Değerli ve nadir ürünler
Orman örtüsünün altında uzanan küçük, düz ve kıvrımlı bir yolda, Bayan Nguyen Thi Ha ve arkadaş grubu 2025 yılının son günlerinde Lien Minh köyüne geri döndüler. Bayan Ha, bir önceki yıl Lien Minh vadisini ziyaret etmiş ve tesadüfen yöresel bir lezzet olan ızgara tavuğu tatmış ve bu lezzet onu büyülemişti. Hem ailesinin Tet (Ay Yeni Yılı) bayramında tadını çıkarması hem de akrabalarına ve arkadaşlarına hediye olarak vermek için bu lezzeti sipariş etmeye karar verdi. Bayan Ha, Lien Minh tavuğunun kendine özgü aromasını, sert dokusunu ve zengin, tatlı lezzetini diğer tavuk türlerinden tamamen farklı olarak ortaya koyduğunu paylaştı.
Cat Ba takımadalarındaki geniş ve güzel bir vadinin derinliklerinde yer alan, yüksek dağlarla çevrili huzurlu Lien Minh köyü, değerli Lien Minh tavuk ırkına ev sahipliği yapıyor. Köylülere göre, Lien Minh tavuk ırkı, eşsiz kireçtaşı adası ortamında yüzlerce yıl süren doğal seçilim sonucunda geliştirilmiştir.
Değerli genetik özellikleriyle Lien Minh tavukları olağanüstü tırmanma yeteneklerine sahiptir, yırtıcılardan korunmak için ağaçlarda uyur ve böceklerden, solucanlardan, yapraklardan ve orman tohumlarından beslenerek hastalıklara karşı üstün direnç gösterirler. Yetişkin Lien Minh horozları 5-6 kg'a kadar, tavukları ise 3 kg'a kadar ulaşabilir. Kalın ve düzgün tüylere sahip diğer tavuk ırklarına kıyasla, Lien Minh tavuklarının tüyleri daha seyrek ve daha fazla tüy ucu bulunur.
Lien Minh köyü halkı nesillerdir tavuklarını geleneksel ve doğal bir şekilde yetiştiriyor. Sabahları tavuklar bahçeden ayrılıp vadide ve ormanda yiyecek arıyorlar. Geceleri ise kendi başlarına bahçeye geri dönüp ağaç dallarına tırmanarak uyuyorlar. Çiftçiler, beslenmelerini sadece mısır taneleri veya doğranmış muz saplarıyla pişirilmiş pirinç kepeğiyle destekliyorlar. Bu değerli genetik kaynağı koruma ve muhafaza etme konusunda güçlü bir bilinçle, tüm köy sadece bu tek tavuk ırkını yetiştiriyor; böylece genetik bozulmaya yol açabilecek melezlemelerden kaçınılıyor.
Bu nedenle, değerli Lien Minh tavuk cinsi, Hai Phong'un coğrafi işaret markasıyla tescillenmiş 20'den fazla özel tarım ürününden biri haline gelmiştir. Şöhreti geniş bir alana yayılmış olup, son yıllarda, özellikle Çin Yeni Yılı döneminde, tüccarlar ve tüketiciler tarafından giderek daha çok rağbet görmekte ve piyasadaki yüksek kaliteli serbest dolaşan tavukların fiyatlarının üç katına kadar fiyatlandırılmaktadır.
Turizm gelişimiyle bağlantılı doğa koruma.
Lien Minh tavuklarının deneyimli yetiştiricisi Bay Do Van Trong, bu yerli ırkın lezzetli, tatlı ve yüksek kaliteli ete sahip olduğunu ancak büyümesinin uzun sürdüğünü belirtti. Lien Minh tavuklarını et için yetiştirmek 7-8 ay sürüyor ve her seferinde sadece birkaç düzine tavuk yetiştirilebiliyor. Her tavuk yılda sadece iki kez, her seferinde 10-12 yumurta olmak üzere yumurtluyor ve kuluçka başarı oranı %70-80 civarında. Bu nedenle, Lien Minh tavuk yetiştiricileri çoğunlukla önceden sipariş veren tanıdıklarına veya turistlere satış yapıyorlar.
Cat Hai Özel Ekonomik Bölgesi Halk Komitesi'nin istatistiklerine göre, Lien Minh köyünde şu anda bu tür tavuk yetiştiren 20'den fazla hane bulunuyor ve bunların çoğu nesillerdir burada yaşayan aileler. Son üç yılda, Cat Ba'da turizmin güçlü bir şekilde gelişmesiyle birlikte, daha fazla insan buraya arazi satın almak, yerleşmek ve turizmle uğraşmak için geldi ve Lien Minh tavukları yetiştiriciliğine de katıldı. Bugüne kadar, Lien Minh köyündeki toplam tavuk sayısı yaklaşık 3.500 kuşa ulaştı. Satış fiyatı yüksek olmasına rağmen, tavuklar yavaş büyüyor, bu nedenle tavuk yetiştiriciliğinden elde edilen ekonomik verimlilik henüz potansiyeline ulaşamadı. Tavuk yetiştiren çiftçiler hala büyük ölçüde kendi başlarına çalışıyor ve modern dağıtım kanallarıyla bağlantıları yok.
Değerli Lien Minh tavuk ırkını korumak ve geliştirmek için şehir, birçok destek projesi ve programı hayata geçirmiştir. Bunlar arasında, Şehrin İleri Bilim ve Teknoloji Uygulama Merkezi tarafından yürütülen "Hai Phong ve bazı komşu illerde Lien Minh tavuklarının deneme üretimi" ve "Ticari Lien Minh tavuk yetiştiriciliğinde uygun protein ve enerji seviyelerinin belirlenmesi" gibi projeler yer almaktadır.
Cat Hai Özel Ekonomik Bölgesi, önümüzdeki dönemde sürdürülebilir turizm geliştirme yönelimlerinden biri olarak Cat Ba takımadalarının özgün özelliklerinin turizmle birlikte korunmasını ve değerlendirilmesini belirlemiştir. Buna göre, özel ekonomik bölge tarımla bağlantılı turizmin geliştirilmesini teşvik edecektir. Bu, Cat Ba Adası'ndaki çeşitli bölgelerde tarımsal turizm rotalarının oluşturulmasına yönelik araştırmaları içermektedir. Özellikle, eski Tran Chau bölgesi Lien Minh tavukları ve dağ keçilerinin yetiştirilmesine; Xuan Dam bölgesi temiz sebzeler ve bal üretimine; Phu Long bölgesi ise yengeç ve karides yetiştiriciliğine odaklanacaktır…
Devlet bütçesi, ekonomik kalkınmaya hizmet eden altyapı yatırımlarını, kırsal kesimdeki işçiler için mesleki eğitimi ve özel ekonomik bölgenin tahsis edilmiş bütçesinden tercihli faiz oranlı kredilere erişimi doğrudan destekleyecektir... Ayrıca, özel ekonomik bölge, turizm gelişimine yatırım yapmak, turizme hizmet eden konaklama tesisleri ve restoranlar geliştirmek ve tarımsal üretime yatırım yapmak için işletmelerden, kooperatiflerden, ailelerden ve bireylerden sermaye çekecektir.
Cat Hai Özel Ekonomik Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Vu Huu Vinh'e göre, yerel mutfak, ürünler ve Cat Ba takımadalarındaki insanların eşsiz kültürünün bir araya getirilmesi, benzersiz bir turizm ürünü yaratacak ve gelecekte Cat Ba turizminin çekiciliğini artıracaktır.
NGUYEN DUONGKaynak: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html
Yorum (0)