Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında gıda güvenliğinin sağlanması.

Ay takvimine göre yeni yılın (At Yılı) yaklaşmasıyla birlikte Ho Chi Minh şehrinde gıda talebi artıyor. Ancak son zamanlarda yaşanan gıda güvenliği ihlalleri tüketici güvenini ciddi şekilde etkiledi. Birçok aile kendilerini korumaya çalışırken, yetkililer de insanların güvenli gıda tüketebilmelerini sağlamak için gıda güvenliğini denetlemek ve kontrol etmek için çaba sarf ediyor.

Kirlenmiş gıdalardan kaçınmakta zorlanıyoruz.

2026 yılının başlarında, Ho Chi Minh şehrindeki polis güçleri, kamuoyunu şok eden bir dizi gıda güvenliği ihlalini ortaya çıkardı: boraks içeren yüzlerce ton taze erişte, "sıvı cam"da bekletilmiş binlerce ton salyangoz ve kimyasallarla işlenmiş domuz etinden sahte sığır eti üreten bir şebeke...

Ho Chi Minh Şehri, Phuoc Long semtinde yaşayan 37 yaşındaki Tran Dieu Van Hanım'a göre, kirlenmiş yiyecekler her yerde ve bunlardan kaçınmanın zor olduğunu söylüyor. Tet ( Ay Yeni Yılı) yaklaştıkça gıda güvenliği konusunda endişesi artıyor. Bayan Van, annesinin her hafta Dong Nai'den kendi yetiştirdiği sebzeleri ve domuz etini göndermesiyle kendini korumaya çalışıyor . "Çok masraflı ama çabası çok büyük," diyor, ancak karşılığında yemeklerinde daha az endişe duyuyor. Son zamanlarda, Chau Phat tesisinde (Ho Chi Minh Şehri) yüzlerce ton eriştenin boraksla karıştırıldığı keşfedildikten sonra, Bayan Van ailesi için bir kimyasal test kiti satın aldı. Bu korku onu her gün sosis ve jambondan tel şehriyeye, erişteye ve kurutulmuş balığa kadar yiyecekleri test etmeye yöneltti...

Ho Chi Minh Şehri, Phuoc Long semtinde yaşayan Bayan Tran Dieu Van, yemek pişirirken boraks bulaşmasını kontrol etmek için bir test kiti satın aldı.

Aynı düşünceyi paylaşan Bayan Nguyen Thi Man (35 yaşında, Tang Nhon Phu semti, Ho Chi Minh Şehri), basında "adı geçen ve rezil edilen" yiyecekleri ailesinin menüsünden tamamen çıkardı. Oğlu gıda zehirlenmesi geçirdikten sonra, ailesi dışarıda yemek yemeyi en aza indirdi ve konserve veya işlenmiş gıdaları kesinlikle satın almaktan kaçındı. Sebze ve meyvelere gelince, onları sadece tek bir kaynaktan alıyor: komşusunun bahçesinden.

Hanoi Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nde eski öğretim görevlisi ve gıda güvenliği uzmanı Doçent Dr. Nguyen Duy Thinh, insanların gıdaları kendi kendilerine kontrol etmelerinin yalnızca geçici ve sınırlı bir çözüm olduğuna inanıyor. Temel çözüm, üreticilerin kendilerinden başlayarak etkili önleme ve sorumluluk bilincini artırmaktır. Özellikle insanların gıda tüketiminin önemli ölçüde arttığı Çin Yeni Yılı yaklaşırken bu durum daha da acil hale geliyor.

29 Ocak'ta, Ho Chi Minh şehrindeki birçok ilkokul ve ortaokul, aralarında Nguyen Van Huong İlkokulu (Phu Thuan Mahallesi), Huynh Tan Phat Ortaokulu (Tan Thuan Mahallesi), Tan Quy İlkokulu (Tan Hung Mahallesi), Trung Son Ortaokulu, Le Quy Don İlkokulu (Binh Hung Mahallesi), Khanh Binh Ortaokulu (Chanh Hung Mahallesi) gibi okulların da bulunduğu okullar, okul yemeklerini tedarik eden şirketin gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılamadığına dair haberlerin ortaya çıkmasının ardından öğrencilere öğle yemeği hizmetini geçici olarak askıya aldı.

Okullardan yapılan açıklamalara göre, okul yemek hizmetlerinin askıya alınması, ilgili makamlar tarafından yapılacak denetimlerin sonuçları açıklanana veya okul yeni bir tedarikçi bulana kadar yürürlükte kalacaktır.

Tet Bayramı'na özel birçok üründe daha sıkı gıda güvenliği düzenlemeleri uygulanıyor.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi Müdürü Bayan Pham Khanh Phong Lan'a göre, 2026 Ay Yeni Yılı (At Yılı) ve Bahar Festivali sezonu öncesinde, sırasında ve sonrasında sürekli olarak denetimler yapılmaktadır. Denetimler, bu dönemde yoğun olarak tüketilen et ve et ürünleri, bira, şarap, alkollü içecekler, alkolsüz içecekler, kekler, reçeller, şekerlemeler, sebzeler, meyveler ve gıda katkı maddeleri gibi ürün gruplarına odaklanmaktadır. Gıda hizmeti veren işletmeler de gıda güvenliği ihlallerini hızlı bir şekilde tespit etmek, önlemek ve ele almak, gıda zehirlenmesi olaylarını kontrol altına almak ve önlemek için yakından denetlenmektedir.

Ho Chi Minh Şehri, Hoa Hao bölgesi, Co.opmart Ly Thuong Kiet süpermarketinden taze sebzeleri seçin ve satın alın.
(FOTOĞRAF: HOANG HUNG)

Yetkililer, gıda üretimi, işlenmesi, ticareti ve ithalatı ile gıda hizmeti veren işletmelerde faaliyet gösteren 1.300'den fazla işletmede denetim gerçekleştirecek. Denetimler, süpermarketler, alışveriş merkezleri, toptan pazarlar, yerel pazarlar ve bireysel işletmeler gibi büyük merkezlere odaklanacak. İhlal belirtileri tespit edildiğinde, denetim ekibi test için ürün örnekleri toplayacak. Eş zamanlı olarak, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı, ilçe, mahalle ve özel bölgelerin Halk Komitelerinden, kendi yetki alanlarındaki denetimleri güçlendirmelerini ve Tet bayramında hizmet veren işletmeler için gıda güvenliği bilgisi konusunda bilgilendirme ve eğitim çalışmalarını yoğunlaştırmalarını istedi.

Sadece Ocak 2026'da, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı şehirdeki 367 gıda üretim ve işletmesi ile gıda hizmeti işletmesinde denetim gerçekleştirdi. Sonuç olarak, denetim ekipleri 7 işletmenin ihlalde bulunduğunu tespit etti ve toplamda 79 milyon VND'nin üzerinde idari para cezası kesti. 11 gıda üretim, işletme ve hizmet işletmesinde yapılan sürpriz denetimlerde ise denetim ekibi yalnızca 1 işletmenin ihlalde bulunduğunu tespit etti.

Ho Chi Minh şehrine giren domuz eti tedarikine ilişkin olarak, gıda güvenliği ekipleri geçtiğimiz ay Hoc Mon toptan tarım ürünleri ve gıda pazarında ve Binh Dien pazarında 241.189 domuzun menşeini tespit ederek şehrin tüketicileri için güvenliği sağlamıştır.

Ho Chi Minh Şehrinde, Tet Bayramı süresince gıda güvenliği denetimleri ve izlemeleri en yoğun dönemine giriyor. Vung Tau bölgesinde, denetim kampanyaları 30 Aralık 2025'te başlatıldı ve 20 Mart 2026'ya kadar devam edecek. Vung Tau Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bayan Tran Thi Bich Van'a göre, Tet öncesi dönemde yerel yetkililer, Tet sırasında yoğun tüketilen ürün gruplarına ve geleneksel gıda işleme köylerine odaklanarak 60'tan fazla işletmeyi kontrol etmek üzere üç denetim ekibi görevlendirdi.

Bu arada, 361'den fazla yemek işletmesi ve 406 sokak yemek satıcısının bulunduğu Rach Dua mahallesinde de gıda güvenliği denetimi titizlikle uygulanıyor. Mahalle, sokak yemeklerinden kaynaklanan gıda zehirlenmelerini erkenden önlemek için denetim ekipleri oluşturdu.

KHANH CHI

GIAO LINH

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html