Sürdürülebilir bir muhallebi elması yetiştirme alanı geliştirmek.

Katma değeri artırmayı ve sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen tarımsal yeniden yapılanma bağlamında, muhallebi elması, ilin en önemli meyve ürünlerinden biri olarak konumunu giderek güçlendiriyor. Sadece toprak ve iklim koşullarına uygun olmakla kalmıyor, aynı zamanda ürün yapısındaki değişime katkıda bulunarak ve birçok yerleşim yerindeki insanlar için istikrarlı geçim kaynakları yaratarak açık ekonomik faydalar da sağlıyor. Bununla birlikte, bu meyvenin gerçekten yüksek rekabet gücüne sahip, sürdürülebilir bir şekilde gelişen ve piyasaya bağlı bir ürün haline gelmesi için, ilin mevcut üretim durumunu ele alması ve sonuç olarak yetiştirme alanlarını ve değer zincirlerini sistematik ve uzun vadeli bir şekilde yeniden yapılandırması gerekiyor.

Geniş ölçekli ekim alanları, ancak dağılma eğilimi.

1.000 hektardan fazla bir alana ve yıllık yaklaşık 14.000 ton meyve üretimine sahip olan Quang Ninh , şu anda ülkede muhallebi elması üretiminde ilk 5 il arasında yer almaktadır. Ayrıca, An Sinh, Binh Khe ve Quang Yen gibi bölgelerde yoğunlaşan ilin başlıca meyve ürünleri arasında en geniş ekim alanına sahip meyve ağacıdır. Bugüne kadar muhallebi elması, hektar başına ortalama 12 tonun üzerinde verim ve yıllık yaklaşık 14.000 ton üretim elde etmiştir.

Şu anda eyaletin tamamında 1.000 hektardan fazla alana muhallebi elması dikilmiş durumda ve bu da onu eyaletin başlıca meyve ürünleri arasında en geniş ekim alanına sahip meyve ağacı yapıyor.

Yoğun üretim alanlarında, muhallebi elma ağaçlarının diğer birçok ürüne göre ekonomik olarak önemli ölçüde daha karlı olduğu kanıtlanmıştır. Sert etli çeşit için ortalama verim hektar başına 12 tonun üzerine çıkarken, fiyatlar kilogram başına 20.000-30.000 VND arasında değişmekte ve hektar başına 240-300 milyon VND gelir elde edilmektedir. Yumuşak etli çeşit için ise verim daha düşük olmasına rağmen (yaklaşık 8-10 ton/hektar), satış fiyatı daha yüksektir ve ortalama kilogram başına 30.000-40.000 VND'dir; hatta sezon başında kilogram başına 80.000-100.000 VND'ye kadar ulaşabilmekte ve birçok işletmenin yıllık hektar başına 300 milyon VND'nin üzerinde gelir elde etmesine yardımcı olmaktadır.

Binh Khe mahallesinden Bay Bui Xuan Hanh, mutlulukla şunları paylaştı: "Şu anda ailemizin yerli çeşitlerden oluşan bir muhallebi elması bahçesi var. Bakım ve çoğaltma tekniklerinde uzmanlaşmamız sayesinde, 2025 yılına kadar her ağaç ortalama 20-30 kg meyve verecek; bunların çoğu birinci sınıf olup kilogram başına yaklaşık 3 meyve içeriyor. Satış fiyatı kilogram başına 90.000-100.000 VND arasında değişiyor ve ağaç başına ortalama 2 milyon VND'nin üzerinde gelir elde ediliyor."

Binh Khe mahallesinden Bay Bui Xuan Hanh, ekonomik değeri yüksek yerel bir muhallebi elması çeşidi yetiştiriyor.

Yüksek ekonomik faydalar nedeniyle, bazı çiftçiler proaktif olarak sert etli elma çeşitlerinden yumuşak etli elma çeşitlerine geçiş yapmış, ek tozlaşma ve kademeli hasat gibi teknik önlemler uygulayarak verimi istikrara kavuşturmuş ve ürün değerini artırmıştır. Dong Trieu şehrindeki (birleşmeden önce) elma yetiştirme alanının yaklaşık %40'ını oluşturan 350 hektardan fazla alana sahip birçok yetiştirme alanı VietGAP sertifikası almıştır. Tarım ve Çevre Bakanlığı, Dong Trieu'dan iki elma çeşidinin dolaşımı için Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi'nden (Tarım ve Çevre Bakanlığı) özel onay talep etmiştir. İl Tarım Yayım ve Orman Yönetimi ve Geliştirme Merkezi (Tarım ve Çevre Bakanlığı), QN-D1 adlı bir elma çeşidini kendi beyanıyla tescil etmiştir. Yerel halktan birçok kişi de proaktif olarak ithal edilen yeni elma çeşitlerini (Kraliçe elma, Durian elma vb.) yetiştirmeye başlamıştır.

Ancak, yetiştirme bölgeleri arasında ekonomik verimlilik açısından hala önemli farklılıklar bulunmaktadır. Dam Ha beldesi gibi yeni gelişen bölgelerde, insanlar çoğunlukla deneyime dayalı olarak, teknolojiye az yatırım yaparak üretim yapmaktadırlar; bu da verim ve kalitenin istikrarsız olmasına yol açmaktadır. Bu durum, muhallebi elma ağaçlarının ekonomik avantajlarının il genelinde eşit şekilde değerlendirilmediğini göstermektedir. Bay Pham Van Vien (Tan Luong köyü, Dam Ha beldesi) şunları söyledi: "Muhallebi elması tüketiciler arasında popülerdir, ancak aile ölçekli üretim nedeniyle, alanı genişletmek, yeni tekniklere erişmek, nakliye ve tüketim de zordur."

Çiftçiler Birliği yetkilileri ve Bay Ninh Van Toan (sağda) (Tan Tien köyü, Dam Ha beldesi), muhallebi elması yetiştirme konusunda deneyimlerini paylaşıyorlar.

Genel olarak, 2018-2025 döneminde, meyve ağaçlarının ve özellikle de muhallebi elma ağaçlarının ekim alanları, kalkınma projeleri için arazi ıslahı, birçok meyve bahçesinin yaşlanması, verimlilikteki düşüş veya doğal afetlerin etkisi nedeniyle dalgalanmalar göstermiş, hatta bazı dönemlerde azalmıştır. Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın istatistiklerine göre, muhallebi elma ağaçlarının ekim alanı 2018'de 1.200 hektarın üzerinde iken 2023'te yaklaşık 1.008 hektara düşmüş, ardından 2025'te 1.100 hektarın üzerine çıkmıştır.

Dikkat çekici bir sorun, muhallebi elması yetiştirme alanlarının hala dağınık olması, yerleşim alanları ve diğer ürünlerle iç içe geçmiş olmasıdır. Bu durum, senkronize altyapıya yatırım yapmayı, mekanizasyonu uygulamayı ve ekim alanı kodları oluşturmayı zorlaştırmaktadır; bunlar modern tarımsal üretimde giderek daha zorunlu hale gelen gereksinimlerdir.

Ayrıca, ildeki muhallebi elması yetiştirme alanları birçok zorlukla karşı karşıyadır; bunlar arasında birçok bölgede üretime hizmet eden sınırlı altyapı; yetersiz toprak besin maddeleri ve dik arazi nedeniyle mekanizasyonun zor olması; alanın büyük bir kısmının tohumdan ekilmesi nedeniyle tohum kalitesinin sıkı bir şekilde kontrol edilmemesi; zayıf üretim-tüketim bağlantıları; hasat sonrası işleme, muhafaza ve işleme tesislerinin eksikliği; kısa raf ömrü ve yüksek mevsimsel baskı yer almaktadır.

Muhallebi elması yetiştiriciliği sayesinde, birçok tarım modelinden elde edilen gelir hektar başına yılda 300 milyon VND'yi aşmıştır. (Fotoğraf: Mevsim dışı muhallebi elması yetiştiriciliği, Thong Nhat beldesi, Xich Tho köyünden Bay Tran Van Co'nun yaklaşık 500 milyon VND/yıl gelir elde etmesine yardımcı olmuştur.)

