"Bat Trang Yemek Bilgisi"nin ulusal somut olmayan kültürel miras olarak ilan edilmesi kararının duyurulması

– 15 Kasım akşamı, Bat Trang Çömlekçiliği, Ulusal Miras ve Turizm Koruma ve Geliştirme Merkezi'nde, Bat Trang komünü Parti Komitesi – Halk Konseyi – Halk Komitesi – Vietnam Anavatan Cephesi Komitesi, "Bat Trang Yemek Bilgisi"nin Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak ilan edilmesi kararını duyurmak için tören düzenledi; 2025'te Zanaat Köyleri Kültür, Turizm ve Ticaret Haftası'nın açılışını yaptı; 23 Kasım'da Vietnam Kültürel Miras Günü'nü kutladı.

Công bố quyết định — *Hanoi şehir liderleri tebrik amacıyla çiçek takdim etti*

Bat Trang Komünü Halk Komitesi Başkanı Hoang Tien Dung törende yaptığı konuşmada, Bat Trang Komünü'nün 700 yıldan uzun bir süre önce kurulan köklü geleneksel seramik zanaat köyüyle ünlü, köklü bir tarihe sahip bir toprak olmaktan gurur duyduğunu; 11 ulusal kalıntı, 19 şehir düzeyinde kalıntı ve özellikle geleneksel pişirme yöntemleri konusunda mutfak kültürü hakkında zengin halk bilgisine sahip, çok sayıda değerli tarihi ve kültürel kalıntıyı koruyan bir yer olduğunu söyledi.

Bat Trang'da yemek pişirme bilgisi sadece "lezzetli yemek" için değil, aynı zamanda aile ve klan görgü kurallarına saygı, konum ve anlayışın göstergesi olup, yerel toplumdaki kültür, ritüeller ve sosyal normların bir tezahürüdür.

Bat Trang şölenleri genellikle bayramlarda, düğünlerde, aile yıldönümlerinde, köy şenliklerinde vb. düzenlenir. Her şölen, ev sahibinin düşünceliliğini, bilgisini ve statüsünü yansıtır. Yemek pişirme bilgisi, çoğunlukla ailelerde ve özellikle de kadınların elleriyle "yaparak öğrenme" yoluyla nesilden nesile aktarılır.

Geleneksel bayramlar, kültürel ifade biçimi olarak dolu dolu, estetik açıdan uyumlu olmalı ve toplum tarafından nesiller boyunca saygı duyulan ve sürdürülen uygun ritüelleri sağlamalıdır.

Özellikle yemek pişirme ve servis gereçlerinde Bat Trang seramik ürünleri sıklıkla kullanılıyor ve bu da mutfak ile geleneksel el sanatları arasında benzersiz bir bağ yaratıyor: Yemek pişirme bölümünde bir iş bölümü, "Tavuğu haşlamadan haşla, berrak çorba tatlıdır", "Usta işi ziyafet, dolu dolu ziyafetten iyidir" gibi halk sloganları ve her yemekte bir topluluk duygusu ve yüksek sembolizm bulunuyor.

Bat Trang'ın mutfak bilgisi, ritüel kültürünün ve topluluk ruhunun canlı bir ifadesi olan çömlek köyünün 500 yılı aşkın tarihiyle yakından bağlantılıdır. Bir tepsi yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda estetiği, yin-yang felsefesini ve Vietnam yaşamındaki beş elementi yansıtan bir mutfak düzenleme sanatıdır. Bat Trang'ın yemekleri, rustiklik ve sofistikeliğin bir uyumudur; dengeyi ve sadeliği hedefler, hem sağlığa iyi gelir hem de sembolizm açısından zengindir ve derin bir mutfak bilgisi içerir.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, miras değerleri arasında “Bat Trang yemek pişirme bilgisini” Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil etmiştir (27 Haziran 2025 tarih ve 2229/QD-BVHTTDL sayılı Karar).

Törende delegeler, 2025 El Sanatları Köyü Kültür, Turizm ve Ticaret Haftası'nın açılış törenini gerçekleştirdi.

Bu vesileyle Bat Trang Belediyesi Halk Komitesi, ulusal somut ve somut olmayan kültürel mirasların değerlerini koruma ve tanıtmada başarı gösteren ve 2025 yılında Uluslararası El Sanatları Köyü Koruma ve Geliştirme Festivali, El Sanatları Köyü Kültürü, Turizm ve Ticaret Haftası'na katılan kolektifleri ve bireyleri takdir etti.

Kaynak: Hanoi Şehri Elektronik Bilgi Portalı

Kaynak: http://sodulich.hanoi.gov.vn/cong-bo-quyet-dinh-tri-thuc-nau-co-bat-trang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html