Domuz eti fiyatları artıyor, hayvancılık sektörü arzı garantiliyor

Son zamanlarda il pazarında domuz eti fiyatlarındaki keskin artış, tüketicilerin alım gücünü etkiledi. 2025'in ilk çeyreğinde domuz eti fiyatları 3 kattan fazla artarak her seferinde 7.000 VND/kg'dan 10.000 VND/kg'a çıktı. Bu durumda, hayvancılık sektörü, talebin en yüksek olduğu dönemde bile il içi ve dışı pazara hizmet verebilmek için bol ve sürdürülebilir domuz eti arzını destekleme planı uygulamaya koydu.

Domuz eti fiyatları arttı, Dong Ha şehrinin 5. Bölge pazarında alım gücü azaldı - Fotoğraf: TL

Domuz eti popüler bir yiyecektir ve fiyat artışı, özellikle düşük gelirli kişilerin günlük harcamalarını doğrudan etkilemiştir. Özellikle, pazarlarda domuz butunun fiyatı şu anda 115.000 VND/kg, domuz göbeği 160.000 VND/kg, kemikler 130.000 VND/kg, jambon 110.000 VND/kg ve dana sırt kaburgaları 180.000 VND/kg seviyesindedir.

5. Bölge pazarında domuz eti satıcısı olan Bayan N., domuz eti fiyatlarındaki artışın müşteri sayısının her geçen gün azalmasına neden olduğunu söyledi. Tet'ten bu yana domuz eti fiyatları sürekli arttı. Yüksek fiyatlar ve az sayıda müşteri nedeniyle daha az et satın almak zorunda kaldı ve çoğunlukla düzenli müşterilere yiyecek satmak için satış yaptı. Ancak düzenli müşterileri de et miktarını azalttı ve yalnızca yaklaşık %50 oranında satın aldı; ayrıca, doğrudan gelen müşteri sayısı da önemli ölçüde azaldı.

Domuz etinin yüksek fiyatı nedeniyle birçok kişi, aile gelirine uygun başka gıdalara geçmeyi düşündü. Dong Ha pazarını sık sık ziyaret eden Bayan Tr., ailesinin gıda erzakında normalde domuz eti bulunduğunu, ancak son zamanlarda domuz eti fiyatının arttığını, bu nedenle daha uygun fiyatlı deniz balığı ve diğer etleri almaya başladığını söyledi.

Ailede bir kadın olarak Bayan Tr., gelir kaynağını etkilemeden günlük öğünlere en etkili şekilde harcanması gereken para miktarını esnek bir şekilde ayarlamak zorundadır. Gio Linh bölgesindeki Gio Linh kasabasında yaşayan Bayan H., domuz eti fiyatının arttığını, bu nedenle ailesinin öğünlerini çeşitlendirmek ve daha ucuz hale getirmek için başka et türlerine yöneldiğini söyledi. Domuz eti fiyatları artmaya devam ederse, ailesinin artan fiyatlarla başa çıkmak için hesap yapıp tasarruf etmesi gerekecek.

Canlı domuz fiyatlarındaki sürekli artış nedeniyle domuz eti fiyatları da arttı. Vinh Linh Bölgesi, Ho Xa Kasabası, 8. Bölge'de yaşayan ve iki domuz çiftliği bulunan Bayan Nguyen Thi Anh Dao, canlı domuz fiyatlarının yıl başından bu yana hızla arttığını söyledi. Tet'ten sonra canlı domuz fiyatı sadece 66.000-68.000 VND/kg iken, şimdi 78.000-79.000 VND/kg'a çıktı; bu da 12.000-13.000 VND/kg'lık bir artışa denk geliyor. Bu da domuz yetiştiricilerinin büyük kazanç elde ettiğini gösteriyor.

Bayan Dao'nun domuz çiftliği kapalı teknoloji kullanıyor; domuzlar yazın klimalı, kışın ise ısıtmalı odalarda tutuluyor. Sadece çiftliği, her yıl ortalama 100 kg ağırlığında 1.000'den fazla domuz satıyor. Bugünlerde, canlı domuz fiyatlarının yüksek olması nedeniyle Vinh Chap komünündeki birçok köy sevinç içinde.

Vinh Linh Bölgesi Vinh Chap Komünü Halk Komitesi Başkanı Vo Van Tuan, komünde 50'den fazla büyük ölçekli domuz çiftliği bulunduğunu söyledi. Canlı domuz fiyatları her geçen gün artıyor ve çiftçilere yüksek gelir sağlıyor. Domuz yetiştiriciliği, komündeki birçok yoksul ailenin zengin olmasına yardımcı oldu. Tüccarlar her gün canlı domuz satın almak ve bunları tüketim için pazarlara götürmek üzere komüne geliyor.

Quang Tri Eyaleti Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Bölümü Başkanı Bay Nguyen Trung Hau, eyalet pazarında domuz eti fiyatının, büyük pazarlardaki arz yetersizliği nedeniyle arttığını ve bunun Quang Tri eyaletinde mal kıtlığına yol açtığını analiz etti. Büyük pazarlara olan talep yüksek olduğundan, 2025 Ay Yeni Yılı öncesinde, sırasında ve sonrasında, eyaletteki hayvancılık çiftçileri, yoğun pazara hizmet vermek için domuzlarını toplu halde satıyorlar.

Yukarıdaki fiyat artış nedenlerine ek olarak, son zamanlarda, kısmen piyasadaki genel emtia fiyatlarının artmasının yarattığı psikolojik baskı nedeniyle, canlı domuz ve domuz eti fiyatları da buna bağlı olarak artmıştır. 2025 yılının ilk çeyreğinde tüm eyalette kesimlik canlı domuz üretimi yaklaşık 17.000 tona ulaşmış olup, yıllık planın %25'inden fazlasını karşılaması tahmin edilmektedir. Hesaplamalara göre, Quang Tri halkının 1 yıllık et ürünleri talebi kişi başına yaklaşık 35 kg'dır. Dolayısıyla, mal kıtlığına rağmen, bölgedeki domuz eti üretimi her zaman yerel halkın ihtiyaçlarını karşılamaya yetmektedir.

Domuz eti kıtlığı ve yüksek domuz eti fiyatlarıyla karşı karşıya kalan Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi, gelirlerini artırmak için insanları yeniden hayvancılığa odaklanmaya teşvik ediyor. İl Halk Komitesi'nin tarımsal üretimi organize etme planını etkili bir şekilde uygulamaya devam ederek 2025 büyüme hedefine ulaşmayı garanti altına alın. Uygun üretim geliştirme planlarına sahip olmak için hayvancılık ürünlerinin piyasa bilgilerini ve fiyatlarını düzenli olarak güncelleyin ve izleyin. Yeniden hayvancılık domuzlarının olgunluğa erişip satışa hazır hale gelme zamanı geldiğinde, piyasaya tedarik edilecek domuz eti kaynağı yakında takviye edilecektir.

Bay Hau'ya göre, canlı domuzların yüksek fiyatı, domuz etinin alım gücünde bir artış olmamasına rağmen, kısa vadede yerel bir kıtlığa işaret ediyor. Domuz eti fiyatının uzun süre artmayacağı tahmin ediliyor çünkü canlı domuzlar yüksek fiyatlardan satılıp iyi kârlar elde edince, çiftçiler yeniden hayvancılık yapmak için acele edecek. Arz keskin bir şekilde arttığında ise, bu ürünün fiyatı kısa sürede istikrarlı bir seviyeye inecek.

Uzun vadeli planla ilgili olarak, bölgede büyük ölçekli hayvancılık faaliyetleri düzenleyerek pazara yeterli ve sürdürülebilir domuz eti kaynağı sağlamak için Parti, Devlet ve İl düzeyinde hayvancılığın geliştirilmesine ilişkin politikaların uygulanmasına devam edilmesi.

Tu Linh

Kaynak: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm