'Bulut mutfak' teknolojisini kullanan fırın sahibi Shark Tank'ı fethetti

Savor Cake ekibi, Shark Tank 6. sezonunun son bölümünde Shark Hung Anh'dan yatırım aldı.

Savor Cake, Vy Tuan Anh ve iki ortağı tarafından kurulan ve doğum günü pastası üretimi ve teslimatı konusunda uzmanlaşmış bir firmadır. Kurucusuna göre Savor Cake, "müşterinin siparişinden itibaren 1 saat içinde, her doğum günü partisine hem tazelik hem de hız sağlayan meyveli doğum günü pastaları sunabiliyor" ve pasta başına ortalama fiyatı yaklaşık 200.000 - 250.000 VND.

Savor Cake, bu modeli işletmek için satın alma yönetiminden envanter yönetimine, üretimden satış yönetimine kadar yönetimde teknolojiyi uyguladı. Tüm kek tarifleri dijitalleştirilip sisteme yüklendi, böylece envanter gerçek zamanlı olarak kontrol edilebiliyor ve %1'den az kayıp kontrol altına alınabiliyor. Ayrıca, Savor Cake'in yönetim sistemi, her çalışanın ürettiği ürünler için sorumluluk atamasını yönetiyor ve aynı zamanda etkili maaş hesaplamaları için iş performansını değerlendiriyor.

Vy Tuan Anh, modeli 7 ay boyunca araştırıp geliştirdikten ve 12 ay boyunca pazarlama ve satışa odaklandıktan sonra, Savor Cake'in Hanoi'de 3 "bulut mutfağı" olduğunu ve geçen yıl 15 milyar VND gelir elde ettiğini açıkladı. Savor Cake'in başlangıç ​​aşamasına girmesine yardımcı olmak için grup, şirket hisselerinin %6'sı karşılığında 3 milyar VND yatırım yapma teklifini sunacak yatırımcıları bulmak üzere Shark Tank Vietnam'a gitti.

Kurucu ortak Vy Tuan Anh, üzücü bir anıdan sonra doğum günü pastası pazarına girdi

Savor Cake'in 2024, 2025 ve 2026 için özel gelişim planı 8, 18 ve 30 mutfak açmak. Bu girişimin 2026 yılına kadar gelirinin yaklaşık 200 milyar VND'ye ulaşması bekleniyor. Köpekbalıklarını ikna eden Tuan Hiep, bu modelin Çin'de 1.000'den fazla mutfakla başarılı olduğunu söyledi. Vietnam pazarı için ise en az 90 mutfak açmanın mümkün olduğunu tahmin ediyor.

Shark Binh'i ikna edemese de, Savor Cake'in modeli kalan 4 "köpekbalığını" da "anlaşmalar başlatmaya" teşvik etti. Başlangıçta Shark Hung, hisselerin %36'sı karşılığında 3 milyar VND yatırım teklif etti. Shark Tue Lam ve Shark Hung Anh da hisselerin %25'i karşılığında 3 milyar VND'lik aynı yatırım teklifini sundu. Shark Minh Beta ise dönüştürülebilir kredi şeklinde 3 milyar VND yatırım teklif etti.

Shark Tue Lam, rekabet edebilmek için bir etkinlik organizasyon şirketine yatırım yaptığını ve Savor Cake ile hemen iş birliği yapmak için iletişime geçebileceğini vurguladı. Ayrıca, girişimin bir sonraki turlar için sermaye toplamasına da destek olabileceğini belirtti. Shark Hung, Almanya'da eğitim gördüğünü ve odaklandığı mesleklerden birinin pastacılık olduğunu söyledi. Shark Minh Beta, Savor Cake'in Beta Sinemaları müşterilerine ulaşma fırsatını doğrularken, girişimin 2024'teki iş sonuçlarının iyi olması durumunda dönüşüm oranının daha düşük olacağını vurguladı.

Cloud Kitchen'ın bulut mutfak modeli

Shark Hung Anh, sahiplik payını hızla %25'ten %20'ye düşürdü. Shark Tue Lam da hemen yatırım teklifini Shark Hung Anh ile aynı seviyeye getirdi ve bu anlaşmayı elde etmek için hisselerin %20'si karşılığında 3 milyar VND teklif etti. Ardından, Shark Hung Anh ve Shark Tue Lam, hisselerin %18'i karşılığında 3 milyar VND teklif ederek kıyasıya rekabete devam etti. Savor Cake'in kurucusu hisselerin %15'i için 3 milyar VND yatırım teklif ettiğinde, yalnızca Shark Hung Anh müzakerelere devam etti. Müzakere sürecinin ardından iki taraf bir yatırım anlaşmasına vardı ve Shark Tank Vietnam 6. sezon için nihai anlaşma sağlandı.

"Kendi pastamızdan daha tatlı bir şey görmeyeli uzun zaman oldu," diye esprili bir şekilde paylaştı Vy Tuan Anh. "8 yıldır pasta malzemeleri satıyorum ama annemin doğum gününde yaşadığım tatsız deneyimden sonra 2022'ye kadar kendi pastanemi açmayı hiç düşünmemiştim. Annem tatlıları çok sever, bu yüzden o gün en doyurucu pastayı almak için erken sipariş verdim. Ama sonunda çok tatlı, kreması yoğun ve taze olmayan bir ürün aldım. Tüm aile sadece sekizde birini yiyip çöpe atabildi. Doğum günü kutlaması birdenbire çok daha az eğlenceli hale geldi," diye anlattı Tuan Anh.

Bu deneyimden yola çıkan Tuan Anh, özel günlerde tatlı deneyimini herkes için daha da güzelleştirmek amacıyla kendi pastanesini açmaya kararlıydı. Tuan Anh ve iki meslektaşı için herkesin pahalı bir pasta alacak parası olmayabilir, ancak herkes sevdikleriyle geçirdiği mutlu anları en güzel şekilde tamamlayacak lezzetli bir pastayı hak ediyor.

Bu sorunları çözmek için Tuan Anh ve meslektaşları "Bulut Mutfak" modelini seçti ve operasyon sürecini optimize etmek, en uygun fiyatı yakalamak ve siparişten itibaren 2 saat içinde müşterilere taze pasta teslim etmeyi taahhüt ederek hasar oranını %1'in altında tutmak için kendi yönetim teknolojilerini uyguladı. Bunlar, geleneksel pasta işletme modellerinin ulaşmakta zorlandığı gerçekten etkileyici rakamlar. Dahili nakliye ekibi sayesinde etkileyici teslimat hızı ve hasarlı teslimat durumunda pastaların %100'ünü iade etme veya yeniden yapma taahhüdüyle birleşen Savor Cake, giderek birçok gencin dikkatini çekiyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm