Quang Ninh'de Helal mutfak yolculuğu

Helal turizm trendine uygun olarak Ha Long'a gelen Hintli heyeti karşılamak için düzenlenen Helal partide ilk kez hem turistler hem de ev sahipleri Tien Yen tavuk körisi, Dam Ha balık körisi, köri tozuyla kaplanmış Quang Ninh kalamarı, Ha Long tomyumunu keyifle paylaştı ve tadını çıkardı.

Saat 17:00'de, Hintli turistleri taşıyan otobüs, Ha Long Şehri'ndeki Marina Bulvarı'ndaki 5 yıldızlı Delasea Oteli'nin ana lobisine girdi. Uzun bir yolculuğun ardından yorgun düşen Hintli turistler, teker teker otobüsten inip, Ha Long Körfezi'nden esen rüzgarın getirdiği deniz kokusunu derin derin solumak için bahçenin önünde durdular. Birçok kişi, otelin girişinde kırmızı ao dai giymiş iki sıra genç kızın belirdiğini ve konukları saygıyla selamladığını görünce aniden gözlerini kocaman açıp şaşkınlıkla haykırdı.

Hintli turistler, Ha Long'daki 5 yıldızlı Delasea Oteli'nde büyük bir törenle karşılandı. (Kaynak: Quang Ninh İl Turizm Departmanı)

Vietnam halkının nezaketi

Otelin ana lobisine giren turistler, ellerinde güzel orkide çelenkleriyle bir grup politikacının gülümseyerek çelenkleri boyunlarına asıp "Ha Long'a Hoş Geldiniz" demesiyle daha da şaşırdılar. Lobide iltifatlar ve teşekkürler yankılandı. Birçok kişi, bir eyaletin Turizm Bakanlığı gibi bir devlet kurumunun yöneticilerinin kendilerini karşılamak ve misafirperverliklerini göstermek için çiçek vermek üzere otele gelmelerine çok şaşırdıklarını dile getirdi.

Grup, otel resepsiyonisti tarafından lobiye Helal misafirler için ayrılmış bir girişten asansöre yönlendirildi. Tüm giriş işlemleri hazırdı. Oda anahtarlarını teslim almayı beklerken, misafirlere mis kokulu, serinletici meyve çayları ikram edildi. Bu arada, bazı misafirler duygularını ve hikâyelerini yeni Vietnamlı arkadaşlarıyla paylaştı.

Yaşlı bir Hintli turist, dünya turunda 15 ülke gezdiğini söyledi. Başka hiçbir yerde Vietnam'daki kadar hoş karşılanmamıştı. Vietnam hakkındaki izlenimleri ve bilgileri henüz çok azdı, ancak bu ziyaretten sonra kesinlikle çok daha fazla artacaktı. Doğu Denizi kıyısındaki bu küçük ve güzel ülkeyi ziyaret ettiğinde aldığı çiçek çelengini ve beklenmedik hediyeyi akrabalarına ve arkadaşlarına anlatacağını söyledi.

Hintli turist grubunun başkanına göre, grubu Hindistan'ın birçok farklı yerinden gelen ve yanlarında farklı kültürler, dinler ve çok farklı yaşam tarzı ve yemek tercihleri ​​getiren turistlerden oluşuyordu. Böyle bir grubu organize etmek son derece zordu çünkü her misafirin alışkanlıklarına dikkat etmek zorundaydılar. Ancak buraya vardığında, Delasea Ha Long'daki mola yerindeki özenli karşılama sayesinde endişelerinden kurtulduğunu hissetti.

Ayrıca, Vietnam halkının misafirperverliğini yansıtan görkemli karşılama da heyet üyelerini çok memnun etti. Bu, heyeti Ha Long'a ikinci kez getiriyordu ve birçok olumlu değişiklik gördü. Profesyonel, özenli ve misafirperver karşılamadan aldığı olumlu izlenimlerle, Eylül ayında döndüğünde üçüncü heyeti Delasea-Ha Long'a getireceğini belirtti.

Helal Gıda Partisi

Grubun geceyi geçireceği Delasea Ha Long Oteli'nde düzenlenecek Helal Festivali hakkında önceden bilgilendirilmemiş olmalarına rağmen, bazı turistler Helalfood partisine katılma davetini kabul etti. Partiye hem Vietnamlı hem de yabancı konuklar, Quang Ninh Turizm Departmanı yöneticileri ve eyaletteki çeşitli konaklama ve seyahat hizmetleri şirketlerinin temsilcileri katıldı.

Parti, Delasea Hotel'in yüksek katlı lobisinde, her taraftan dağ ve deniz manzarası sunan açık bir alanda gerçekleşti ve muhteşem gün batımı eşliğinde devam etti. Partiden önce konuklar, mobil Helal mutfak alanına götürüldü ve burada Helal yiyecekler, içecekler, baharatlar vb. hakkında detaylı bilgi verildi.

Pakistanlı şef Janjua Chaf, konuklara tavuk köri (tereyağlı tavuk) yapım sürecini tanıttı ve ardından yemeği hazırlamak için ateşi yaktı. Kaynar yağ, sarımsak ve ithal bir baharat eklendiğinde, herkesi hayran bırakan hoş bir koku yükseldi. Helal şefin dans eden elleri altındaki Tien Yen tavuk göğsü (Quang Ninh), zerdeçal, acı biber, yıldız anason, tarçın ve köri ile yavaş yavaş sarıya boyandı, baharatları iyice emene kadar kavruldu ve ardından yumuşayana kadar zengin tereyağı, yumurta, süt ve hindistan cevizi sosuna batırıldı...

Vietnam Ulusal HELAL Şirketi Müdürü Sayın Tran Van Tan Cuong (soldan birinci), 5 yıldızlı Delasea Hotel Ha Long'daki helal mutfağını tanıtıyor. (Kaynak: Quang Ninh İl Turizm Departmanı)

Mobil mutfakta baharatlarla kaplanmış ve çıtır çıtır kızartılmış Quang Ninh kalamar yemeği de yemek yiyenleri büyüledi ve gözlerini alamadı. Otel personeli, konukları sunulan yemekleri tatmaya davet etmek için sırayla sıraya girdi. Kendi gözleriyle görme, yemeği tüm duyularıyla tatma ve sonunda dilleriyle tatma hissi, herkesi keyifle gülümsetti ve sürekli iltifatlar yağdırdı.

Görsel şölen açlıklarını giderdiğinde, asıl Helal ziyafet başladı. Herkes neşeyle bekledi. Mis kokulu köri yemekleri, körili mada kekleri, Hint usulü kızarmış pilav, birinci sınıf Tayland usulü tomyum çorbası... güzel beyaz porselen tabaklarda servis edilenler birbiri ardına geldi.

Konuklar, Binh Thuan'daki bir işletmenin uluslararası Helal sertifikasına sahip olduğu fermente kırmızı ejder meyvesi içeceğinin tadını çıkarırken oldukça heyecanlıydı. Fermente meyve içeceğinin baharatlı Hint yemekleriyle birleşimi, bu tür yemeklere alışkın olmayanların rahatsızlık hissetmemesini sağlıyor. Son olarak konuklara taze meyvelerden oluşan bir tatlı ve Vietnam çayıyla Hint süt çayı baharatlarının karıştırılmasıyla hazırlanan bir fincan sütlü çay ikram edildi.

Quang Ninh Turizm Departmanı Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Huyen Anh şunları söyledi: "Helal yemeklerin tadını ilk kez çıkarıyor olsam da, oldukça lezzetli buluyorum. Bana yabancı değiller. Birçok baharat var ama hepsi birbirine karışıyor. Belki de kısmen Quang Ninh'in yerel malzemelerinin çok esnek bir şekilde karıştırılmasından kaynaklanıyor. Bence bu, şeflerin Ha Long için çekicilik ve yenilik yaratmak adına araştırması gereken yaratıcı bir yol."

Quang Ninh, uluslararası kültürel nüanslarla yeni yemekler yaratmak için birleştirilebilecek birçok lezzetli ve değerli ürüne sahip. Uluslararası turistlerin burayı çok seveceğini düşünüyorum. Güzel plajlarımız, muhteşem dünya doğal mirasımız var ve şimdi birçok lezzetli yemek ve çeşitli kültürel nüanslar, yıl boyunca uluslararası ziyaretçileri ağırlamak için önemli güçler olacak.

