1. Su kestanesi - su açısından zengin, besin açısından zengin ve serinletici bir yiyecek
- 1. Su kestanesi - su açısından zengin, besin açısından zengin ve serinletici bir yiyecek
- 2. Su kestanesinin etkileri
- 2.1. Su kestaneleri kardiyovasküler sistemi korumaya yardımcı olur
- 2.2. Serbest radikalleri ortadan kaldırın ve iltihabı azaltın
- 2.3. Sindirime yardımcı olur ve kabızlığı azaltır
- 2.4. Kilo kontrolüne yardımcı olabilir
Su kestanesi, ma thay, dia le, thong thien thao gibi birçok isimle de bilinir; tatlı çorba, sote yemekleri gibi rustik yemekler hazırlamak için kullanılan bir yumru olmasının yanı sıra, soğutucu özelliği ve sindirimi destekleyici özelliği sayesinde geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan bir tıbbi bitkidir.
Su kestanesi, bilimsel adı Eleocharis dulcis Burm.f olan ve Asya, Afrika'daki sulak alanlarda ve Pasifik ve Hint Okyanuslarındaki bazı adalarda yaygın olarak yetiştirilen sazgiller familyasından bir yumrudur. Lezzeti çok zengin olmasa da, su altı yetişme ortamı sayesinde besin açısından zengindir.
Su kestanesi kalorisi çok düşük olmasına rağmen, kalp sağlığı, sindirim ve diğer birçok vücut fonksiyonu için faydalı olan potasyum, lif ve antioksidanlar içerir. Su kestanesi çiğ olarak tüketilebilir, suyu sıkılabilir veya kan şekerini yükseltmeden sotelerde kullanılabilir.
Geleneksel Asya tıbbı açısından bakıldığında, su kestaneleri serinleticidir, ısıyı gidermeye yardımcı olur ve sıcak ve nemli iklimlerde vücudu destekler. Modern araştırmalar ayrıca su kestanelerinin iltihap giderici özelliklere sahip olduğunu, kilo kontrolüne ve genel sağlığın iyileştirilmesine katkıda bulunduğunu göstermektedir. Yüksek su içeriği sayesinde tokluk hissi yaratmaya, su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur ve sıcak ortamlarda yaşayan veya açık havada sık sık aktivite yapan kişiler için uygundur.
Su kestanesi kalorisi çok düşük olmasına rağmen kalp sağlığı, sindirim ve diğer birçok vücut fonksiyonuna fayda sağlayan potasyum, lif ve antioksidanlar sağlar.
2. Su kestanesinin etkileri
Su kestanesinin dört önemli sağlık faydası şunlardır:
2.1. Su kestaneleri kardiyovasküler sistemi korumaya yardımcı olur
Potasyum açısından zengin beslenmenin felç riskini %24 oranında azalttığı ve yüksek tansiyonu kontrol etmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Doğal bir potasyum kaynağı olan su kestanesi, vücuttaki sodyum seviyelerini düzenlemeye yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltır ve kan dolaşımını iyileştirir.
Toi sayfasında paylaşılan bilgilere göre, su kestanesinin sadece çekirdeği değil, kabuğu da iltihap giderici özelliklere sahip, atardamar duvarlarını korumaya ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan antioksidanlar içeriyor. Yüksek tansiyonu olan kişiler, özellikle de tuz açısından zengin bir beslenme düzenine su kestanesi eklemekten açıkça faydalanabilirler.
Su kestaneleri doğal olarak düşük sodyum içeriğine sahiptir ve bu da iki fayda sağlar: Su tutulumunu azaltmaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Her gün dilimlenmiş su kestanesi yemek, bu faydalardan yararlanmanın kolay bir yoludur.
2.2. Serbest radikalleri ortadan kaldırın ve iltihabı azaltın
Su kestanesi, artrit, kalp hastalıkları ve kronik hastalıklarla bağlantılı faktörler olan serbest radikalleri ortadan kaldırdığı bilinen kateşinler ve flavonoidler gibi antioksidanlar içerir.
