1. Su kestanesi – su ve besin açısından zengin, serinletici özelliklere sahip bir besin.
- 1. Su kestanesi – su ve besin açısından zengin, serinletici özelliklere sahip bir besin.
- 2. Su kestanesinin faydaları
- 2.1. Su kestanesi kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
- 2.2. Serbest radikallerin ortadan kaldırılması ve iltihabın azaltılması
- 2.3. Sindirimi destekler ve kabızlığı azaltır.
- 2.4. Kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Su kestanesi, Çin su kestanesi, yer kestanesi ve Çin su kestanesi gibi birçok başka isimle de bilinen bir yumru köktür. Sadece tatlı çorbalar ve kızartmalar gibi geleneksel yemeklerin hazırlanmasında kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda serinletici özellikleri ve sindirim desteği nedeniyle geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan bir şifalı bitkidir.
Su kestanesi, bilimsel adı Eleocharis dulcis Burm.f olan, sazgiller familyasına ait bir yumru kök bitkisidir. Genellikle Asya, Afrika ve Pasifik ile Hint Okyanuslarındaki bazı adalardaki sulak alanlarda yetişir. Özellikle lezzetli olmasa da, sucul ortamda yetişmesi nedeniyle oldukça besleyicidir.
Su kestanesi çok düşük kalorili olup, kalp damar sağlığı, sindirim ve diğer birçok vücut fonksiyonu için faydalı olan potasyum, lif ve antioksidanlar içerir. Su kestanesi çiğ olarak tüketilebilir, suyu sıkılabilir veya kan şekerini yükseltmeden sote yemeklerde kullanılabilir.
Geleneksel Asya tıbbı açısından su kestanesi serinletici olarak kabul edilir ve sıcak ve nemli iklimlerde vücudu destekleyerek ısıyı düşürmeye yardımcı olur. Modern araştırmalar ayrıca su kestanesinin iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu, kilo kontrolüne ve genel sağlığın iyileştirilmesine katkıda bulunduğunu göstermektedir. Yüksek su içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır, hidrasyon sağlar ve sıcak ortamlarda yaşayan veya açık hava aktivitelerine çok zaman ayıran kişiler için uygundur.
Su kestanesi çok düşük kalorili olup, kalp damar sağlığı, sindirim ve diğer birçok vücut fonksiyonu için faydalı olan potasyum, lif ve antioksidanlar içerir.
2. Su kestanesinin faydaları
İşte su kestanesinin dört önemli sağlık faydası:
2.1. Su kestanesi kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
Potasyum açısından zengin bir diyet, inme riskini %24 oranında azaltır ve yüksek tansiyonu kontrol altına almaya yardımcı olur. Doğal bir potasyum kaynağı olan su kestanesi, vücuttaki sodyum seviyelerini düzenlemeye, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve kan dolaşımını iyileştirmeye katkıda bulunur.
Toi web sitesinde yer alan bilgilere göre, su kestanesinin sadece eti değil, kabuğu da iltihapla savaşabilen, arter duvarlarını korumaya yardımcı olan ve kolesterol seviyelerini düzenleyen antioksidanlar içeriyor. Özellikle tuz oranı yüksek bir diyet uygulayan yüksek tansiyonlu kişiler, günlük beslenmelerine su kestanesi eklemekten önemli ölçüde fayda görebilirler.
Su kestanesi doğal olarak düşük sodyum içerir ve bu da iki yönlü fayda sağlar: su tutulmasını sınırlamaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Dilimlenmiş su kestanesini her gün tüketmek, bu faydalardan yararlanmanın basit bir yoludur.
2.2. Serbest radikallerin ortadan kaldırılması ve iltihabın azaltılması
Su kestanesi, artrit, kalp hastalığı ve kronik hastalıklarla bağlantılı faktörler olan serbest radikalleri ortadan kaldırma yetenekleriyle bilinen kateşinler ve flavonoidler gibi antioksidanlar içerir.
Çalışmalar, su kestanesi özütünün güçlü serbest radikal temizleme yeteneğine sahip olduğunu ve iltihaplı sitokin seviyelerini düşürerek şişliğin ve sistemik iltihabın azalmasına destek olduğunu göstermektedir. Su kestanesinin kabuğu, hücreleri korumaya, hasarı sınırlamaya ve yaşlanma sürecini hızlandıran nedenlerden biri olan oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan en güçlü antioksidan bileşikleri içerir.
Bu etkisi sayesinde su kestanesi, artrit veya iltihaplı bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için iyi bir seçenek haline gelir. Su kestanesindeki antioksidan bileşikler, çiğ veya haşlanmış olarak tüketildiğinde vücut tarafından emilebilir ve yapılan çalışmalar, hücrelerde H₂O₂ (hidrojen peroksit) birikiminde azalma olduğunu göstermiştir. H₂O₂, vücudun metabolizma sırasında ürettiği bir tür reaktif oksijen türüdür (ROS). Düşük seviyelerde H₂O₂, çeşitli normal fizyolojik aktivitelere katılır. Ancak H₂O₂ çok fazla birikirse, oksidatif strese neden olur, hücrelere zarar verir, iltihaplanmayı ve yaşlanmayı teşvik eder ve hatta kronik hastalıklarla ilişkilendirilebilir.
Su kestanesinin iltihap önleyici etkileri, yeşil sebzelerle birlikte tüketildiğinde daha da artar.
2. 3. Sindirimi destekler ve kabızlığı giderir.
Su kestanesi düşük FODMAP indeksine sahip olduğundan, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler için uygundur. Sindirilemeyen karbonhidrat oranı düşük olduğu için şişkinliğe neden olmaz. Su kestanesindeki lif, bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyerek sindirim sağlığının iyileşmesine katkıda bulunur.
Çözünür lif, kolesterol için bir "bağlayıcı madde" görevi görerek sindirim fonksiyonu ile kardiyovasküler sağlık arasındaki bağlantıyı kurmaya yardımcı olur. Su kestanesi ayrıca bağırsaklarda suyun tutulmasına, dışkının yumuşamasına ve bağırsak hareketlerinin düzenli olmasına yardımcı olarak rahatsızlığı azaltır.
Geleneksel tıpta, su kestanesi suyu hem çocuklarda hem de yetişkinlerde dalağın işlevini artırmak ve iştahı iyileştirmek için kullanılır. Bilimsel gözlemler ayrıca su kestanesinin kolonun daha verimli çalışmasına yardımcı olduğunu ve bu nedenle kilo alımına neden olmadan kabızlığı kontrol altına almak için uygun bir besin olduğunu göstermektedir.
2.4. Kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Düşük kalori içeriğine rağmen yüksek su içeriği (%90 civarı) ve lif oranı sayesinde su kestanesi hızla tokluk hissi yaratır ve bu da yiyecek alımını sınırlamaya yardımcı olur. Bu özellik, özellikle kilo verme diyeti uygulayan kişiler için faydalıdır.
Su kestanesinin içerdiği lif, kan şekerini dengelemeye, ani açlık krizlerini bastırmaya ve yüksek enerjili yiyeceklere olan isteği azaltmaya yardımcı olur. Çıtır dokusuyla su kestanesi, patates cipsi gibi alternatiflerin yerine geçebilecek sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.
Su kestanesindeki potasyum, vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olarak sağlıklı kilo yönetimine katkıda bulunur. Çalışmalar, yüksek lifli, düşük kalorili bir diyetin enerji metabolizmasını iyileştirdiğini ve uzun vadeli kilo kontrolünü desteklediğini göstermektedir.
Su kestanesi salatalara, kızartmalara veya bol sebzeli yemeklere eklenebilir; bu sayede yemeğin hacmi artarken toplam kalori miktarı artmaz.
Ayrıca, su kestanesinin kanser önleyici özelliklere sahip olduğu ve tümör büyümesini engelleyebildiği bilinmektedir. Aynı zamanda, su kestanesi, tip 2 diyabet ve diğer birçok kronik hastalığın gelişimiyle bağlantılı bir faktör olan oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olur.
Lütfen bu makalenin yalnızca bilgilendirme amaçlı olduğunu ve tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerini almadığını unutmayın.
Okuyucular daha fazlasını okumaya davetlidir:
Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Yorum (0)