Dana eti çorbası
Malzemeler: 300 gr dana omuz eti, 2 adet küp doğranmış patates, 10 ml zeytinyağı, 1 adet şeritler halinde doğranmış dolmalık biber, 1 adet küp doğranmış soğan, 1 diş kıyılmış sarımsak, 1 gr tuz, 2 adet doğranmış domates, 200 ml su, 5 gr mıs nişastası.
Yapım aşaması: Öncelikle, eti yaklaşık 2 cm kalınlığında, lokmalık parçalar halinde dilimleyin; ocakta bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve soğan ile sarımsağı soteleyin. Soğan ve sarımsak hafifçe kızarınca, patatesleri ekleyin ve kavurun;
Patatesler yumuşayınca, kıymayı, dolmalık biberleri ve domatesleri ekleyip iyice karıştırın; tavadaki malzemeler piştikten sonra su ekleyip kaynatın.
Dana etli çorba, böbrek hastaları için besleyici bir yemektir.
Su kaynadığında, mısır nişastasını küçük bir kasede suda eritin ve tencereye ekleyip iyice karıştırın. Çorba koyulaşana kadar bekleyin, sonra ocağı kapatın.
Karnabaharlı kremalı makarna
Malzemeler: 500 gr spagetti, 1 gr öğütülmüş kuru kırmızı biber, 1 diş sarımsak, yarım brokoli, 10 gr krema, 15 gr çok amaçlı un, 10 ml beyaz şarap, tuz, karabiber, zeytinyağı.
Talimatlar: Karnabaharı yıkayın, suyunu süzün ve küçük parçalara doğrayın; sarımsağı soyun ve ince ince kıyın. Spagettiyi 12 dakika pişirin. Spagetti pişerken, bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve karnabaharı yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. Ardından karnabaharı tavadan alın.
Erişteler piştikten sonra suyunu süzün ve kurumaya bırakın; ocakta bir tavayı ısıtın ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Sarımsak hafifçe kızarınca unu ve öğütülmüş kuru acı biberleri ekleyin. Ardından beyaz şarabı ve taze kremayı ekleyip iyice karıştırın;
Sosu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından ocağı kapatın ve spagetti ve karnabahar ile birlikte bir tabağa servis edin.
Tropikal Salata
Bileşen: Salata: 400 gr ananas, 1 soğan, 1 dolmalık biber, 1 salatalık, 1 acı biber, kıyılmış kişniş, 100 gr roka;
Lezzetli ve besleyici bir tropikal salata.
Sos: 20 ml limon suyu, 5 ml zeytinyağı, 2 gr öğütülmüş kuru acı biber, 20 gr bal, 10 ml elma sirkesi, karabiber.
Talimatlar: Ananası, soğanı, dolmalık biberi ve salatalığı küp küp doğrayın; Tüm sos malzemelerini bir kasede birleştirin ve yağ ayrılmayana kadar iyice karıştırın;
Salata malzemelerini bir kaseye koyun, ardından hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sebzeler sosu emdikten sonra, salatayı bir tabağa yerleştirin.
Mısır çorbası
Malzemeler: Yaklaşık 200 gr tavuk göğsü, 1 mısır koçanı, 100 gr yeşil fasulye, 1 havuç, 100 gr shiitake mantarı, 1 tavuk yumurtası, 2 gr tapyoka nişastası, karabiber.
Talimatlar: Mısır tanelerini ayırın, havuçları ve shiitake mantarlarını yıkayıp küp küp doğrayın; Tavuk göğsünü pişene kadar haşlayın, ardından çıkarıp didikleyin.
Mısır çorbası, böbrek rahatsızlığı olanlar için faydalı bir yemektir.
Tavuk suyunu kaynatın, ardından hazırladığınız mısır, havuç ve shiitake mantarlarını ekleyin. Su kaynamaya başlayınca yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra ayrı bir kapta mısır nişastasını suda eritin ve çorbaya ekleyin. Çorba koyulaşınca didiklenmiş tavuğu ekleyin ve ocağı kapatın.
Lahana ile kavrulmuş tel şehriye
Malzemeler: 200 gr tel şehriye, 100 gr lahana, 100 gr kulak mantarı, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 15 ml soya sosu, 10 ml zeytinyağı.
Yapım aşaması: Tel şehriyeyi yaklaşık 5-10 dakika soğuk suda bekletin, sonra süzün; Lahananın saplarını kesin, her yaprağı iyice yıkayın, süzün ve şeritler halinde doğrayın; Havuçları soyun ve şeritler halinde doğrayın; Kulak mantarlarını yaklaşık 20 dakika soğuk suda bekletin, sonra küçük şeritler halinde doğrayın.
Ocağa bir tava koyun ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Sarımsak altın rengini aldığında, sırasıyla kulak mantarlarını, havuçları ve lahanayı ekleyip kavurun.
Tavada sebzeler pişince, tel şehriyeyi ekleyin ve kavurun. Damak tadınıza göre soya sosuyla tatlandırın. Ardından ocağı kapatın ve servis tabağına alın.
Dereotu ve limonlu somon
Malzemeler: 2 dilim somon, 1 taze limon, 1 arpacık soğanı, yarım diş sarımsak, 10 ml zeytinyağı, 5 gr ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber.
Dereotu ve limonla pişirilmiş somon, böbrek hastaları için besleyici bir yemektir.
Talimatlar: Limonu sıkıp suyunu çıkarın ve 10 gram limon kabuğunu rendeleyin; arpacık soğanı ve sarımsağı ezip küçük bir kaseye koyun. Kaseye zeytinyağı, limon suyu ve dereotu ekleyip iyice karıştırın.
Somon filetolarını yıkayın, kurulayın ve fırın tepsisine dizin. Tuz ve karabiberle 10 dakika pişirin.
Hazırlanan karışımı balığın üzerine dökün. Ardından, balığı uygun sıcaklıkta tamamen pişene kadar ızgara yapın.
Tavuklu pho
Malzemeler: 200 ml tavuk suyu, 1 ezilmiş zencefil kökü, 200 gr haşlanmış tavuk göğsü (didilmiş), 60 gr pirinç eriştesi, taze soğan, doğranmış kaffir misket limonu yaprakları;
Tavuklu pho, yapımı kolay, lezzetli ve böbrek hastaları için uygun, iştah açıcı bir yemektir.
Talimatlar: Tavuk suyunu zencefille kaynatın ve damak tadınıza göre baharatlandırın; Pirinç eriştesini haşlayıp bir kaseye koyun. Kaseye tavuk, doğranmış taze soğan ve rendelenmiş kaffir lime yapraklarını ekleyin; Tavuk suyunu eriştenin üzerine dökün ve afiyetle yiyin.
Ballı soslu somon
Malzemeler: 1 dilim somon, 20 gr bal, 5 gr rendelenmiş limon kabuğu, 2 gr karabiber, 10 ml zeytinyağı, 2 adet doğranmış taze soğan.
Talimatlar: Bir kasede bal, limon kabuğu rendesi ve karabiberi birleştirip iyice karıştırın; Somonu yıkayıp süzün, ardından tavada kızartın.
Somon neredeyse pişince, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve balık sosun lezzetini çekene kadar kısık ateşte pişirin; ocağı kapatın, tabağa yerleştirin ve yeşil soğanla süsleyin.
Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm
Yorum (0)