Okul kantinlerindeki yiyecekler öğrencilerde kolaylıkla obeziteye yol açabiliyor.

Okul çağındaki çocuklarda aşırı kilo ve obezite oranı artıyor

Beslenme Enstitüsü'ne göre, Hanoi'deki 10 ilkokulda 2023 yılında yapılan bir araştırma, Dong Da, Hoan Kiem ve Hai Ba Trung ilçelerindeki 5 ilkokulda 5. sınıf öğrencilerinin %45,5-55,7'sinin aşırı kilolu veya obez olduğunu göstermiştir. Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen ve Thach That ilçelerindeki 5 ilkokulda ise bu oran %20,9-31,1 arasındaydı.

Okul çağındaki çocuklarda aşırı kilo ve obezite birçok sağlık sorununa yol açıyor.

10 yılda (2010-2020), ülke genelinde ortalama olarak çocuklarda bodurluk ve yetersiz beslenme oranı %23,4'ten %14,8'e düşerken, aşırı kilolu ve obez çocuk oranı arttı (%8,5'ten %19'a).

6-10 yaş arası 500 obez çocuk üzerinde yapılan yakın tarihli bir çalışma, 6-10 yaş grubundaki çocukların %50'sinde dislipidemi olduğunu, 7-9 yaş grubunda ise bu oranın %35-45 olduğunu göstermiştir.

Obezite ve dislipidemi, geçtiğimiz yüzyılın 80'li ve 90'lı yıllarında çoğunlukla orta yaşlarda görülürken, artık okul çağındaki çocuklar da dahil olmak üzere gençlerde de oldukça yaygın.

Okul kantinlerinde satılan gıdaların kontrol altına alınması önerisi

Okul ve Mesleki Beslenme Bölümü (Beslenme Enstitüsü) Başkanı Doçent Dr. Bui Thi Nhung'a göre, okul çağındaki çocuklarda aşırı kilo ve obezitenin nedeni, öğrencilerin dengesiz ve çeşitlendirilmemiş beslenmesinden kaynaklanıyor.

Birçok çocuk yengeç, balık, karides yemeyi sevmez; sebze yemeyi sevmez. Çocuklar çok fazla fast food, işlenmiş gıda, şekerli gıdalar tüketir ve fiziksel aktiviteden uzak dururlar.

Okullarda yapılan bazı araştırmalar, okul kantinlerinde öğrencilerin tükettiği yiyeceklerin %23'ünün şekerleme, %41'inin ise tuzlu yiyecekler (sosis, hazır erişte, köfte...) olduğunu gösteriyor. Meyveler sadece %1, meşrubatlar (tatlı) ise %28 oranında.

2018 yılında birçok büyük şehirdeki 48 okulun kantin çalışanlarıyla yapılan bir ankette, çalışanların %100'ü sağlıklı gıda seçiminin önemli olduğunu söylerken, çalışanların %18,7'si beslenme eğitimi almamış; %20,8 - %33,3'ü ise buharda pişirme ve haşlama gibi sağlıklı gıda hazırlama yöntemlerini bilmiyormuş.

Kantin çalışanlarının %16,7'si düşük şekerli ve %12,5'i düşük yağlı yiyeceklerin sağlıklı olduğunu bilmiyordu. Kantin çalışanlarının %29'undan fazlası düşük tuzlu yiyeceklerin sağlıklı olduğunu bilmiyordu.

Nhung, "Okul kantinlerinde satılan gıdalara, kolayca fazla enerji veren gıdaların tüketimini azaltmak için düzenlemeler yapılmalı; okulların ve ailelerin, çocukların aşırı kilolu, obez olmasını önlemek ve gelecekte kalp-damar hastalıkları ve diyabet gibi kronik hastalıkları önlemek için çocukların egzersiz yapmasına zaman ayırması gerekiyor" dedi.

Okul kantinlerinde veya okulun yakınlarında öğrencilerin atıştırmalık olarak tükettiği yiyecekler enerji açısından oldukça zengindir.

Sadece bir sosisli sandviç, sosisli bir hazır erişte veya bir banh gio veya banh bao yaklaşık 200-400 kalori sağlar. Tüm bu enerjiyi yakmak için en az 2 saat koşmanız gerekir.

Bu arada, çocuklar atıştırmalıktan sonra eve geldiklerinde akşam yemeğiyle enerji depoluyor ve neredeyse hiç fiziksel aktivite yapmıyorlar. Bu durum, okul çağındaki çocuklarda aşırı kilo ve obeziteye yol açan büyük bir "kalıntı" enerjisine neden oluyor.

Beslenme Enstitüsü

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm