"Son La ilinde kahve gelişimi için çözümler" çalıştayı

" Son La ilinde kahve gelişimine yönelik çözümler" çalıştayı.

Çalıştaya il genelindeki çok sayıda il müdürlüğü ve şubesinin yöneticileri, kooperatifler ve kahve üretim işletmelerinin temsilcileri katıldı.

Çalıştayın açılış konuşmalarını Vietnam Bilim ve Teknoloji Dernekleri Birliği Liderleri yaptı.

Son La ili, Arabica kahve ağaçlarının geliştirilmesi ve yüksek ekonomik değer sağlanması için coğrafi konum ve iklim açısından avantajlara sahiptir. 1980'lerin sonlarından bu yana il, "Arabica Kahve Geliştirme Programı"nı uygulamaya koymuştur. Özellikle 2017'den bu yana, yatırımı teşvik etmek, kaliteyi artırmak ve kahve değer zincirlerini oluşturmak için birçok yeni politika mekanizması çıkarılmıştır. Politikalar, işletmelerin ve kooperatiflerin iyi tarımsal üretim süreçlerini uygulamalarını desteklemeye; bazı üretim aşamalarına yüksek teknoloji uygulamaya odaklanmıştır. Bunlar arasında şunlar yer almaktadır: Sulama ve gübrelemenin bir arada kullanılması, kahve ağaçlarının besin yönetiminde GIS/GPS uygulanması, organik süreçlere göre üretim yapılması ve kahve ürünlerinin işlenmesi, tüketimi ve ihracatıyla ilgili hammadde alanlarının geliştirilmesinde iş birliğinin teşvik edilmesi; ileri teknoloji kahve yetiştirme alanları ve organik tarımsal üretim süreçlerinin uygulandığı kahve yetiştirme alanları inşa edilmesi; kahve ürünlerinin işlenmesi, tüketimi ve sürdürülebilir ihracatıyla ilgili üretim bağlantıları oluşturulması...

2024 yılı sonuna kadar Son La ili, 23.312 hektarlık kahve alanına ve yaklaşık 30.000 ton kahve çekirdeği üretimine sahip olacak ve Arabica kahve alanında ülke lideri olacak. Ülkenin toplam alanının %47,9'unu ve Kuzey'in alanının %73'ünden fazlasını kaplayacak. Kalite ve marka açısından Son La, 7 ünite için "Son La Coffee" coğrafi işaretini almış olup, kahve alanının %76'sından fazlası RA, 4C, VietGAP gibi uluslararası standartlara göre sürdürülebilir olarak sertifikalandırılmıştır. İl ayrıca 5 üretim-işleme-tüketim zinciri kurmuş, 2 ileri teknoloji kahve yetiştirme alanı kurmuş ve 1 ürünü 5 ulusal 5 yıldız statüsüne ulaşan 5 OCOP ürünü geliştirmiştir. Yukarıdaki başarılarla birlikte Son La kahvesi, yıllık 88,77 milyon ABD doları değerinde 31.700 ton kahve çekirdeği olarak tahmin edilen önemli bir ihracat kalemi haline geldi ve ilin toplam ihracat değerinin neredeyse yarısını oluşturuyor ve esas olarak AB, Kuzey Amerika, Orta Doğu ve ASEAN gibi önemli pazarları hedefliyor.

Ancak kahve üretimi birçok zorlukla karşı karşıya: Birçok eski, düşük verimli kahve tarlasının yeniden ekilmesi gerekiyor, ancak bu büyük sermaye, uzun zaman ve yüksek teknoloji gerektiriyor. Üretim ölçeği parçalı olduğundan, teknoloji, mekanizasyon ve değer zinciri bağlantısının eş zamanlı uygulanması engelleniyor. Kooperatiflerin işleme kapasitesi, üretimi tüketme konusunda hâlâ sınırlı olduğundan, çiftçiler tüccarlar aracılığıyla satış yapmak zorunda kalıyor. Hasat sonrası saklama, depo koşulları ve ürün kalitesini kolayca düşürebilen eş zamanlı olmayan kurutma sistemleri nedeniyle hâlâ birçok risk taşıyor...

Çalıştayda 13 yorum yapıldı. Delegeler, sürdürülebilir kahve gelişimi için üretimden pazara çözümlerin senkronize edilmesinin aciliyeti konusunda hemfikirdi. Delegeler, politika çerçevesini tamamlamayı hedefleyen "Son La'da Kahve Geliştirme Politikası: Mevcut Durum ve Çözümler" konulu tartışmalara ve derinlemesine görüş bildirmelere odaklandı. Bilimsel ve teknik çözümlere ilişkin görüşlerde, ürün kalitesini iyileştirmek için bilim ve teknolojinin uygulanmasının gerekliliği vurgulandı; aynı zamanda, işletmeler ve kooperatifler arasındaki zincire göre tüketim pazarlarının gelişimini teşvik edecek çözümler önerildi; markaların, coğrafi işaretlerin ve büyüyen alan kodlarının yönetimi, kullanımı ve geliştirilmesi güçlendirildi ve bu, rekabet avantajı yaratmanın ve Son La kahvesinin büyük yerel ve uluslararası zincirlere başarıyla ulaşmasına yardımcı olmanın anahtarı olarak görüldü.

Çalıştayda dile getirilen bazı görüşler: