam'a ilk döndüğümde mühendislere de aynı soruyu sormuştum.

"Yüzde 95" diye hep bir ağızdan cevap verdiler.

"Yüzde 95'ini kaybettik" diye cevap verdim herkesin şaşkınlığına.

Hesaplamaya çalışın, %95 endeksine göre 100 siparişte 5 sipariş düşecek. Bunu Hoan Vu'nun her seferinde ürettiği 50.000 tonluk miktarla çarpın, kaç eder? Ve bunu tüm Vietnam tarım endüstrisiyle çarpın.

Her yıl 200 sevkiyat ihraç ediyoruz, ancak 6-7 sevkiyat başarısız olursa, dernek bunları yasaklıyor ve işletme para kaybediyor. Dahası, Vietnam'a geri ithalat süreci maliyeti yüz kat artırıyor. Dolayısıyla, sevkiyatların %95'inin testi geçmesi iflas anlamına geliyor.

Benim için her ihracat siparişinin mutlaka %100'e veya en azından %99,99'a ulaşması gerekiyor. Bu rakam hem şirketin ihtiyacı hem de kendime yüklediğim baskıdır.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

Şirketiniz hiç %0,01 hata durumuna düştü mü?

- Evet! Çok acı bir dersti!

2020 yılında, Vietnam balının ABD ve İngiltere'ye gönderilmesinin önünü açtık. Standartları gözden geçirme sürecinde sayısız filtreleme ve filtre gözlem hattından geçtik.

Ancak ürün ABD ve İngiltere'ye ulaştığında hemen uyarı yapılıp geri gönderildi.

O hafta boyunca uyku ve iştah kaybı yaşadım, çünkü Hoan Vu'nun siparişi birçok ülkeye ulaşmıştı ve hiçbir zaman hata olmamıştı, bu yüzden neredeyse bir kriz yaşanıyordu.

Yabancı ortaklarımızla oturup nedenini bulmaya çalıştım. Tüm Vietnamlı mühendislik ekibi sıfırdan çalışmaya başladı ve cevabı bulmak için on binlerce parametreyi ayıkladı. Ayrıca, hasar ve tazminat sorumluluğunu da üstlenmeyi taahhüt ettik.

Ancak kaynağına kadar gidilip ithal edilen filtre numunesinin baştan itibaren kirli olduğu anlaşılınca, kimsenin haberi olmadan dibe çökünce herkes rahat bir nefes almaya cesaret edebildi.

Ancak tehlikede bile fırsatlar vardır. ABD'nin Vietnam'ın laboratuvar kapasitesini bu kadar takdir etmesinin sebebi, işte bu profesyonel ve ciddi çalışma tutumudur.

Tehlike nedir?

- Şimdiye kadar ABD laboratuvarındaki karşılaştırma sonuçlarında tek bir hata yapmadık. Bu, balın ABD'ye girişini onaylayacak yeterli temele sahip bir laboratuvar olmamızı sağlıyor.

Daha 2019-2020 yıllarında balın sahte olabileceği ve tespit edilemeyeceği bilgisi Avrupa'da şimşek çakmasına neden olmuştu.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

Neyse ki o dönemde, Duc ile birlikte, bileşen çözümlerinde izlenebilirlik sistemi uygulayan tek birim bizdik. 5 tek sayıya kadar doğruluk sağlayan ve 3.000'den fazla farklı maddeyi ayıran "şeker belirteçleri - şeker üreticisi"ni araştırıp geliştirdik. Bal analiz sonuçlarımızın talepkar pazarlar tarafından kabul görmesinin nedeni de budur.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

17 yıl önce her şeyi bırakıp geri dönmeye karar vermenizin sebebi Vietnam tarım ürünlerine olan inancınız mıydı?

