Tarçın kokusu, uçsuz bucaksız ormanı hatırlatıyor.

Bir zamanlar Tra My tarçını yalnızca Quang Nam'ın (eski adıyla) batı dağlık bölgesinin bir ürünü olarak anılırdı. Koyu kahverengi tarçın çubukları tüccarlarla birlikte dağlardan çıkarak birçok bölgeden geçerdi, ancak değerlerinin çoğu ham madde aşamasında kalırdı.

Tra My'nin dağ kızları ve tarçın ağaçları. Fotoğraf: Dang Ke Dong

Ancak şimdi bu yolculuk değişiyor. Yerel tarım ürünlerinin değerinin yanı sıra tarçın, kültürel hafızanın, topluluk geçim kaynaklarının ve yerel kimliğe dayalı bir turizm modeli umudunun bir parçası olarak da kabul ediliyor.

Tarçın ağacının yolculuğu

Yüzyıllar boyunca Tra My tarçını, Orta Vietnam'ın ticaret tarihinin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Quang Nam eyaletinin batı ormanlarından, tüccarlar aracılığıyla Hoi An'a, oradan da deniz yoluyla birçok Asya ve Avrupa pazarına taşınmıştır. Ancak uzun bir süre boyunca tarçın, turizm markası oluşturabilecek kültürel bir değerden ziyade, öncelikle değerli bir orman ürünü, dağ sakinleri için bir geçim kaynağı olarak görülmüştür.

Çeşitli araştırma belgelerine göre, Tra My tarçını Nguyen beyleri döneminden beri ünlüydü. Yüksek uçucu yağ içeriği ve kendine özgü aroması sayesinde, bu tarçın türü imparatora sunulan bir haraç, şifalı bir bitki ve ticaret için kullanılan değerli bir ürün olarak kabul ediliyordu. Thu Bon Nehri'nde yukarı ve aşağı seyreden ticaret tekneleri, Tra My tarçınının adının Quang Nam eyaletinin dağlık bölgesinin ötesine yayılmasına katkıda bulundu.

Ancak bu ticari değerin ardında yerli halkın bütün bir kültürel alanı yatıyor. Ca Dong, Xe Dang ve Bh'noong halkları için tarçın sadece satılık bir şey değil. Düğün törenlerinde, halk şifa uygulamalarında, tarım mevsimlerinin anılarında ve insanların ormanla olan bağında yer alıyor.

Da Nang'daki lüks bir tatil köyünün mekanında tarçın sergileniyor.

Geçtiğimiz günlerde düzenlenen "Tarçın Yolculuğum - Tarihsel Değerden Sürdürülebilir Kalkınmaya" başlıklı atölye çalışması, ormanın kokusunun turistleri cezbetmeye yetecek kadar etkileyici bir kültürel deneyime nasıl dönüştürülebileceği sorusunu ele aldı.

Trà tarçını uzun zamandır yüksek uçucu yağ içeriği, güçlü aroması ve önemli tıbbi değeriyle bilinen bir tarçın türü olarak kabul ediliyor. Ancak araştırmacıların daha çok ilgisini çeken şey, bu bitkinin kültürel derinliğidir. Bu nedenle, tarçın turizm sektörüne girdiğinde, beklenti bir ürünü "hikayeye" dönüştürmektir.

Planlama yönlendirmesine göre, Tra My tarçın yetiştirme alanı, yaklaşık 7.500 hektarlık ham madde alanının istikrara kavuşturulması ve yaklaşık 2.500 hektarlık yeni ağaç dikimi de dahil olmak üzere, 2030 yılına kadar yaklaşık 10.000 hektara ulaşmayı hedefliyor. Bu, senkronize bir değer zincirine göre organize edilirse rekabet edebilecek tıbbi ve aromatik bitki yetiştirme alanı oluşturmak için yeterince büyük bir ölçek. Şu anda bölgedeki toplam tarçın alanı yaklaşık 3.000 hektar olup, planlanan ölçeğin yalnızca yaklaşık %30'una ulaşmaktadır. Bununla birlikte, üstün ağaçların tanınması, tohum ormanlarının dönüştürülmesi ve çoğaltma modellerinin geliştirilmesi yoluyla tohum koruma konusunda ilk sonuçlar elde edilmiştir. Tarçın esansiyel yağı, tarçın tozu ve el sanatları gibi çeşitli tarçın ürünleri de OCOP programı kapsamında tanınmıştır.

Ormanın kokusu

Da Nang'daki bir sahil beldesi olan Tra My'de, tarçın neredeyse yirmi yıldır "imza kokusu" olarak kullanılıyor. Spa, konuk odaları ve dinlenme alanlarında tarçın esansiyel yağı damlaları yer alıyor ve bu koku, uluslararası turistlerin Orta Vietnam'daki deneyimlerini hatırladıklarında yavaş yavaş anılarının bir parçası haline geliyor.

Dikkat çekici ayrıntı, tarçının turizm deneyimine nasıl entegre edildiğinde yatıyor. Seri üretim bir hediyelik eşya olarak değil, tarçın kahve karıştırıcıları yerine tarçın çubukları, tatil yerlerine incelikle nüfuz eden uçucu yağlar, el yapımı sabunlar, yabani bal veya orman kokusuyla zenginleştirilmiş sağlık ve wellness ürünleri şeklinde karşımıza çıkıyor. Burada tarçın, çeşitli şekillerde anlatılan bir "hikaye" haline geliyor. Ve bir ürün, köken aldığı toprağın hikayesini anlatabildiğinde, değeri de değişmeye başlıyor.

Daha da önemlisi, tarçını bir turizm ürününe dönüştürme yolculuğu artık tek tip bir yaklaşım değil. "Tra My Tarçın Yolculuğu - Tarihsel Değerden Sürdürülebilir Kalkınmaya" atölyesinde, Tra My tarçını için sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmak üzere işbirlikçi bir model geliştirildi.

Buna göre, Kuzey My An Turizm Bölgesi Anonim Şirketi (Furama Resort Da Nang), Tra Leng Beldesi Halk Komitesi, Eğitim Üniversitesi (Da Nang Üniversitesi) ve Da Nang Otelciler Birliği, ürün geliştirme ve topluluk geçim kaynaklarını destekleme amacıyla "üçlü taraf" modeli (devlet - yerel yönetim; okul - eğitim ve araştırma kurumları; ve işletme) çerçevesinde iş birliği yapmaktadır. İş birliği çerçevesinde taraflar, hammadde alanlarının geliştirilmesini koordine etmeyi, yetiştirme ve işleme için teknik destek sağlamayı, marka kimliği geliştirmeyi, yerel insan kaynaklarını eğitmeyi ve dağıtım kanallarını genişleterek ürünleri yerli ve yabancı turistlere tanıtmayı taahhüt etmektedir.

Da Nang'daki lüks bir tatil köyünün mekanında tarçın sergileniyor.

Program kapsamında Furama Resort Da Nang, Tra My tarçın ürünlerinin otelin konuk deneyim alanlarına entegrasyonunu ve tanıtımını desteklemeye kararlıdır; el sanatları, tarçın esansiyel yağı, tarçın sabunu, kokulu mumlar, bal ve yerel tarım ürünlerini yerli ve yabancı turistlere sunmaktadır. Dağların ve ormanların bir ürünü olan Tra My tarçını, artık her lezzetin ve her yerel hikayenin anlamlı bir deneyim yolculuğunun parçası olabileceği Furama Resort Da Nang'ın üst düzey turizm alanına girme fırsatına sahip.

Tra My tarçınının hikayesi, Orta Vietnam'da turizm geliştirme konusundaki zihniyet değişimini göstermektedir. Birçok yerel yönetim, sadece doğal güzelliklerden faydalanmak yerine, yerel kültürel kaynakları uzun vadeli bir rekabet avantajı olarak görmeye başlıyor.

Kaynak: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html