Ca Mau mutfak spesiyalitelerinin lezzetlerinin bir araya gelmesi

Ca Mau, 27 Eylül Dünya Turizm Günü dolayısıyla bir dizi heyecan verici kültürel ve turistik etkinlik düzenledi. Bunlardan en dikkat çekeni, 28 Eylül'de Hung Vuong Meydanı'nda (Bac Lieu semti) düzenlenen "Yetenekli Şef - Ca Mau mutfak kültürünün özünü tanıtan" yarışmasıydı.

Yarışmaya Ho Chi Minh Şehri, Mekong Deltası illeri ve bölgelerinden 15 takımdan 45 profesyonel şef katıldı.

Etkinlik, deniz - orman - delta spesiyalitelerinin lezzetlerini bir araya getiriyor, Dat Mui'nin mutfak kimliğini onurlandırıyor ve zengin turizm potansiyeline sahip Ca Mau'nun imajını yerli ve yabancı dostlara tanıtıyor.

Yarışmaya 15 yarışmacı takımdan 45 şef katıldı.

Ca Mau Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü ve Yarışma Düzenleme Komitesi Başkanı Nguyen Quoc Thanh şunları vurguladı: Yarışma, "Ca Mau - Doğanın ve barışın birleştiği, Anavatanın en güneydeki toprağı" temasıyla 27 Eylül Dünya Turizm Günü'ne yanıt veren etkinlikler dizisinin anlamlı bir faaliyetidir.

Bu, deniz ürünleri, ovalar ve yeşil ormanların bir araya geldiği, kendine özgü bir kimlik yaratan ve ilin değerli bir turizm kaynağı haline gelen Ca Mau mutfak kültürünün eşsiz değerlerini onurlandırmak ve tanıtmak için bir fırsattır.

Sayın Nguyen Quoc Thanh, mutfağın sadece temel bir ihtiyaç değil, aynı zamanda kültürel bir özellik ve her bölgenin özel bir cazibesi olduğunu belirtti.

Avrupa tarzında işlenmiş Ca Mau kaplan karidesleri

Yarışma, zanaatkarlar, profesyonel şefler, genç şefler ve yemek tutkunları için yeteneklerini, yaratıcılıklarını ortaya koyma, deneyimlerini paylaşma ve fikir alışverişinde bulunma fırsatı sunarken; aynı zamanda geleneksel değerleri modern trendlerle birleştirerek koruma ve tanıtma fırsatı sunuyor.

Böylece yeni ve daha cazip mutfak ürünleri daha geniş çapta tanıtılacak, zengin kültürel kimliği, çeşitli ekosistemi ve zengin vatan lezzetleriyle "Anavatanın en güneydeki toprağı" olan Ca Mau'nun imajının tanıtımına katkıda bulunulacak.

Ca Mau markasını yerel ürünlerden yapılan yemekler oluşturmuştur.

“Düzenleme Komitesi, bu yarışmanın, Ca Mau'nun turizm tanıtım programlarına eşlik edecek ve Ca Mau'nun imajını uluslararası dostlara daha da yakınlaştıracak "Ca Mau Mutfak Elçileri" olacak seçkin yüzler bulmasını umuyor” - Ca Mau Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü paylaştı.

Quoc Yen Company Limited (Ho Chi Minh City) temsilcisi Bayan Nguyen Thi Thu Thuy, etkinliğin yan etkinliklerinde yaptığı açıklamada şunları söyledi: "Ca Mau'daki yemek yarışmasına ikinci kez katılıyorum. Organizasyon Komitesi'nin profesyonelliği ve düşünceliliğinden etkilendim. Daha da önemlisi, Ca Mau şeflerinin memleketlerine olan sevgisini her yemekte açıkça hissediyorum."

Her yemek bir "sanat eseri"

Hayranlık uyandıran şey, şeflerin sadece pişirme tekniklerini sergilemekle kalmayıp, aynı zamanda malzemelerin kökeninin hikayesini de anlatmaları. Bazı ekipler, levrek, haşlanmış yılan balığı ve balık sosuna batırılmış yabani sebzelerle bir "sel mevsimi yemeği" yaratmayı tercih ediyor. Bazı ekipler ise Ca Mau kaplan karideslerini Avrupa tarzıyla ustaca birleştirerek, rustik yemekleri modern spesiyalitelere dönüştürüyor...

Etkinlik, yalnızca yarışmayla sınırlı kalmıyor, aynı zamanda OCOP ürünlerini tanıtmak, turizm bağlantılarını geliştirmek ve Anavatan'ın en güney ucundaki topraklar için "Mutfak Elçileri" aramak için fırsatlar sunuyor. Böylece mutfak, kültürel kimliği ve ekolojik çeşitliliğiyle zengin Ca Mau imajını yerel ve uluslararası dostlara yakınlaştıran bir köprü görevi görüyor.

Kaynak: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html