Çalışmalar, su kestanesi özütünün güçlü serbest radikal giderici özelliklere sahip olduğunu ve iltihaplı sitokin seviyelerini düşürerek şişlik ve sistemik iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Su kestanesi kabuğu, hücreleri korumaya, hasarı sınırlamaya ve hızlandırılmış yaşlanmanın nedenlerinden biri olan oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan en güçlü antioksidanları içerir.
Bu, su kestanelerini artrit veya inflamatuar bağırsak rahatsızlıkları olan kişiler için iyi bir seçim haline getirir. Su kestanelerindeki antioksidan bileşikler çiğ veya haşlanmış olarak tüketildiğinde vücut tarafından emilebilir ve araştırmalar, hücrelerde H₂O₂ (hidrojen peroksit) birikiminde bir azalma olduğunu göstermiştir. H₂O₂, vücudun metabolizma sırasında ürettiği bir tür reaktif oksijen türüdür (ROS). Düşük seviyelerde H₂O₂, birçok normal fizyolojik aktiviteye katılır. Ancak çok fazla H₂O₂ birikirse oksidatif strese neden olur, hücrelere zarar verir, iltihaplanma ve yaşlanmayı teşvik eder ve hatta kronik hastalıklarla bağlantılıdır.
Su kestanesinin yeşil sebzelerle birlikte kullanıldığında iltihap giderici etkisi daha da artmaktadır.
2. 3. Sindirime yardımcı olur ve kabızlığı azaltır
Su kestanesi düşük FODMAP indeksine sahip olduğundan, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler için uygundur. Bu kök sebze, sindirimi zor karbonhidratlar içerdiğinden şişkinliğe neden olmaz. Su kestanesindeki lif, bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyerek sindirim sağlığının iyileşmesine katkıda bulunur.
Çözünebilir lif, sindirim fonksiyonu ile kalp sağlığı arasındaki boşluğu kapatmaya yardımcı olan bir kolesterol "bağlayıcısı" görevi görür. Su kestanesi ayrıca bağırsaklarda su tutulmasına, dışkının yumuşamasına ve bağırsak hareketlerinin düzgünleşmesine yardımcı olarak rahatsızlığı azaltır.
Geleneksel tıpta su kestanesi suyu, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde dalağın aktivitesini artırmak ve iştahı iyileştirmek için kullanılır. Bilimsel gözlemler ayrıca su kestanesinin kolonun daha etkili çalışmasına yardımcı olduğunu ve bu nedenle kilo alımına neden olmadan kabızlığı kontrol altına almak için uygun bir besin olduğunu göstermektedir.
2.4. Kilo kontrolüne yardımcı olabilir
Su kestanesi, düşük kalorili olmasına rağmen su (yaklaşık %90) ve lif açısından zengin olduğu için hızlı bir şekilde tokluk hissi yaratır ve besin alımını sınırlamaya yardımcı olur. Bu, özellikle kilo verme diyeti uygulayanlar için faydalıdır.
Su kestanesindeki lif, kan şekerini dengelemeye, açlık sancılarını azaltmaya ve yüksek enerjili yiyeceklere olan isteği azaltmaya yardımcı olur. Çıtır dokusuyla su kestanesi, patates cipsi gibi atıştırmalıkların yerini alarak sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.
Su kestanesindeki potasyum, vücuttaki fazla sıvının atılmasına da yardımcı olarak sağlıklı kilo yönetimine katkıda bulunur. Araştırmalar, lif içeriği yüksek ve kalorisi düşük bir beslenmenin enerji metabolizmasını iyileştirdiğini ve uzun vadeli kilo korumasını desteklediğini göstermektedir.
Su kestaneleri salatalara, sotelere veya diğer sebze ağırlıklı yemeklere eklenerek toplam kaloriyi artırmadan hacim kazandırılabilir.
Ayrıca su kestanelerinin tümör büyümesini engelleyebilen kanser karşıtı özelliklere sahip olduğu da belirtilmektedir. Aynı zamanda, su kestaneleri tip 2 diyabet ve diğer birçok kronik hastalığın oluşumuyla ilişkili bir faktör olan oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olur.
Lütfen bu makalenin yalnızca bilgilendirme amaçlı olduğunu ve tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi yerine geçmediğini unutmayın.
Okuyucularımızı daha fazlasını görmeye davet ediyoruz:
Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Yorum (0)