Bat Trang'da 2,7 milyon VND'ye ziyafet: Koltuklar pahalı, normal fiyatın iki katı mı?

(Dan Tri) - Bat Trang'daki bir zanaatkarın 2,7 milyon VND'ye mal olan yemek tepsisiyle ilgili hikaye, farklı görüşlere sahip birçok kişinin dikkatini çekti.

Hanoi mutfağı konusu her zaman birçok kişinin ilgisini çekmiştir. Dan Tri'nin "Bat Trang'da 6 kişilik 2,7 milyon VND'lik pahalı el yapımı ziyafet tartışması" başlıklı makalesini yayınlamasının ardından, çeşitli platformlardaki okuyucular ve okuyucular coşkuyla yorum yaptı.

Bat Trang'da geleneksel bir yemek tepsisinin fiyatı 2,7 milyon VND'dir (Fotoğraf: Karakter sağlanmıştır).

Fiyat ve malzemeler hakkındaki görüşlerinin yanı sıra, birçok kişi bazı yemeklerin orijinal tariften değiştirilerek lezzet kaybına uğramasından duyduğu üzüntüyü de dile getirdi. Yemekler düzgün sunulmadığı için geleneksel bir Hanoi yemeğinin estetiği sağlanmamıştı.

Okuyucu Phan Chung, yemek tepsisinin pek lezzetli görünmediğini, hatta biraz tatsız olduğunu söyledi. Lezzetli olup olmadığı damak tadına bağlı, bir yemeğin herkes için lezzetli olması gerekmiyor.

Okuyucu Nguyen Anh, faturada yemeklerin ayrıntılı olarak değil de sadece toplam fiyatın yer almasının nedenini merak etti. 2 milyon VND'den daha ucuza mal olan bu tür bir yemeğin daha makul olacağını düşündü.

Birçok görüş, restoranın sadece 1,2-1,5 milyon VND ücret talep ederek büyük kar elde edebileceği konusunda hemfikir.

Kalamar bambu filizi çorbası, Bat Trang halkının yemek tepsilerinin vazgeçilmez bir yemeğidir (Fotoğraf: Minhmat).

Ngoc Han'ın hesabı, dükkanın yemek tepsisinin el yapımı olduğunu ancak sunumunun biraz özensiz olduğunu söyledi. Restoran Bat Trang'da olmasına rağmen tepsideki tabaklar tek tip değil, 3-4 farklı desen var.

Eğer yüksek bir fiyat talep ediyorsanız, yemeğin kalitesinin yanı sıra kullanılan tabaklar, yemeğin sunum ve dekorasyonu gibi en ufak şeylere bile dikkat etmeniz gerekir ki, müşterilerin kendilerine saygı duyulduğunu ve harcanan paranın karşılığını aldıklarını hissetsinler.

Bayan Nguyen Thi Tuyet Mai (Hanoi) makaleyi okuduktan sonra en çok şaşırdığı şey, restoranın bilinmeyen bir nedenden ötürü kalamar ve bambu filizi çorbasına rendelenmiş jambon ve karides lifi eklemesi oldu.

Bayan Mai, araştırmasına göre kalamar ve bambu filizi çorbasının ana malzemelerinin kalamar ve doğranmış kurutulmuş bambu filizi olduğunu, et suyunun ise kavrulmuş bambu filizi suyu, kemik iliği ve kurutulmuş karidesten elde edilen kısık ateşte pişirilmiş su karışımından oluştuğunu ve tavuk suyu eklendiğini söyledi. Çorbanın tatlı bir tadı var ve balık kokusu yok.

Bayan Mai, "Makaledeki müşterinin keyif aldığı bambu filizi ve kalamar çorbası kasesinin, rendelenmiş jambon ve karides lifi eklenerek çok dağınık olduğunu gördüm. Başka bir kasede çok fazla et suyu ve çok fazla yağ vardı. Yerken, geleneksel bambu filizi ve kalamar çorbasındaki tatlı tadı muhtemelen bulamayacaksınız," dedi.

Hanoi'de aşçılık ve aşçılık eğitimi konusunda uzmanlaşmış bir birimin temsilcisi, 6 kişilik bir menünün tavuk, karides, kalamar, güvercin, çorba gibi 9-10 çeşit yemek içerdiğini, fiyatın ise tepsi başına 1,2-1,3 milyon VND civarında olduğunu söyledi.

"Taze karides ve taze kalamar, kurutulmuş kalamar ve kurutulmuş karidesten daha pahalıdır" dedi.

Ancak bu kişi, bir ziyafetin malzemelerin yanı sıra birçok başka masrafa da yol açacağını söyledi. Evde pişirilip servis edilen benzer yemekler, restoranlarda pişirilip satılanlardan farklı olacaktır. Fiyatın normalden iki kata kadar pahalı olmasının nedeni, oturma ve servis maliyetlerinden kaynaklanıyor olabilir.

Geleneksel bayramlar uzun zamandır özel bir ilgi görüyor (Fotoğraf: Minhmat).

Bu arada, Dan Tri muhabirine konuşan bir mutfak uzmanı da kendi görüşünü dile getirdi.

Uzmana göre, müşteriler restoranlarda veya saygın işletmelerde yemek yediklerinde, yemeğin maliyetinin yanı sıra, şefin şöhreti ve yemek pişirme yeteneği için de ödeme yapmış oluyorlar.

Mutfak uzmanı bir örnek verdi. Örneğin, 100.000 VND değerindeki bir yemeğin 20.000 VND'si yemeğin fiyatıdır, kalan miktar işletmenin ve şefin itibarını desteklemek için kullanılacaktır; kira bedeli, personel ve vergiler de cabası...

"Bir zanaatkarın doğrudan pişirdiği bir yemeğin tadını çıkardığımızda, maliyeti ucuz bir restoranda geleneksel bir yemeğin maliyetinden farklı olacaktır.

Analist, "Bu iki yerin referans sistemleri farklı, bu yüzden onları karşılaştırmak bir ikilem yaratacaktır. Bu nedenle, bu hikayede alım satıma açık bir yaklaşım sergilememiz gerektiğini düşünüyorum" dedi.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/vu-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm