Japon turistler Ho Chi Minh Kenti'nde yengeç eriştesi çorbasını deniyor, en iyisi olarak övüyor ve tüm suyu yudumluyor

Papaken (1989 doğumlu), 3 yıldan fazla bir süredir Vietnam'da yaşayan bir Japon içerik üreticisidir.

Yüz binlerce takipçisi olan kişisel YouTube kanalında Papaken, ziyaret etme fırsatı bulduğu bazı il ve şehirlerdeki seyahat ve mutfak deneyimlerine dair videoları düzenli olarak paylaşıyor.

yengeç erişte çorbası 02.png — Papaken ve ailesi yerel bir restoranda yengeç eriştesi çorbasının tadını çıkardılar.

Papaken, yakın zamanda Ho Chi Minh şehrine yaptığı bir gezi sırasında annesi ve iki çocuğunu Tran Khac Chan Caddesi'ndeki (Tan Dinh Mahallesi) bir restorana götürerek meşhur yengeç eriştesi çorbasının tadını çıkardı.

Annesine, bunun Güney'de, özellikle Ho Chi Minh şehrinde popüler bir spesiyalite olduğunu anlattı.

Papaken annesine, "Bu yemeğin, öğütülmüş ve özenle süzülmüş yengeçten yapılan koyu bir suyu var ve bu da yengecin doğal tatlılığını ortaya çıkarıyor. Erişteler pirinç unu ve tapioka nişastasından yapıldığı için udon (geleneksel bir Japon eriştesi) gibi çiğnenebilir," dedi.

yengeç erişte çorbası 0 — Yan yemeklerle birlikte tam porsiyon yengeç eriştesi çorbası

Japon müşteri, karides, dilimlenmiş domuz eti, yengeç köftesi, kan, bıldırcın yumurtası, yengeç eti gibi birçok malzemeyle servis edilen yengeç eriştesi çorbasının bir porsiyonunun 55.000 VND olduğunu söyledi.

Tadım sırasında, çorbanın güçlü bir yengeç aromasına sahip olduğunu söyledi. Erişteler çiğnenebilir ve kendine özgü bir tada sahipti.

Papaken annesine, "Buradaki erişteler, geçen sefer yediğim restorandaki eriştelerden daha çiğnenebilir, daha yumuşak ve daha lezzetli. Yengeç kekleri de çok lezzetli, zengin aromalı, yumuşak ve sulu," dedi.

Japon YouTuber'ın annesi de aynı duyguyu paylaşarak, yengeç eriştesi çorbasını taze ve lezzetli tadı nedeniyle övdü.

Limon suyu ve taze acı biber eklendiğinde, çorbanın lezzetinin önemli ölçüde değiştiğini ve yengecin karakteristik balık tadının azaldığını söyledi. Kendi damak tadına dayanarak bu yemeğe 8/10 puan verdi.

Papaken, Google Haritalar'da birçok Japon turistin yengeç eriştesi çorbasını Vietnam'da yedikleri en iyi erişte yemeği olarak tanımladığını açıkladı.

Müşteri, “Ho Chi Minh şehrinde şu ana kadar denediğim hu tieu, com tam gibi yemekler arasında bu yemek en iyisiydi” dedi.

Yengeç eriştesi çorbasının baharatla veya baharatsız lezzetli olduğunu söyleyen uzman, "Sade yerseniz yengeç aromasını net bir şekilde hissedersiniz, ancak acı biber ve limon eklerseniz lezzeti daha dengeli olur," diye ekledi.

yöntem.jpg — Yengeç erişte çorbası, Ho Chi Minh şehrindeki birçok restoran müşterisi tarafından sevilen popüler bir yemektir. Fotoğraf: Phuong Nghi

Papaken ailesinin ziyaret ettiği yengeç eriştesi dükkanının sahibi Bayan Tuyet (51 yaşında), gazetecilere yaptığı açıklamada, dükkanın 14 yıldan uzun süredir açık olduğunu söyledi. Lezzetli bir yengeç eriştesi çorbası yapmak için malzemelerin garantili kalitede olması gerektiğini söyledi.

Özellikle yengeçlerin sağlıklı ve sert olması gerekir, böylece işlendiğinde yemeğin taze ve lezzetli bir tadı ve doğal tatlı bir aroması olur. Banh canh yapımında kullanılan un da çok yumuşak, çok sert veya katı olmamalıdır.

Yengeç suyunun istenilen berraklığa ve çekici lezzete ulaşması için saatlerce kısık ateşte pişirilmesi gerekir.

Malzemeler özenle seçilip titizlikle hazırlanarak yemeğin taze ve lezzetli bir tada sahip olması sağlanır. Fotoğraf: Yengeç eriştesi çorbası 87

Yemeğin tadını çıkarırken, yemeği ekşi ve hafif baharatlı yapmak için erişte kasesine biraz daha limon sıkabilir veya biraz taze acı biber ekleyebilirler. Bu, çorbanın zenginliğini ve yağlılığını dengelemeye yardımcı olurken, yengeç ve karidesin doğal tatlılığını da ortaya çıkarır.

Yengeç eriştesi dükkanı sabah 11'den akşama kadar açıktır. Dükkan her ayın 1'inde ve 15'inde kapalıdır.

Fotoğraf: Papaken ailesinin Vietnam'daki hayatı

Thai Nguyen spesiyaliteleri lezzetli ve besleyicidir. Hanoi müşterileri, 160 km'den fazla mesafeden sipariş vererek yemek yiyebilirler . Sadece lezzetli tadı ve göz alıcı rengiyle etkileyici olmakla kalmayan Thai Nguyen'in pelin otu keki spesiyalitesi, kan dolaşımını düzenleme, baş ağrısı ve gribi önleme etkisine sahip değerli bir şifalı bitkiden yapıldığı için de popülerdir.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-banh-canh-cua-o-tphcm-khen-ngon-nhat-hup-can-nuoc-dung-2458895.html