Satışlara gelince, büyük ölçekte muhallebi elması üreten yerleşim yerleri, toplama noktalarını geniş alanlarla kaplayarak, bahçe sahiplerinin ürünlerini toplamasına, ayıklamasına, tartmasına ve paketlemesine olanak tanıyor; bu da tüccarların ürünleri seçip tüketim noktalarına taşımasını kolaylaştırıyor. Geleneksel dağıtım kanallarının yanı sıra, bazı modeller doğrudan satış için e-ticaret platformlarına, OCOP (Tek Komün Tek Ürün) kanallarına ve sosyal medyaya yönelmeye başladı, ancak özellikle yılda 12 milyondan fazla turist çeken bir ilde ölçek mütevazı kalıyor. Açıkça, Quang Ninh'in muhallebi elması da dahil olmak üzere yerel tarım ürünleri için büyük bir potansiyel pazarı var; ancak muhallebi elması üretimi ile turizm ve hizmetler arasındaki bağlantı zayıf kalıyor. Ürünlerin çoğu hala özel tüccarlara bağlı ve fiyatlar kısa vadeli piyasa dalgalanmalarından etkileniyor; bu da özellikle ana hasat sezonunun sadece yaklaşık bir ay sürdüğü göz önüne alındığında "bol hasat, düşük fiyatlar" riskini doğuruyor.

Büyüyen alanların ve değer zincirlerinin yeniden yapılandırılması

Sürdürülebilir muhallebi elması yetiştirme alanlarının geliştirilmesi sadece bireysel çiftçilerin meselesi değil, planlama, üretim organizasyonu, bilim ve teknolojinin uygulanması ve pazar geliştirme gibi kapsamlı bir konuyu içermektedir. Gerçeklik, Quang Ninh eyaletinin "sahip olduklarımızı üretme" zihniyetinden "piyasanın ihtiyaç duyduğunu üretme" zihniyetine geçmesini ve yetiştirme alanı gelişimini değer zincirinin yeniden yapılandırılmasıyla ilişkilendirmesini gerektirmektedir.

Temel çözümlerden biri, muhallebi elması yetiştirme alanlarının planlamasını gözden geçirmek ve toprak ve iklim açısından belirgin avantajlara sahip alanları seçerek yoğunlaşmaya yönelik olarak ayarlamaktır. Uygun ekolojik bölgeleri belirlemek ve böylece her alt bölge için uygun teknik öneriler sunmak için arazinin sistematik bir değerlendirmesi ve analizi gereklidir. Planlamanın yanı sıra, iç saha taşımacılığı, su tasarruflu sulama sistemleri, üretim için elektrik ve işleme ve paketleme tesisleri de dahil olmak üzere entegre altyapıya yatırım yapılması gerekmektedir.

Le Hong Thang'ın (Thong Nhat beldesi, Dinh köyü) ailesi, mevsim dışı dönemde meyve veren elma bahçeleriyle ilgileniyor.

Thong Nhat beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Van Phu şunları söyledi: "İl yönetiminin muhallebi elmasını başlıca orman ağacı türlerinden biri olarak belirlemesi, uygun koşullara sahip bazı üretim orman alanlarında ürün desenlerinin yeniden yapılandırılması için bir yön açmakta ve böylece muhallebi elması yetiştiriciliğinin sürdürülebilir gelişimini genişletmektedir. Şu anda belde 42 hanenin katılımıyla 45 hektardan fazla muhallebi elması yetiştiriciliği yapılmaktadır. 2026 yılında beldenin 100 hektar daha genişleyerek muhallebi elmasının bölgenin önemli bir meyve ürünü haline gelmesi beklenmektedir."

Bilim ve teknoloji, muhallebi elması ürünlerinin verimliliğini, kalitesini ve istikrarını iyileştirmenin "anahtarı" olarak da belirlenmiştir. İl yönetimi, tedarik dönemini uzatmak ve mevsimsel baskıyı azaltmak amacıyla, QN-D1 muhallebi elması, Tayvan yumuşak muhallebi elması, ananaslı muhallebi elması vb. gibi iyi soğuğa dayanıklı ve kademeli hasat yapılan yeni yüksek verimli çeşitleri kullanarak eski muhallebi elması bahçelerinin aşılanmasını ve yenilenmesini teşvik etmeyi amaçlamaktadır. Bununla birlikte, mekanizasyonun, su tasarruflu sulama sistemlerinin, biyolojik ürünlerin, entegre zararlı yönetiminin (IPM) uygulanmasının güçlendirilmesine ve organik üretime ve döngüsel tarıma geçişe önem verilmektedir. Ancak birçok çiftçiye göre, teknoloji transferinin daha somut olması, özellikle Thong Nhat ve Dam Ha gibi yeni dikilen alanlarda çiftçilerin üretim sürecini öğrenmelerine yardımcı olmak için tarlalarda doğrudan rehberlikle desteklenen eğitim verilmesi gerekmektedir.

Quang Ninh eyaletindeki Nghia Phuong muhallebi elması kooperatifinin müdürü Bay Hoang Van Huong, satış konusundaki deneyimlerini paylaşarak şunları söyledi: "Şu anda kooperatif, kuzey bölgesinde önemli bir alıcı konumunda olup Hanoi ve diğer büyük şehirlere muhallebi elması tedarik etmektedir. Quang Ninh eyaletindeki muhallebi elması üretiminin ölçeği, alanı ve büyüklüğü satışlarda büyük bir sorun teşkil etmemektedir; ancak gerçekte, istikrarlı bir pazar ve iyi bir satış fiyatına sahip olmak için, muhallebi elması yetiştirilen alanların sürdürülebilir gelişimi, üretim ve tüketim bağlantı modelleri olmadan mümkün değildir. Üretimi kooperatifler, ortaklıklar ve çok taraflı bağlantılar yoluyla organize etmek, kaynakları yoğunlaştırmaya, süreçleri standartlaştırmaya, rekabet gücünü artırmaya ve üreticiler için riskleri azaltmaya yardımcı olacaktır. En önemlisi, insanlar yüksek kaliteli, homojen boyut ve kalitede ve yüksek istikrara sahip ürünler üretmelidir."

Birçok işletme ve elma yetiştiricisi, geleneksel pazarları güçlendirmenin yanı sıra, ilin ticareti teşvik etmesi, süpermarket sistemleriyle bağlantı kurması, temiz tarım ürün zincirleri oluşturması ve e-ticareti desteklemesi gerektiğini belirtti. Aynı zamanda, tarımsal turizm modelleri ve elma bahçesi deneyimleri aracılığıyla turizm pazarını etkin bir şekilde değerlendirmesi, böylece ürünün değerini ve marka bilinirliğini artırması gerektiğini vurguladılar; bu da günümüz kırsal bölgelerinde umut vadeden yeni bir yönelimdir.

Aralık 2025'te düzenlenecek olan "Quang Ninh'de Sürdürülebilir Bir Muhallebi Elması Üretim Alanı Geliştirme" semineri kapsamında, delegeler Dam Ha beldesindeki örnek bir muhallebi elması üretim tesisini ziyaret etti.

Tarım Yayımcılığı ve Orman Koruma ve Geliştirme Yönetimi Merkezi Müdürü Sayın Nguyen Khac Dung şunları belirtti: "Muhallebi elması yetiştirme alanlarının sürdürülebilir gelişimi, birimimiz ve tarım sektörü için temel bir görevdir. Aralık 2025'te Dam Ha beldesinde, 'Quang Ninh'de Sürdürülebilir Muhallebi Elması Üretim Alanı Geliştirme' konulu bir seminer düzenledik. Bu seminer aracılığıyla yöneticiler, uzmanlar ve çiftçiler, muhallebi elmasını bölgenin önemli bir tarım ürünü haline getirmek için zorlukları belirlediler ve çözümler aradılar. Muhallebi elması yetiştiriciliği için üç stratejik çözüm de özetlendi: yetiştirme süreçlerinin standartlaştırılması, muhallebi elması bahçelerinin gençleştirilmesine odaklanılması, ileri tekniklerin uygulanması ve VietGAP ve organik standartlara göre üretim alanlarının genişletilmesi; marka oluşturma ve alan kodları oluşturma; ve tedarik zincirinin güçlendirilmesi. Gelecekte, planlamayı gözden geçirmeye ve sermaye, teknoloji ve ticaret teşviki ile ilgili pratik destek politikalarının uygulanması konusunda il yönetimine tavsiyelerde bulunmaya devam edeceğiz."

Genel olarak, muhallebi elması yetiştiriciliği önemli ekonomik değer getirmiştir ve getirmeye devam etmektedir. Bununla birlikte, sürdürülebilir kalkınma için planlama, altyapı, bilim ve teknoloji ve pazar erişimini kapsayan uzun vadeli, senkronize bir stratejiye ihtiyaç vardır. Bu darboğazlar giderildiğinde, Quang Ninh muhallebi elması yetiştirme bölgesi sadece hammadde üretimine odaklanmakla kalmayacak, aynı zamanda önümüzdeki dönemde ilin ekolojik tarım, modern kırsal alanlar ve medeni çiftçiler geliştirme hedeflerine de pratik bir katkı sağlayabilecektir.

Hoang Nga

Kaynak: https://baoquangninh.vn/de-phat-trien-vung-trong-na-ben-vung-3392460.html