- 2006 yılında bir gazetede "Şehirdeki çamurlu su" başlıklı bir yazı okudum. O zamanlar, memleketimin bir yerinde neden hâlâ kirli su içildiği ve kirli yiyecekler yendiği endişesi beni sürekli rahatsız ediyordu.

İlk yıllarımda ABD ve Vietnam arasında gidip gelerek laboratuvarlar kurdum ve mühendislik öğrencilerine gıda güvenliği ve hijyeni programları öğrettim.

Sadece şunu düşünüyorum: Eğer birileri Vietnam'a yukarıdaki konuda yardım etseydi, belki bugün burada olmazdım. Olmasaydı, geri dönerdim.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

İlk döndüğünüzde Vietnam tarımının fotoğrafında ne gördünüz?

- Vietnam'ın tarımsal üretim sektörü, elverişli iklimi ve geniş kaynak alanları sayesinde büyük bir potansiyele sahiptir ve bu, uluslararası alanda tarımsal ürün ihraç edebilecek nitelikte yüzlerce işletmenin varlığıyla kanıtlanmaktadır. Ancak, hâlâ birçok zorlukla karşı karşıyadır.

Birincisi, üretimimiz hala küçük ölçekli ve parçalı, büyük ölçekli tarımımız yok, dolayısıyla kontrol edilmesi ve yönetilmesi zor.

İkincisi, çiftçilerin farkındalığı hala yetersiz, çoğu zaman anlık çıkarlar uğruna kendilerine zarar veriyorlar.

Üçüncüsü, gıda güvenliği konusunda çiftçilere yönelik bir rehberliğimiz yok. Çoğu zaman kaynağını bilmeden, bitkilerin büyümesini isteyerek, her türlü kimyasalı kullanarak, gelişigüzel pestisit püskürtüyorlar.

Dördüncüsü, ülkenin kendi ürünleri için hâlâ bir pazarı yok ve bu durum ihracat süreci açısından birçok sonuç doğuruyor.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

Son 16 yıldır, tarımsal ürünlerin zorlu pazarlara girmesini sağlayan "bekçi" olmanın yanı sıra, Vietnam'ın temiz tarım yolculuğuna yardımcı olmak için neler yaptınız?

- Açıkçası, Vietnam halkının nasıl temiz besleneceği kaygısı hala her gün aklıma geliyor.

Yabancı olduğum için dünyanın dört bir yanındaki ülkelerin zorlu teknik engellerine tanık oldum. Bu yüzden çöplerimizi onların ülkelerine getirmeyi veya kullanmaya devam etmeyi düşünmemeliyiz.

Biyolojik pestisitler üzerine araştırma yapmak için Vietnamlı bilim insanlarıyla birlikte çalışıyorum. Bu, yalnızca üç ülkenin (ABD, Avustralya ve İsviçre) sahip olduğu büyük bir tarım projesi ve ürün çok pahalı.

Bu rotada ise henüz test aşamasındayız.

Son olarak, Vietnam'a hizmet yolculuğunuzda herhangi bir dileğiniz var mı?

- Güneydoğu Asya'da büyük bir laboratuvara sahip büyük bir şirketiz, ancak çabalarımızın sadece 1/4'ünü kullandık.

Umarım gelecekte doğru sonuçlara ihtiyaç duyan işletmelerin adresi burası olur ve rakamlara kadar doğru sonuçları veren tek yer olur, böylece sadece tarım ürünleri değil, bal tozu, çarkıfelek meyvesi suyu, ananas suyu, şeker kamışı gibi Vietnam'da üne kavuşmuş ürünlerin de önünü açarız...

Ayrıca, eğer bu görevi yerine getirmek üzere Vietnam'a geri dönmeye seçilirsem, hayatımın geri kalanında gıda güvenliği ve hijyen sektörünün gelişimi için el ele verecek bir nesil yaratacağıma hâlâ inanıyorum.

Ve bunun kanıtı da bugün bu laboratuvarda sıkı çalışan onlarca mühendistir... (gülüyor).