Japon misafirler Hanoi'deki kaldırımda servis edilen kahvaltıdan övgüyle bahsettiler ve iki çeşit karışık yemek sipariş ettiler.

"Daha önce bu yemeği hiç görmemiştim, bu yüzden oldukça heyecanlıyım" diyen Japon misafir, hemen deneyerek, yumuşacık ve lezzetli Hanoi kahvaltılık yemeğini övdü.

Anne, yakın zamanda Vietnam'a dönen ve varış noktası olarak Hanoi'yi seçen bir Japon içerik üreticisi. Yaklaşık bir yıl önce Ho Chi Minh şehrini ziyaret etmiş ve sokak lezzetlerini keşfederek bolca zaman geçirmişti.

Anne bu seyahatinde, birçok yabancı turist tarafından övülen ve Google'da olumlu yorumlar alan Hanoi'deki meşhur bir kahvaltı yemeğini deneyimlemek için can atıyordu. Bu yemek yapışkan pirinçti.

Anne, Hanoi'ye geldiğinde denemek istediği bir kahvaltı yemeği olan yapışkan pirinci seviyor

Kadın bir turist, Bat Su Caddesi'ndeki (Hoan Kiem Mahallesi) kaldırımda yapışkan pirinç satan bir dükkana geldi. "Dükkan" olarak adlandırılan bu mekan oldukça mütevazı; sadece birkaç mutfak eşyası ve yiyecek koymak için birkaç çatal bıçak takımı ve müşterilerin oturup yerinde yemek yiyebileceği yaklaşık bir düzine plastik sandalye var.

Anne, kaldırımda oturup yerel halk gibi tam bir deneyim yaşamak ve Hanoi sokaklarının atmosferini hissetmek istediğini söyledi.

Japon YouTuber'ın ziyaret ettiği kaldırımda yapışkan pirinç dükkanı

Burada, toplam 100.000 VND tutarında iki karışık yapışkan pirinç yemeği sipariş etti. Kendisine ücretsiz buzlu çay ikram edildi.

Sıcak yapışkan pirinç yemeği servis edildiğinde, Japon kadın YouTuber, haşlanmış kaburga, pate, sahanda yumurta, kızarmış soğan gibi birçok eşlikçi malzemeyle birlikte porsiyonun dolu olmasına şaşırdığını ve memnun olduğunu ifade etti.

Her öğünde, yemek yiyenlerin tokluk hissini gidermelerine yardımcı olmak için bir kase salatalık turşusu dilimi de servis ediliyor. Kiraz çiçekleri diyarından gelen kadın turist, "Bu yemeği daha önce hiç görmemiştim, bu yüzden oldukça heyecanlıyım," dedi.

İki tam porsiyon yapışkan pirinç 100.000 VND'ye (yaklaşık 563 Yen) mal oluyor

Yapışkan pirincin ilk parçasını hemen tattı ve hemen "Çok lezzetli," diye haykırdı. "Her çiğnemede yapışkan pirinç daha da çiğnenebilir ve elastik hale geliyor. Üstündeki kızarmış soğanlar harika bir vurgu oluşturuyor ve yemeği daha çekici ve eşsiz kılıyor."

Anne, "Bu tadın, beyaz pirinçle servis edilen bir ramen restoranında (Japonya'da bir erişte türü) yediğim bir şeye benzediğini hissediyorum." diye anlattı.

Japon misafirler Hanoi'de kaldırımda satılan yapışkan pirinci çok beğendiler ve lezzetini övdüler.

Kadın turist, haşlanmış kaburgaların çok lezzetli olduğunu da belirtti. Et saatlerce haşlandığı için yumuşacıktı, güzel bir kahverengiye sahipti ve baharatlarla tatlandırılmıştı, yağlı ve yoğun bir his veriyordu.

Malzemeler çok olmasına rağmen, çıtır salatalık turşusuyla birleşince yemeğin dengeli ve yağsız olması sağlanıyor.

Japon konuğun ziyaret ettiği yapışkan pirinç dükkanının sahibi Bayan Thanh Hang, VietNamNet muhabirine yaptığı açıklamada, dükkanın 10 yıldan fazla süredir açık olduğunu söyledi.

Restoran, baharatlı kaburga, haşlanmış et, jambon, yumurta, domuz pastırması, Çin sosisi ve tavuk gibi birçok malzemeyle hazırlanan yapışkan pirinç yemekleri servis etmede uzmanlaşmış olup, her yaştan müşterinin farklı ihtiyaçlarını ve zevklerini karşılamaktadır.

Bayan Hang'e göre, lezzetli yapışkan pirinç elde etmek için pirinç özenle seçilmeli. Restoran, 6-8 saat suda bekletilip ardından iki kez buharda pişirilen kadife yapışkan pirinç kullanıyor; böylece yapışkan pirinç güzel kokulu ve yumuşak oluyor. Yanındaki malzemeler özenle hazırlanıyor ve lezzetini tam olarak koruması için her gün taze olarak pişiriliyor.

Bayan Hang'in dükkanından mis kokulu yapışkan pirinç yemeği. Fotoğraf: @embe_hanoian

"Kaburga, haşlanmış domuz eti ve kızarmış soğan ev yapımı. Domuz eti, jambon, sosis vb. için ise güvenilir bir kaynaktan sipariş vereceğiz.

Müşteriler arasında en popüler olan haşlanmış kaburga yemeği için dana kaburgayı tercih ediyorum. Bu tür kaburgaların kemikleri küçük ve eti bol. Yıkayıp marine edin ve yumuşayana kadar 2 saat kısık ateşte pişirin, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Bayan Hang, "Bu yöntem, haşlanmış kaburgaların yumuşak, iyi pişmiş ve sıcak kalmasına yardımcı oluyor" dedi.

Kadın işletme sahibine göre, restoran günde ortalama 30 kg pirinç tüketiyor. Tatil dönemlerinde bu miktar artıyor. Restorandaki yapışkan pirinç porsiyonunun fiyatı, porsiyona ve müşterilerin seçtiği garnitür miktarına bağlı olarak 30.000 ila 50.000 VND arasında değişiyor.

Mağaza her gün sabah 6'dan öğleden sonra 2'ye kadar açıktır.

Fotoğraf: Anne'nin Gezisi

Orta bölge spesiyaliteleri, her üç bölgede de rağbet görüyor ve ünlü güveç yemeklerini yapmak için Hanoi'ye 'uçakla' getiriliyor . Tazeliğini korumak için bu özel sebze, genellikle Orta bölgeden Hanoi, Ho Chi Minh City'ye hava yoluyla taşınıyor ve kendine özgü aroması ve sağlık yararları sayesinde müşterileri cezbediyor.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html