Liste, 27 Mart'ta Hırvatistan'ın Zagreb kentinde bulunan ünlü bir mutfak sitesi tarafından açıklandı. Hanoi'ye özgü bir spesiyalite olan La Vong balık köftesi, 4,6/5 yıldızla listenin ilk sırasında yer almaktan onur duydu.
Ekran görüntüsü
Taste Atlas , "Bu yemeği yapmak için aşçının kaliteli yayın balığı seçmesi gerekiyor. Özellikle bazı yerlerde balık köftesi yapmak için nadir bulunan Anh Vu balığı eti de kullanılıyor," diye açıklıyor.
Balık temizlendikten sonra her iki tarafındaki etleri almak için süzgeçten geçirilir ve galangal, pirinç sirkesi, karides ezmesi, zerdeçal, karabiber vb. baharat karışımıyla marine edilir. Birkaç saat sonra balık eti bambu çubuklarına takılarak kömür ateşinde pişirilir.
Balık köftesi, sofrada tavada servis edilir ve yanında şehriye, otlar, perilla, yeşil soğan, kavrulmuş fıstık gibi çeşitli garnitürler bulunur ve karides ezmesine batırılır.
Fotoğraf: Traveloka
Daha önce Şubat ayında La Vang balık köftesi, Taste Atlas'ın Asya'nın en iyi 100 deniz ürünü yemeği listesinde ilk 3'e girmişti .
2015 yılında kurulan Taste Atlas , dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.
Taste Atlas kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.
Vietnamnet.vn
Kaynak: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-2385430.html
Yorum (0)