Ev yapımı ot jölesi, hem lezzetli hem de ferahlatıcı olması, vücudu serinletmeye ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olması nedeniyle popülerdir.

2002 doğumlu Thu Hoai, Thuan Hoa ilçesinin Phuoc Vinh mahallesinden, jöle yapmak için sương sâm yaprakları arıyor. Hoai şöyle diyor: “Önceden, 'sağlıklı' ve 'moda' olan, yani hem sağlığa iyi gelen hem de şık olan ferahlatıcı yaz içeceklerini severdim. Zamanla tercihlerim değişti çünkü en önemli şeyin içeceğin havaya, sağlık durumuma, zevkime ve bütçeme uygun olması olduğunu fark ettim.”

Bu yıl Hoai birçok deneme yaptı ve ferahlatıcı ot jölesi yapmanın mükemmel tarifini buldu. Z kuşağı kızı şunları söyledi: "Bu yaz, ev yapımı ferahlatıcı jöleler çok rağbet görüyor çünkü doğal malzemelerden yapılıyorlar, sağlığa faydalılar, güvenliler ve koruyucu madde içermiyorlar. Ot jölesi yapraklarından yapılan jöle en popüler olanı."

Hoài'ye göre, bu yapraklardan jöle yapmak çok basit. Yaprakları blenderda öğütüp, ardından sıkıp süzerek jöle sıvısının katılaşmasını sağlamak yeterli. Hoài, "Doğal yapraklardan yapıldığı için jöle hem ferahlatıcı, hem besleyici hem de güvenli. Ayrıca dilediğiniz gibi şeker ve hindistan cevizi sütü de ekleyebilirsiniz, böylece kilo almaktan endişe etmeden lezzetli, ferahlatıcı ve sağlıklı bir ikramın tadını çıkarabilirsiniz" dedi.

Gençler, becerikli elleriyle sadece jöle değil, sütlü çay, meyve smoothie'leri ve meyve çayları gibi birçok yaz içeceği de yaparak yeteneklerini sergiliyorlar. Özellikle, bu el yapımı serinletici yaz ürünleri, birçok kişi için önemli bir gelir kaynağı da sağlıyor. Örneğin, Thu Hoai bunları sadece evde kullanmakla kalmıyor, aynı zamanda ev yapımı ot jölesini internet üzerinden de satıyor. Son iki haftadır neredeyse her gün sipariş alıyor ve bu da ona günde ortalama 100-120 bin VND ek gelir sağlıyor.

Yaz aylarında el yapımı içecekler konusunda yeteneğini keşfeden, Vinh Hung beldesinden (Phu Loc ilçesi) 20'li yaşlarında genç bir kadın olan Hoang Thi Hien, bir içecek dükkanı açtı. Hien, 2024 yazında Facebook üzerinden ev yapımı serinletici jöleli içecekler satarak işe başladı. Zamanla, Hoang Thi Hien, müşterilerin benzersiz deneyimlere olan talebini karşılamak için yeni trendleri keşfetti ve hızla benimsedi, böylece kendisi için iş fırsatları yarattı.

Hien şunları paylaştı: “2024 yılında gençler el yapımı limon çayı, ekşi elma çayı ve toprak kapta demlenmiş sütlü çayı tercih ediyordu. Bu yaz ise bu içeceklerin yanı sıra mangostan çayı, çarkıfelek çayı ve çeşitli tropikal meyve çayları ve jöleleri TikTok ve Facebook'ta trend oldu. Bu nedenle, müşterilerin seçebileceği trend içecekler eklerken mevcut ferahlatıcı ürünlerin kalitesini korumak için sürekli öğrenmeli ve yenilik yapmalıyım.”

Hien'e göre, yaz yaklaşırken ve hava ısınırken, serinletici yiyecek ve içeceklere olan talep artıyor. Trendleri hızla kavrayan bu 20'li yaşlarındaki genç kadın için mesele sadece trendleri takip etmek değil; uzun vadede, kaliteye ve lezzete olan bağlılığı, müşterilerin tekrar tekrar gelmesini sağlayan asıl unsur.

Hien, "Hem kaliteyi hem de en lezzetli tarifleri sağlamak için malzemelerimi her zaman özenle seçmeye çalışıyorum. Amacım, her içecek ve jöleli tatlının ev yapımı standartlarına uygun olmasını ve gıda güvenliği ve hijyenini garanti altına almaktır," dedi. Bu sayede, dükkanı kısa bir süredir açık olmasına rağmen, müşteriler arasında çok popüler hale geldi ve geliri önemli ölçüde artarak giderek daha istikrarlı hale geldi.

Metin ve fotoğraflar: MAI HUẾ

Kaynak: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html