İhraç edilen taze durian için gıda güvenliği kontrol prosedürlerinin standartlaştırılması

Taze durian için yetiştirme, hasat, taşıma, muhafaza, paketleme, ihracat gibi tüm üretim süreci boyunca gıda güvenliği kontrolüne ilişkin gereksinimlerin sistemleştirilmesi süreci; ihraç gıdası olarak kullanılan taze durian sevkiyatları için gıda güvenliğinin kaydı, değerlendirilmesi ve sertifikasyonu.

Tarım işletmeleri, Gıda Güvenliği Kanunu'nun 23 üncü maddesinin 1 inci fıkrasında belirtilen gıda güvenliği şartlarına ilişkin gereklilikleri karşılamak zorundadır; Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın (şimdiki adıyla Tarım ve Çevre Bakanlığı ) Bakanlığın yönetiminde güvenli olmayan gıdaların izlenebilirliği, geri çağrılması ve elleçlenmesine ilişkin 17/2021/TT-BNNPTNT sayılı Genelgesi'nde öngörülen güvenli olmayan ürünlerin izlenebilirliği, geri çağrılması ve elleçlenmesine ilişkin gereklilikleri karşılamak zorundadır.

Bu prosedür, taze durian üretim zinciri boyunca, yetiştirme, hasat, nakliye, depolama, paketleme ve ihracata kadar gıda güvenliği kontrol gerekliliklerini sistematik hale getirmek ve açıkça düzenlemek için oluşturulmuştur. Bu, üretim sürecinin her aşamasının katı gıda güvenliği standartlarına uyması gerektiği anlamına gelir. Uygulama konuları arasında, ticari işletmeler ve gıda güvenliğiyle ilgili devlet yönetim kurumları da dahil olmak üzere, durian üretim ve ihracat zincirinde yer alan kuruluşlar ve kişiler yer almaktadır.

Süreç, yetiştirme tesislerinin ve yetiştirme alanlarının karşılaması gereken gıda güvenliği gerekliliklerini açıkça belirlemektedir. Bu, gıda güvenliği sertifikasının alınmasını ve ürün izlenebilirliğinin uygulanmasını içerir. Paketleme tesisleri ayrıca, tüketicilere ulaştırma süreci boyunca ürün kalitesinin sağlanması için durian depolama ve nakliyesinin yönetmeliklere uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlamalıdır.

Taze ihraç edilen durian, ithalatçı ülkenin yetkili makamı tarafından liste oluşturulması talebi halinde listelenmiş, denetlenmiş, kod numarasına sahip bir yetiştirme tesisi veya yetiştirme alanından üretilir ve hasat edilir; yukarıdaki şartlara uygun olarak muhafaza edilir ve taşınır; ithalatçı ülkenin yetkili makamı tarafından liste oluşturulması talebi halinde listelenmiş, şartları karşılayan bir paketleme tesisinde sınıflandırılır, paketlenir ve etiketlenir.

Ürünler yönetmeliklere uygun olarak etiketlenmeli; gıdalarda ağır metal kontaminasyon limitleri ile ilgili QCVN 8-2:2011/BYT'de belirtilen ağır metal kalıntı standartlarına; Sağlık Bakanlığı'nın gıdalarda maksimum pestisit kalıntı limitleri ile ilgili 50/2016/TT-BYT sayılı Genelgesi'nde belirtilen pestisit kalıntı standartlarına ve ilgili ithalat pazarındaki durian ürünleri için standartlar listesi ve gıda güvenliği limitleri ile ilgili yönetmeliklere uygun olmalıdır.

Sürecin en önemli noktalarından biri, yetkili makamların ihracat gönderileri için gıda güvenliğini denetleme ve belgelendirme sorumluluklarının net bir şekilde tanımlanmasıdır. Yetkili makamlar, ithalat piyasasının gerekliliklerine göre denetimler gerçekleştirecek ve bitkisel kökenli ihraç gönderileri için gıda güvenliği konusunda devlet sertifikası düzenleyecektir.

İhraç edilen taze durian için gıda güvenliği kontrol süreci, yetiştirme tesislerinin, yetiştirme alanlarının; paketleme tesislerinin; ticari tüccarların; Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Dairesi, Yetiştirme ve Bitki Koruma Dairesi; İllerin ve merkezi olarak yönetilen şehirlerin Tarım ve Çevre Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi gibi birimlerinin üretim zincirindeki sorumluluklarını ve yetkilerini de açıkça belirtir; gıda güvenliği koşullarını yönetmede yetkili makamlar.

Kararda ayrıca, çeşitli ithalat pazarlarının gıda güvenliği güvencesine ilişkin yönetmelikler, gereklilikler ve standartların bir listesini içeren bir ek de yer almaktadır. Bu yönetmelikler, Çin ve AB gibi büyük pazarların özel gerekliliklerini içermekte olup, üretim tesislerinin anlamasını ve uygulamasını kolaylaştırmaktadır. Ayrıca, süreç, ihracat için kayıtlı taze durian sevkiyatları için numune alımına ilişkin ayrıntılı talimatlar sunarak, her sevkiyatın ihracattan önce kalite testinden geçirilmesini sağlamaktadır.

VNA'ya göre

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm