Eşsiz Luc Truc bambu filizleri

Yüzyıllardır, çeşitli bambu türlerinin bambu filizleri aileler için çok tanıdık bir besin olmuştur. Birçok farklı şekilde hazırlanırlar: kızartılarak, çorbalarda, salatalarda, turşu yapılarak, kurutularak ve daha birçok yemekte kullanılırlar. Ancak, taze iken belirli bir acılık ve uyuşukluk hissi veren geleneksel bambu filizlerinin aksine, Luc Truc bambu filizleri çok özeldir; işlenmeden çiğ olarak yenebilirler ve yine de nadir bulunan tatlı ve lezzetli aromalarını korurlar.

Bay Phong, ailesinin bambu bahçesinden bambu filizleri topluyor.

Bambu filizleri, henüz toprakta iken hasat edildiğinde en yüksek kalitededir.

Vo Tranh beldesi (eski), Van Lang beldesi (yeni) 5. Bölge'de bulunan Bay Bui Bich Phong'un bambu filizi bahçesini ziyaret eden Bay Phong şunları paylaştı: "Çocukluğumdan beri tarımla uğraşan biri olarak, birçok farklı ürün türüyle karşılaştım. Eskiden ailem ağırlıklı olarak akasya ağaçları dikiyordu, ancak verim ve ekonomik verimlilik yüksek değildi. Özellikle son birkaç yıldır, akasya ağaçlarının fırtınalar sırasında çok kolay kırıldığını, sık sık hastalandığını ve görünürde hiçbir sebep olmadan büyük sayılarda öldüğünü fark ettim."

Genellikle bitkiler 2-3 yıl sonra ölür, bu da hasat alınamamasına, bakım için harcanan emeğin boşa gitmesine ve arazinin israfına yol açar... Daha yüksek ekonomik değere sahip yeni bir tür ekme arzusuyla, çeşitli kaynaklardan araştırma yaptıktan sonra, evde ekmek için Luc Truc bambusu almaya karar verdim.

Luc Truc'taki bambu filizleri hasattan sonra.

2024 yılının başlarında Luc Truc bambusu dikmeye başlayan Phong'un ailesi şu anda tamamı filiz vermeye hazır 1.000 adet bambu kümesine sahip. Phong'a göre, Luc Truc bambusu yetiştirmek gelişmiş teknikler gerektirmiyor çünkü bitki dayanıklı ve zararlılara, hastalıklara ve olumsuz hava koşullarına karşı dirençli. Ancak bitkilerin iyi büyümesi ve gelişmesi için yüksek kaliteli fideler seçmek çok önemli. Bundan sonra, dikim ve bakım sürecini öğrenmek ve su birikmesine eğilimli olmayan uygun toprak seçmek hayati önem taşıyor.

Bambu filizlerinin büyümesi için gevşek bir toprak oluşturmak amacıyla, yetiştiricilerin düzenli olarak sulama yapmaları ve bitkilerin tabanını yılda 1-2 kez talaş, pirinç kabuğu veya iyice çürümüş tavuk gübresiyle örtmeleri gerekir. Bitkiler dikimden bir yıl sonra hasat edilebilir. İlk hasatta, bir Luc Truc bambu kümesi 7-8 kg, ikinci yılda ise küme başına 20-25 kg filiz verebilir. Bambu filizleri 6 ay boyunca (yılda Mart'tan Eylül'e kadar) hasat edilebilir.

Luc Truc bambu filizleri, inek boynuzu gibi uzun ve incedir; en kaliteli filizler ise henüz toprakta iken hasat edilir. Parlak sarı bir dış katmana ve bembeyaz bir iç kısma sahip olan bu filizler, sağlık açısından son derece faydalı olan nişasta, lif, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Luc Truc bambu filizleri tamamen temizdir ve hoş kokulu, çıtır, lezzetli ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Salatalarda, haşlanarak, kızartılarak, acı biberle turşu yapılarak veya kurutularak birçok şekilde hazırlanabilirler. Kendine özgü lezzetiyle Luc Truc bambu filizleri, geniş bir müşteri kitlesinin beğenisini kazanmıştır.

Bay Phong, taze bambu filizleri satmanın yanı sıra, bambu çeliklerinden aşı yaparak fide de satmaktadır.

Bay Phong'un ailesi, bu yıl Mart-Ağustos ayları arasında 1000 adet Luc Truc bambu kümesinden yaklaşık 3 ton bambu filizi hasat etti ve tüm yıl için 5-7 ton hasat bekliyor. Taze bambu filizlerinin ortalama satış fiyatı kilogram başına yaklaşık 60-70 bin VND civarında. Ayrıca Bay Phong, bambu fidanı çoğaltma ve aşılama da yapıyor ve her bir fidanın maliyeti yaklaşık 80 bin VND.

Yıl başından beri yaklaşık 10.000 bambu filizi sattı. Geleneksel pazarların yanı sıra TikTok ve Facebook hayran sayfaları gibi sosyal medya platformlarında da satış yapıyor. Ortalama olarak, Phong'un ailesi Lục Trúc bambu türünün filiz ve fidelerinin satışından yılda 400-500 milyon VND kazanıyor.

Bay Phong ve kızı, günlük yaşamlarından düzenli olarak videolar çekiyor ve ailelerinin ve yerel bölgelerinin tarım ürünlerini sergilemek için "Atalar Topraklarının Amcası Phong" adında 42.000 takipçisi olan bir TikTok kanalı oluşturdular.

Gelecekte, taze bambu filizi satmanın yanı sıra, Bay Phong, OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürün değerlendirme yarışmasına katılmak üzere acı biberli bambu filizi işlemeyi planlıyor. Bitkilere ve bahçelere derinden bağlı bir çiftçi olarak, hem çiftçilerin gelirini artırmak hem de tüketicilere makul fiyatlarla kaliteli ürünler sunmak için temiz tarım ürünleri yetiştirmeye ve geliştirmeye her zaman gayret edeceğine inanıyor.

Umarım, Luc Truc bambu filizi çeşidinin avantajları ve Bay Phong'un tarıma olan bağlılığı sayesinde, gelecekte daha fazla insan bu bitkiyi tanıyacak ve çiftçiler uzun vadede yetiştirebilecekleri ve yüksek ekonomik verimlilik sağlayan yeni bir ürüne sahip olacaklardır.

Vinh Ha

Kaynak: https://baophutho.vn/doc-dao-mang-luc-truc-238276.htm