Japonya'daki ilk Pho Festivali önemli bir dönüm noktasıdır.

85.000'den fazla Japon yemeksever ve Vietnam topluluğu üyesi, 2023 Vietnam Pho Festivali'ne katıldı. Etkinlik, iki ülke arasındaki diplomatik ilişkilerin 50. yıl dönümünü (1973-2023) kutlaması nedeniyle daha da anlamlıydı.

Müşteriler pho çorbasının tadını çıkarmak için sıraya giriyor. (Fotoğraf: Quang Dinh)

Tokyo'daki Yoyogi Parkı, 7 ve 8 Ekim tarihlerinde Vietnam pho çorbasının kokusuyla dolup taştı. Uzun kuyruklar oluşturan Japonlar, bu Vietnam yemek festivalinin Japonya'daki çekiciliğini gösterdi.

TG&VN'ye konuşan Ho Chi Minh Şehri Vietnam-Japonya Dostluk Derneği Başkan Yardımcısı, Tuoi Tre Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı ve 2023 Vietnam Pho Festivali Organizasyon Komitesi Başkanı Bay Tran Xuan Toan, Japon halkının Vietnam mutfağına duyduğu sevgiye ve birçok politikacının ve etkinlik katılımcısının bu festivalin Japonya'da her yıl düzenlenmesi arzusuna tanık olmaktan duyduğu mutluluğu dile getirdi.

"Kalbe giden en kısa yolu" seçin.

Vietnam Pho Festivali 2023, Tuoi Tre Gazetesi'nin çeşitli kuruluşlarla iş birliği içinde Vietnam'da uzun yıllardır düzenlediği, 12 Aralık Pho Günü etkinlikleri serisinin devamı niteliğindedir. Amaç, pho'yu sadece geleneksel bir yemek olarak değil, aynı zamanda Vietnam mutfağının zengin mirasını ve lezzetlerini yansıtan bir yemek olarak da tanıtmaktır.

Bu festivali ilk kez yurt dışına taşıyan organizatörler, bu yıl iki ülke arasındaki diplomatik ilişkilerin kurulmasının 50. yıl dönümü olması nedeniyle Japonya'yı seçti. Bay Tran Xuan Toan'a göre, "iki ülke yakın bir kültürel ve mutfak ilişkisine sahip. Birçok seyahat şirketi ve arama servisinden alınan değerlendirmelere göre, Japon turistlerin Vietnam'a geldiklerinde en çok denemek istedikleri ilk yemek pho çorbası."

Sayın Tran Xuan Toan, etkinliğe önceki yıllardan Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy gibi Altın Yıldız Anason şeflerinin yanı sıra Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Thu Duc Golf Sahası'ndaki Pho restoranı, Pho Ta - Binh Tay Food gibi ünlü pho restoranlarından şeflerin de katıldığını belirtti.

Vietnam Pho Festivali 2023, pho'nun lezzetini doğrudan sergilemenin yanı sıra, pho eriştesi yapım gösterileri; Vietnam ve Japonya'dan zanaatkarların, uzmanların ve ünlülerin yer aldığı "Vietnam Pho'suna Sevgi" başlıklı bir söyleşi programı; Japonların Vietnam pho'su yapma yarışması; pho'nun tarihi ve bilgisi hakkında bilgi veren sergiler ve video gösterimleri gibi birçok tanıtım etkinliği de düzenledi.

Açılış töreninde konuşan Vietnam'ın Japonya Büyükelçisi Pham Quang Hieu, Vietnam Pho Festivali'nin düzenlenmesinde yer almaktan büyük gurur duyduğunu söyledi. Büyükelçiye göre, yemek festivalleri uzun zamandır katılımcıların birçok ülkeden gelmelerine rağmen kolayca uyum ve yakınlık bulabilecekleri ideal kültürel etkileşim noktaları olmuştur.

Büyükelçi, Vietnam mutfağının Japon halkı için her zaman güçlü bir çekiciliğe sahip olduğunu belirtti. Japon yemekleri genellikle her mevsimin doğal atmosferini tamamlayan narin, incelikli lezzetlere sahiptir ve Vietnam pho çorbası da bu benzerlikleri paylaşmaktadır.

Özellikle 2023 Vietnam Pho Festivali'nde Japon politikacılar Vietnam, halkı ve mutfağı hakkında çok duygusal konuşmalar yaptılar.

Japon Parlamentosu üyesi Bay Aoyagi Yoichiro şunları söyledi: "Vietnamlıların 'Bir insanın kalbine giden en kısa yol midesinden geçer' diye bir sözü vardır, bu nedenle Vietnam Pho Festivali iki ülke halkı arasında bağ kurmaya ve mutfak sevgisini yaymaya katkıda bulunmuştur."

Japonya Komeito Partisi Başkanı Bay Yamaguchi Natsuo, Vietnam Pho Festivali'nin önemini vurgulayarak, 32 yıl sonra geçen Ağustos ayında Vietnam'a dönme fırsatı bulduğunu söyledi. Ona göre Vietnam, modern binalar ve daha dinamik bir yaşam temposuyla çok değişmiş olsa da, bir şey değişmeden kalmış: Pho'nun lezzeti hala eskisi kadar otantik.

Başkan Yamaguchi Natsuo'ya göre: "Özellikle pho yemeği aracılığıyla, iki ülke arasında kültürel benzerlikler, yakın bir bağ görüyoruz. Özellikle pho pirinçten yapılır ve her iki ülkede de günlük yaşamda pirinç ürünleri yaygın olarak kullanılır."

Hepimiz pho aromalı senfoniyi duymuşuzdur. Bu festival sayesinde, Vietnam ve Japonya arasındaki dostluk, bu pho senfonisiyle birlikte en muhteşem müziği yaratacak."

Vietnam Pho Festivali'nin kapanış töreninde organizatörler ve delegeler. (Fotoğraf: Quang Dinh)

Güzel anıları canlandıran bir lezzet.

Görüldüğü gibi, 2023 Vietnam Pho Festivali, Japonya'nın dört bir yanından pho severler için bir buluşma noktası haline geldi. Shizuoka gibi uzak bölgeler de dahil olmak üzere Japonya'nın her köşesinden birçok Japon ve Vietnamlı gurbetçi, hafta sonunu fırsat bilerek, Yoyogi Parkı'na gelmek için metroda saatlerce yolculuk yaptı.

Ho Chi Minh şehrindeki Pho Dau restoranının sahibi Bayan Bich Hoang, birçok müşterinin Vietnam'da bulunduğu dönemden beri düzenli müşterisi olduğunu iddia ettiğini söyledi.

Etkinliğin bir parçası olarak, katılımcılar "Pho'yu Keşfetmek" adlı söyleşi programı aracılığıyla Vietnam pho'sunun tarihini ve kültürünü keşfetme fırsatı da buldular.

Burada deneyimlerini paylaşan sunucu Phuong Chi, Japonya'da doğduğu için Vietnam'a döndükten sonra çocukluğundan beri Japonya'da yediği pho'dan farklı bir lezzetle karşılaştığını söyledi. Mutfak uzmanı Matsuo Tomoyuki, yemek yiyenleri en sevdikleri lezzeti bulmak için farklı pho çeşitlerini denemeye teşvik etti. Ona göre bu, otantik ve orijinal Vietnam mutfağını deneyimlemeleri için bir fırsat.

Festival süresince, Japonca "Vietnam Pho Festivali" anahtar kelimesini kullanarak festivale katılan Japonların anlarını ve yorumlarını içeren çok sayıda video da TikTok sosyal medya platformunda ortaya çıkıyor.

Japonya'da yaşayan ve çalışan birçok Vietnamlı, etkinlikten anları paylaşarak, anavatanlarının en önemli ulusal yemeğini yabancı bir ülkede tadabilmenin verdiği mutluluğu ve heyecanı dile getirdi.

Pho, ticareti birbirine bağlayan bir katalizör görevi görüyor.

Vietnam Pho Festivali, mutfağı tanıtmanın ötesinde daha geniş bir hedefi amaçlıyor: ticareti ve yatırımı artırmak.

Sayın Tran Xuan Toan, Organizasyon Komitesinin, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi ile iş birliği içinde, festival çerçevesinde ağ oluşturma faaliyetlerine katılmak üzere gıda, içecek ve baharat sektörlerinden bir işletme heyeti organize ettiğini, bu faaliyetler arasında Saigon Turizm Şirketi ile koordinasyon sağlayarak Vietnam destinasyonlarını Japon turistlere tanıtmanın da yer aldığını belirtti.

Bay Toan şunları vurguladı: "Pho'nun yeni iş birliği fırsatlarını birbirine bağlayan bir katalizör olduğu söylenebilir. Pho aracılığıyla Vietnam pirinç bazlı ürünlerini tanıtmayı umuyoruz. Örneğin, Binh Tay Food'un pirinç bazlı ürünleri Japon süpermarketlerinden çok olumlu geri bildirimler aldı."

Vietnam Pho Festivali 2023 Organizasyon Komitesi Başkanı, etkinliğin başarısı hakkında konuşurken, Japon halkının Vietnam'a duyduğu sevginin festivalin çok olumlu bir etki yaratmasına katkıda bulunduğunu söyledi.

Japonya'daki kurum ve dernekleri bilgilendirmek amacıyla düzenlenen basın konferansları gibi etkili medya tanıtım çabalarının yanı sıra, festival hakkında çıkan yüzlerce haber (NHK ve Mainichi Shimbun gibi büyük medya kuruluşları dahil) ve Dışişleri Bakanlığı, Vietnam Ulusal Turizm İdaresi, Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi, ilgili kurumlar ve iş dünyasından gelen güçlü destek, etkinliğin başarısına büyük katkı sağladı.

Organizasyon yetkilileri, Vietnam Pho Festivali'nin Güney Kore, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa ülkeleri gibi diğer ülkelerde de düzenlenerek Vietnam mutfak kültürünün ve marka bilinirliğinin daha da yaygınlaştırılmasını umuyor; çünkü yemek, uluslararası dostlarla kurulan en hızlı ve en yakın köprü olmasının yanı sıra Vietnam ile diğer ülkeler arasındaki dostane ilişkileri de geliştiriyor.

Kaynak: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html