Sorbitolün müshil etkisi vardır; kullanım sınırı nedir?

Chất sorbitol có tác dụng nhuận tràng, giới hạn dùng bao nhiêu? - Ảnh 1. — Kera bitkisel şekerleme ürünleri sorbitol tatlandırıcı içeriyor, ancak bu ürün etiketinde belirtilmiyor - Fotoğraf: THU HIEN

Daha önce, Ulusal Gıda Güvenliği ve Hijyen Test Enstitüsü, Kera bitkisel şekerlemesi üzerinde yapılan testlerin sonuçlarını açıklayarak, ürünün 100 gramında 33,4 gram sorbitol tatlandırıcı içerdiğini ortaya koymuştu.

Ancak, bu bileşen ürün etiketinde gerekli şekilde belirtilmemiştir. Peki sorbitol tatlandırıcı nedir ve hayattaki kullanım alanları nelerdir?

Vietnam'da sorbitol tatlandırıcı olarak nasıl kullanılıyor?

Gıda Güvenliği Dairesi ( Sağlık Bakanlığı ), sorbitolün kimyasal formülü C6H14O6 olan, şeker alkolü sınıfına ait organik bir bileşik olduğunu belirtmektedir.

Sorbitol, suda ve alkolde tamamen çözünebilen, tatlı bir tada sahip, beyaz, kokusuz bir sıvıdır. Tatlandırıcılar grubuna aittir ve gıdalarda kullanımı serbesttir. Ayrıca gıdalara parlaklık kazandırmaya ve nemi korumaya yardımcı olur.

Doğada bu madde genellikle mısır, kabak, elma, armut, yabani meyveler, şeftali ve kuru erik gibi meyve ve sebzelerden elde edilir.

Vietnam'da sorbitol, şu anda en yaygın kullanılan gıda katkı maddesi olarak kabul ediliyor. Tatlandırıcılar grubuna ait olup, izin verilen sınırlar dahilinde gıdalarda kullanılmasına izin verilmektedir.

Sorbitol, yaklaşık %60 oranında şeker kamışı şekerine benzer bir tatlılığa ve serinletici bir lezzete sahip olduğundan, nemi koruyarak ve iyi bir stabilite sağlayarak yiyeceklerin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için şekerlemelere, gıdalara ve çikolatalı keklere eklenebilir.

Öte yandan, kokusunu korur ve buharlaşmasını önler.

Sorbitolün dikkat çekici bir özelliği, tatlandırıcı olmasına rağmen yavaş emilmesidir; bu nedenle şeker gibi insülin seviyelerini yükseltmez, diş çürümesine neden olmaz, düşük kalorili şekerlemelerde ve birçok başka gıdada kullanılır, ayrıca karaciğer detoksifikasyonunda ve işleme sırasında et ve balık beyazlatmada da kullanılır...

Özellikle sorbitol, müshil, tonik veya C vitamini içeren ilaçların ve oral tabletlerin üretiminde yardımcı madde olarak kullanılabilir.

Bu madde yaşlılar tarafından kullanım için güvenli olarak onaylanmıştır, ancak doktor tavsiyesi olmadan kullanılması önerilmez.

Çok fazla sorbitol tatlandırıcı tüketirseniz ne olur?

Gıda Güvenliği İdaresi'ne göre, sorbitolün faydalarının yanı sıra, aşırı tüketildiğinde yan etkileri de vardır. Günde 10 gramdan fazla tüketildiğinde, bazı kişilerde ishal ve karın ağrısı görülebilir, ancak bu durumların görülme sıklığı yüksek değildir.

Aşırı tüketildiğinde, özellikle günde 50 gramdan fazla, sorbitol müshil etkisine, sindirim bozukluklarına, ishale ve bağırsak dengesizliğine yol açabilir.

Görüldüğü gibi, gıda ve ilaç sektöründe yaygın olarak kullanılsa da, sorbitol aşırı tüketildiğinde tamamen zararsız değildir.

Bu nedenle FDA, tüketicilere ürün etiketlerindeki içerikleri dikkatlice okumalarını, sorbitol alımlarını takip etmelerini ve olağandışı belirtiler yaşamaları durumunda bir sağlık uzmanına danışmalarını tavsiye etmektedir.

Ho Chi Minh Şehri Çocuk Hastanesi 2'den Dr. Ha Van Thieu, hareketsiz yaşam tarzı, yetersiz su tüketimi ve düşük lif alımı nedeniyle toplumda ve ailelerde kabızlık oranının arttığını söyledi. Yetişkinlerde ise yaşam baskıları ve stres de kabızlık oranının artmasına katkıda bulunuyor.

Kabızlık, hemoroid, anal fissür, rektal prolapsus gibi birçok probleme yol açabilir ve sinirliliğe neden olarak kişinin yaşamını etkileyebilir.

Bu nedenle birçok insan lif sağlayan ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan besin takviyelerine yönelmektedir.

Dr. Thieu'ya göre, kabızlığın güncel tedavisi, normal bağırsak hareketliliğini ve optimal dışkı atılımını sağlamak için diyet müdahalelerini (lif, yeterli su), davranışsal değişiklikleri ve bağırsak alışkanlıklarında yapılan düzenlemeleri içerir.

Vietnam'da sorbitol tatlandırıcı olarak nasıl kullanılıyor?

Çok fazla sorbitol tatlandırıcı tüketirseniz ne olur?

Yorum (0)