Genç bir Vietnamlı, Hint yemeklerini üçüncü kez, helal yemeklerini ise ilk kez yediğini söyledi: "Yemesi çok kolay, birçok yemeği lezzetli. Özellikle balık köri, mada keki ve Hint usulü kızarmış pilavı seviyorum. Baharatlar orta düzeyde, çok tuzlu veya baharatlı değil, aroması hafif ve çekici, çok güçlü değil."

Helal, Vietnam mutfağıyla "birleştiğinde"

Delasea Hotel'in helal mutfak danışmanı Bifa Şefi Hosen Yousof Tuan Anh, Müslümanların yemek yemeyi çok ciddiye aldıklarını söyledi. Bir yere gittiklerinde ilk önemsedikleri şey yemek yemek: Nerede yenir? Yiyecekler temiz ve güvenli mi? Menşei belli mi? Uluslararası bir helal sertifika şirketi tarafından sertifikalandırılmış mı? Helal ritüellerine ve gerekliliklerine göre işleniyor mu (kesiliyor mu)? Müslümanlar tarafından mı hazırlanıyor?... Ardından yemeğin tadını ve hazırlanışını öğreniyorlar.

5 yıldızlı Delasea Ha Long otelinin helal restoranında açık büfe partisi. (Kaynak: Quang Ninh Turizm Departmanı)

Hint heyetinden edindiği bilgileri paylaşan Bay Hosen, helal veya Hint usulü yemeklerin restoran için bir artı olduğunu söyledi. "Evden uzaktayken ev yapımı yemeklerin tadını çıkarmaktan daha güzel ne olabilir ki? Ayrıca yeni lezzetler, özellikle deniz ürünleri, sebzeler, organik tarım ürünleri denemekten de hoşlanıyorlar... Bunlar Vietnam'ın avantajları. İnançlara ve kültürlere saygı temelinde bu avantajlardan yararlanabilirsek, yakın gelecekte Vietnam genel olarak ve özellikle de Quang Ninh, Müslüman turistler için cazip bir destinasyon haline gelecektir," dedi Bay Hosen.

Bay Hosen'e göre, Güney Vietnam'daki birçok il ve şehir, Müslüman turistleri düzenli olarak ve büyük sayılarda ağırlıyor. Birçok il, bu ziyaretçi akışını karşılamak için planlamalar yaptı, yönlendirmeleri görüştü ve çok hızlı bir şekilde harekete geçti.

Ülkemizin birçok enleme yayılmış olması, serin ve çeşitli bir iklime sahip olması, çok sayıda güzel denize sahip olması, görkemli dağlık alanları, geleneksel gelenekleri hala koruyan çok etnikli bir kültüre sahip olması ve zengin çeşitlilikte doğal ve insan yapımı ürünlere sahip olması gibi avantajları göz önünde bulundurarak... bu tür ziyaretçilere karşı çekiciliği tam anlamıyla karşılayabilir, koruyabilir ve yayabiliriz.

"Quang Ninh, Kuzey'de Helal turizm trendini benimseyen öncü eyalettir. Bu yolu açmak için seçilen birim Delasea Ha Long Hotel'dir. Yakın gelecekte daha fazla birim Helal turizm hizmetlerine yönelecek, Quang Ninh turizmi için yeni bir kaynak oluşturacak ve yeni bir oyun alanı açacaktır," diye vurguladı Bay Hosen.

Quang Ninh Turizm Derneği Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Ha Hai, Quang Ninh Turizm Departmanının Delasea Ha Long'da pilot olarak uyguladığı Müslüman dostu hizmetlere geçiş eğiliminin sürdürülmesi ve teşvik edilmesi gerektiğini söyledi.

"Ha Long'da Delasea'da zaten Helal konaklama ve yemek seçenekleri mevcut. Turizm profesyonelleri de Helal ve Hintli turistler için uygun ve değerli eğlence mekanları araştırmalı, yatırım yapmalı ve inşa etmelidir. Bunu yaparak turistlerin güvenini ve sevgisini kazanacak, keşfetmeleri ve deneyimlemeleri için daha uzun süre kalmalarını sağlayacak ve yatırım ve iş birliği fırsatları arayacaklardır. Ayrıca, arkadaşlarına, akrabalarına ve ortaklarına paylaşıp yayabilecekleri güçlü bilgi kaynakları haline geleceklerdir," diye vurguladı Bay Hai.

Kaynak: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html