Binlerce kişi Ho Chi Minh Şehri'nin merkezinde düzenlenen 3 bölgeli Geleneksel Kek Festivali'ne akın etti

(NLDO) - 26 Haziran'da başlayan ve 2 Temmuz'a kadar sürecek olan 3 bölgeli Geleneksel Pasta Festivali, çok sayıda yerli ve turistin ilgisini çekiyor.

Son günlerde, Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge, Le Loi Caddesi ve Nguyen Hue Yürüyüş Caddesi, Vietnam Aile Günü'nün 24. yıl dönümünü (28 Haziran 2001 - 28 Haziran 2025) kutlamak amacıyla düzenlenen 3 Bölge Geleneksel Kek Festivali etkinliğiyle hareketlendi.

Festival, Kuzey - Orta - Güney olmak üzere üç bölgenin mutfak kültürünü keşfetmek ve ziyaret etmek isteyen çok sayıda yerli ve yabancı turisti bir araya getiriyor.

Festival atmosferi girişten itibaren renkler, sesler ve lezzetlerle doluydu. Tezgahlar göz alıcı bir şekilde sergilenmişti, satıcılar her zaman coşkuluydu ve memleketlerinin her tipik yemeğini misafirlere tanıtmaya hazırdı.

Festivalin dışındaki karşılama kapısı

Festivalde, başta banh xeo, banh khot, banh duc olmak üzere birçok geleneksel kekin yanı sıra, banh la, banh chuoi, banh bo gibi bir dizi Batı keki de yer alıyor. Hepsi, Vietnam'ın geleneksel lezzetlerini koruma ve yayma arzusuyla, kendini işine adamış şefler ve zanaatkarlar tarafından hazırlanıyor.

Pek çok kişinin ilgisini çeken öne çıkan lezzetlerden biri de bambu pirinç tezgahı. Güçlü bir dağ lezzetine sahip bu yemek, yayla yapışkan pirinci ve özel pirinçle birleştirilerek daha da renklendiriliyor. Rengarenk bambu pirinç tüpleri sadece göz alıcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda dağlık bölgenin mutfak ruhunu da koruyor.

Üç bölgeden yüzlerce geleneksel kek bir araya geldi

Hindistan cevizli kek tezgahında konuşan Ben Tre'li Bayan Nguyen Thi Thuy Vi, bu keklerin 20 yıldan uzun süredir ailesinde olduğunu ve bu nedenle daha fazla insanın tadını çıkarabilmesi için bunları şehre getirmek istediğini söyledi.

"Malzemelerin çoğu benim tarafımdan hazırlanıp pişiriliyor, sadece en özel olanlar kırsaldan getiriliyor. Bu, ailemin nesilden nesile aktarılan geleneksel bir yemeği, bu yüzden çok gurur duyuyorum" - dedi Bayan Vi.

Dağ mutfağının özü olan bambu pirinci, zanaatkarların yaratıcı ellerinde yapışkan pirinçten özel pirinçlere kadar çeşitli renklerle yeni bir ruha kavuşuyor ve hem benzersiz hem de geleneksel bir zenginlik sunuyor.

Ho Chi Minh Şehri, 7. Bölge'de bir banh xeo tezgahının sahibi olan Bay Huynh Thanh Tan, festivale çıtır çıtır, altın rengi banh xeo ve banh khot getirdi. "Bu yemekleri yıllardır dükkânda satıyorum ve her Vietnam ailesinin aşina olduğu geleneksel yemekler. Bu vesileyle, yemekleri daha fazla insana ulaştırma fırsatım oldu," diye paylaştı.

Pirinç ruloları, ıslak pirinç kekleri ve çeşitli pirinç kekleri satan tezgahlar

Ünlü Vung Tau Banh Khot tezgahı

Festival atmosferi, gelen ve alışveriş yapan kalabalıklar sayesinde daha da canlı. Sadece yiyecek değil, aynı zamanda kıyafet, aksesuar, bilezik ve her türlü hediyelik eşya da satılıyor. Eğlence alanı da aynı derecede hareketli; hayvan avı ve bingo gibi halk oyunları tezgahları, yoldan geçen herkesin durup şansını denemek istemesini sağlıyor.

Öğrenci Bay Nam, festivale yeni girdiğini ve birkaç yemeğin tadını çıkarmaya vakit bulduğunu söyledi. "Buradaki krepler lezzetli, Batı'nın otantik lezzetini taşıyor. Fiyatlar da makul, benim gibi öğrenciler için uygun. Festival gelecek yıl düzenlenirse, arkadaşlarımı da mutlaka davet edeceğim" dedi.

Geleneksel Pasta Festivali, 1. Bölge'nin merkezi bir sokak köşesini minyatür bir kır manzarasına dönüştürdü. Hindistan cevizi sütünün yoğun aroması, krep tavasından yükselen ince duman, pandan yapraklarının yeşil rengi, mor yaprakların mor rengi... hepsi bir araya gelerek hem tanıdık hem de gurur verici bir mutfak tablosu oluşturuyor.

Burası sadece aç karnını doyurmak için değil, aynı zamanda gurbet özlemini gidermek, yaşlılara çocukluğunu hatırlatmak ve gençlere ilginç bir kültürel deneyim yaşatmak için de ideal bir yer.

Kaynak: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm